የዶሮ እቃዎች ሁል ጊዜ ጣፋጭ እና አፋጣኝ ናቸው, እና ለዝግጅትዎ የተዘጋጁ ምግቦች በጣም የተለያዩ ናቸው. በእያንዳንዱም ወጥ ቤት ውስጥ ሁሉም ስጋዎች ከተመረጡ ሬሳዎች ወደ ቀላል የተሰራ ፎጣ ጣዕም እንዲሰሩ ብዙ አማራጮች አሉት, እያንዳንዱ በእራሱ እና በእውነተኛው የራሱ መንገድ ነው.
በአሳማዎች ምን ምግብ ማብሰል?
የአሳማ ሥጋዎች ማንኛውም የአስቸኳይ ምግብ የአደገኛ ሥጋን ብቻ ነው የሚወስዱት, ስለዚህ በሚገዙ ጊዜ ጥሬ እቃዎችን በጥንቃቄ መምረጥ አለብዎት. ጥራት ያለው ምርት ሮዝ ቲንጅ, ነጭ ቀለም ያለው የደም ጎን, እና ሽታው ሥጋዊ እና ደስ የሚል መሆን አለበት. ከአሳማ ሥጋ የተወሰኑ ስጋዎች የተዘጋጁ ናቸው.
- የእጅ ቦርብ አንገትን ይጣላል. ይህ ክፍል የተሸፈነ ጥፍሮች ያሉት ሲሆን ለስኳር ፍራፍሬዎች ጭቃ አለው.
- ከአጥንት ወይም የጎድን አከርካሪ ወንዝሽ ብቅ ብታጠፊው የመጀመሪያ ቀሚው ይበልጥ የበለፀገ እና መዓዛ ያመጣል.
- ከአሳማው ሁለተኛው ምግቦች , ለምሳሌ ቀበቶ, የሚጠበቀው ወይ ጣፋጭ ጫወታ ከየትኛውም የሬሳ አካል ሊበሉት ይችላሉ.
- ለስላሳ, ስክንችልኤል ወይም የአሳማ ሥጋ መጥበሻ, እንደ እርጥብ የአሳማ ሥጋ, ባርኔጣ (ካርቦን) ይጠቀሙ.
ከድንከባቴ ጋር ስጋ ጣፉ - የአሠራር ዘዴ
ከአሳማ ከድንከባቴ ጋር በቤት ውስጥ ሄዶ በቤት ማብሰያ ውስጥ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል የተሻለ ነው. ስለዚህ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በፎቶው እና በመጥፎዎች ሲተከሉ እና የሴራሚክ ቅርፅ እራሱን ለረጅም እና በተመጣጠነ የሙቀት መጠን እንዲጠገን ያደርገዋል, ስለዚህ ሁሉም ክፍሎች በተመሳሳይ ጊዜ ይዘጋጃሉ.
ግብዓቶች
- ወፍራም - 600 ግ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ድንች - 700 ግሬድ;
- ቅቤ ክሬድ - 150 ግ.
- ጨው, ፔንክ, ሮማመሪ;
- ውሃ - 200 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- ስጋውን አይብሉ, አይጡ.
- ከላይ የተቀመጠው የአሳማ ሥጋን በኦክሳይድ ውስጥ በማሰራጨት የድንች ክፍሎችን በማሰራጨት.
- የተቆረጠውን ቀይ ሽንኩርት, ካሮት. ጨው, ቅመማ ቅመም.
- እርጥበት ክሬም በውሃ ውስጥ ይቅበዙ, በእምቦቶች ላይ ይደምሰስ.
- የድንች እና የአሳማ ስስ ማዘጋጀት 1 ሰዓት በ 180 ዲግሪ ይቆያል.
የዶሮ ራብ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
በመፅሃፍ ላይ አትክልቶችን ከጨመሩ ጣፋጭ ጣዕም ያለው የዶሮ እርባታ ያገኛሉ. ምግቡ በእሳቱ ውስጥ ወይም በስሩ ላይ ማጨስ ይቻላል, ግን የመጀመሪያው አማራጭ ይመረጣል. በቧንቧ ውስጥ ያለውን የውሃ መጠን መከታተል አያስፈልግዎትም, ነገር ግን በእሳቱ ውስጥ ሁሉም ነገር በሚገባ ይዘጋል, እና ስጋው ለስላሳ ይለወጣል, እናም ምንቃቱ ወፍራም ነው.
ግብዓቶች
- ወፍራም - 600 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ጣፋጭ ጣዕም - 2 ሳ.
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ቲማቲም ጭማቂ - 200 ሚሊሰ;
- ውሃ 100 ሚሊ;
- ጨው, ፔሩ, የደረቁ ዕፅዋት.
ዝግጅት
- ስጋውን አይቁሉት, ይሙሉት እና ወደ ሻጋታ ያስተላልፉ.
- ሽንኩርት, ካሮትና ፔፐር በቆርቆሮ ቅጠሎችና ለስባት ይለቃሉ.
- ቲማቲውን ቆርጠህ ጣፋጭ አድርገው ጣፋጭና ጣዕም ውስጥ ውሰድ. ለ 3 ደቂቃዎች ይጉሉት.
- ስጋው በስጋ, በጨው ወቅት, በቅመማ ቅመሞች እና ቅልቅል ላይ ይክሉት.
- በ 190 ዲግሪ ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች በራት ውስጥ ያበስሉ.
የአሳማ ሥጋ መዝገቦችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ጁዊ እና ለስላሳ ከቡጃ ውስጥ የአሳማ ዘሮች ወጣ. ለሼሳ ምስጋና ይግባው, ስጋው ሲቀባ ጣፋጭነቱን አይቀንሰውም. የሸክላ አፈርም ሆነ ዱቄት ሊሠራ ይችላል, ወይም ትንሽ ጥቂቱን, ጥራጥሬን እና አይብስን ወደ ስብስቡ ውስጥ መጨመር, ስለዚህ የጭቃው ቆዳው በጣም ጠንካራ እና ለምግብነት ይለወጣል.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ (ካርቦኔት) - 6 ቼኮች;
- mayonnaise - 50 ግ.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ጥፍጥ - 2 tbsp. l.
- አይብ - 50 ግ.
- ዱቄት ለቀመ.
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- አሳማ ኦትቤቴት, ጨው, ፔጃን ለ 20 ደቂቃዎች ይተው.
- ማይኒዝዝ, እንቁላል, ጥራጥሬና የተጠበሰ አይብ በመዳበስ ላይ.
- በዱቄቱ ውስጥ እያንዳንዱን ዱቄት, ከዚያም በፓም.
- በእያንዳንዱ ጎን ላይ ነዳጅ ቅጠል.
የአሳማ ሥጋዎች - በጣም ጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት
ከአሳማው የተሠሩ ጁት የተሠሩ ጣፋጭ ዓይነቶች ስብ በመጨመር ነው የሚገቡት, እና በወተት ሾርባው ውስጥ ከተቀመጠ ጣፋጭ ይወጣል. እነዚህ ምግብ ማብሰል ዋና ሚስጥሮች ናቸው. የተወደደ ክሬን ካልወደዱት, ምርቶቹን በቀዝቃዛ ምግባቸው ላይ በማቀማጠል ግማሽ እስኪሞሉ ድረስ ይሞላል እና ወደ ምድጃው ውስጥ ወደሚፈለገው ሁኔታ ያመጣል.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 700 ግ.
- ድብ - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- ነጭ እንጀራ - 2 ጥራዞች;
- ወተት - 100 ሚሊሆል;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዳቦ;
- ጨው እና ፔፐር;
- ዘይት ለማብሰል.
ዝግጅት
- ስጋ, ስብ, ሽንኩርት, ካሮት እና ነጭ ሽንኩርት, በስጋ አስጨዋታ ውስጥ ይሸብልሉ.
- ወተቱን በወተት ውስጥ ይንጠፏት, ወደ ቧንቧው በመጨመር, እንቁላል ይጥፉ. ጨውና እርጥብ, በደንብ ይቀላቀሉ.
- እንቁላሉን እና ዳቦዎችን በዳቦ መረቡ.
- ወርቃማው ጎኖቹን እስኪጨርስ ድረስ እና እሳትን ወደማይከላከለው ቅርጽ ውስጥ እንዲገቡ ያድርጉ.
- በ 20 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ለ 20 ደቂቃ በጋ መጋለጥ / ማቅለጥ / ማብሰል / ማብሰል / ማብሰል.
የአሳማ የስንጽል - ምግብ አዘገጃጀት
የጀርመን የዝር ናዝጊል ዘይት በአቅራቢያው በሚቀባ ዱቄት ውስጥ ይዘጋጃል. ይህ በቀዝቃዛ ምግቦች እንኳን ይህ ጣፋጭ ምግብ ነው. ለምግብ ማብሰል, ጥራት ያለው ስጋ, በተለይም ካርቦኔት, ጥሩ አይብ እና ጣፋጭ ወሲብ ይምረጡ.
ግብዓቶች
- ቡና - 600 ግ.
- 300 ግራም;
- አይብ - 300 ግ.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ዳቦ, ዱቄት,
- ዘይት, ጨው እና በርበሬ.
ዝግጅት
- ስጋውን በበርካታ ቁርጥራጭ ቁሳቁሶች, በጨው, በጨው, በርበሬን ይቁረጡ.
- ካም እና አይብ በመሳሪያዎች ይዘጋሉ.
- ስክንችልል ይሰብስቡ: በእቃው ላይ አንድ ጣፋጭ ጣዕም, ከአስያም ጋር, ሌላ ጣፋጭ እና ሁለተኛውን ሽፋን ይሸፍኑ.
- ይህ ዲዛይን በዱቄት ውስጥ ይንከባለላል, ከዚያም በእንቁላል እና በጃንካንይች ውስጥ በዳምባጣ ጥጥ ይጥሉ. አንዴ እንደገና ወደ እንቁላል ውስጥ ይጥሉና በጣም ትንሽ እንጀራ ይበሉ.
- በሁለቱም በኩል በጋለ የበረሃ ፓን ላይ ያዙ.
በቤት ውስጥ የተሸፈነ የዶሮ ሥጋ
ይህን ምግብ ለማዘጋጀት የተለያዩ መንገዶች አሉ, እና እያንዳንዱ ለእውቀቱ የሚገባ ነው. ለማቀዝቀዝ እና ለትንሽ ጊዜ የሚወስድ - እርጥብ ስጋን በኩሬ ውስጥ ማዘጋጀት ቀላል ነው . እነዚህን በመሳሰሉ ቀላል ማስተካከያዎች አማካኝነት የእጅ, የፓርታ ወይም የፕላስቲክ ሂደት ይጠቀማሉ, ስጋው ብሩህ ይሆናል.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ (ቡኒ) - 1,5 ኪ.ግ;
- የእህል እርሻ - 50 ግ.
- የወይራ ዘይት - 50 ሚሜ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ጨው, ፔጃ, የወይራ ፍሬዎች.
ዝግጅት
- የአሳማውን ሳህኖች አጽዱ, አርደዋል.
- ከዘይት, ሰናፍጭ, የተከተፈ ሽታ እና ቅመማ ቅመም, ማርጊዳን ይሥሩ እና በስጋ ይመቱት. ለ 3-4 ሰዓት ፀጉርን ይለፉ.
- ቁራሩን በወረቀት ላይ አስቀምጡት, ለ 1.5 ሰአት ወደ ምድጃው ይላኩት. ለ 15 ደቂቃዎች, ውስጡን ቡናማ እንዲሆን ለማድረግ ኤንቬሉን ዘረጋ.
ከመሙያ ጋር የአሳማ ሥጋዎች
የአሳማው ዋና ጣቶች በአነስተኛ "በቃ" ላይ ይዘጋሉ. እንደዚህ አይነት ምግብ በቡድኑ ዝርዝር ውስጥ ይካተታል, ሁሉም ሰው ሊያበስላቸው ይችላል, እና መሙላት ለያንዳንዱ ጣዕም ቅመም ይመረጣል-ደረቅ ፍራፍሬዎች, እንጉዳዮች ወይም ከነጭ ሽንኩርት ጋር. ከመመገባቸው በፊት "ጥገና" ከተወገዱ በኋላ በጥርስ ሳሙና ወይም በክር ይያዙዋቸው.
ንጥረ ነገሮች: / p>
- ቡና - 600 ግ.
- እጮት - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 6-8 ጥርስ;
- ጨው, ፔፐር, ዘይት ለመቅዳት ዘይት.
ዝግጅት
- የአሳማ ሥጋ ወደ ጠፍጣፋ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ እና በትንሹ ይገረፋል. ጨው, ወቅት.
- ሳሎ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮዎች, ነጭ ሽንኩርትዎች በአራት ወረዳዎች ይዘጋሉ.
- በእያንዳንዱ ጫፍ ላይ አንድ ስብ እና ሁለት ነጭ ሽንኩርት ላይ እሾህ አድርግና ተጣጣፉ.
- በዘይት ውስጥ ቀቅጥን.
- ለ 15 ደቂቃዎች ምድጃው ውስጥ የአሳማ ሥጋን ማብሰልዎን ይቀጥሉ.
አዙን ከአሳማ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ይህ የአዞ ዝርያ ከአሳማው ዱባ ጋር ከተመረጠው ዱባ ጋር ለመተግበር አስቸጋሪ አይደለም. የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች ይገኛሉ, ምግብ ለማብሰል ጊዜ አይኖርም. የምድጃው ልዩ ገጽታ የተጠበሰ ድንች ከመሆኑ የተነሳ ትኩረትን ያረካዋል. በአንድ ምድጃ ውስጥ በፋክቱ ውስጥ ወይንም በፋይ እቃ ውስጥ መተው ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒc.4
- ባለ ሁለት እሸቶች - 200 ግ.
- ድንች - 400 ግ.
- ቲማቲም - 150 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ጨው, ፔፐር እና በጣትስ.
ዝግጅት
- የአሳማ ሥጋን በመደፍጠጥ በሳር ይለጥፉት.
- ሽንኩርት, ካሮት, ሾጣጣ አትርፈሽ, ስጋውን ቆርጠው ወደ ስጋ ይላኩ.
- ቲማቲምቹን ይጨምሩ, በውሃ ውስጥ ይቅሉት እና ስጋው እስከሚቀጣጠል ድረስ ይቀልጡት.
- ድንች, ቆርቆሮ, ወደ ስጋ, ጨው, ፔፐር, ሽቀላ ሽታ ያለው ሽታ እና ማሽሊ በመቁረጥ.
- ምግቡን በ 190 ዲግሪ ፋኖስ ውስጥ ለ 15 ደቂቃ ማብሰል.
ጣፋጭ የሸማች ሾርባ
የአሳማ ሥጋ ተስማሚ የሆድ ዕቃ አጥንት ላይ አጣጥሏል. አጥንት ጣፋጭ ያደርገዋል. በየትኛውም ሁኔታ ሊወሰድ ይችላል-አትክልት ወይም ጥራጥሬዎች. በማብሰያው ብስኩት ውስጥ ጫጫታ ይወጣል, መሰብሰብ አለበት ነገር ግን የመጀመሪያውን እህል ማፍጨትና እንደገና ማብሰል ይሻላል. ስለዚህ እቃው ጠቃሚ እና ግልጽ ሆኖ ይወጣል.
ግብዓቶች
- የጎድን አጥንት - 300 ግ.
- ውሃ - 1.5 ሊት;
- ድንች - 4 ሳ.
- ሽንኩርት, ካሮት - 1 ፒ.
- ግሪንስ - 20 ግ.
- ላቫራ, ጨው, ቅመማ ቅመም.
ዝግጅት
- ከሥጋና ከሥጋው የተጠበሰውን ቡቃያ ይለውጡ.
- Spasseruyte የተሰራ ሽንኩርት, የተከተፈ ገለባ ካሮት.
- በአንድ ሙጫ ውስጥ የድንች አንድ እምብትን ይጥሉ, እስከ ጫጩት ድረስ ምግብ ያበስላሉ.
- ለስላሳውን ጨው ይጨምሩ, ለ 5 ደቂቃዎች ያቀልሉ, ጨው, የወጥ ቤት እቃዎችን እና የሎረል ይጥሉ.
- ሾርባውን ያጥፉ, በወቅቱ ከግሪቃዎች ጋር እና 20 ደቂቃዎች ያገለግሉ.