ዛሬ እኛ በምሳ ምግብዎቻችን ውስጥ እናስቀምጣለን, ከአሳማ ወደ ሁለተኛው በፍጥነት እና በቀላሉ ለማብሰል. የቀረቡት ምግቦች ብዙ ጊዜ አይወስዱም, ውጤቱም ከሚጠበቀው በላይ ይሆናል.
አሳማ ለሁለተኛ ጊዜ ከመሬት ጋር
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ (ወረቀት) - 490 ግ.
- የሽንኩርት አምፖሎች - 85 ግራም;
- የጡንቻ ጥርሶች - 1-2 ቢ.
- አዚዚ ደረቅ - 10 ግ.
- የቲማቲም ፓት - 45 ግ.
- hops-suneli - 1 pinch;
- የስንዴ ዱቄት - 25-35 ግ.
- ፓፕሪ ቀይ ቀለም - 10 ግ.
- የሎረር ቅጠል - 1-2 እንቁዎች;
- 55 ሚሜ ቅባት የሌለው ቅማሌ ዘይት;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 10 ግ.
- አንድ ትልቅ ጨው - 10 ግራም.
ዝግጅት
ከአሳማ ወደ ሁለተኛው ልታደርጉ የሚችሉት በጣም ቀላሉ ነገር በጉሮሮ ማዘጋጀት ነው. እንደዚህ አይነት ስጋ በማንኛውም የየትኛውም ምግብ ላይ ሊጨመር ይችላል, በማንኛውም ሁኔታ ተወዳጅ ይሆናል.
ይህንን ሃሳብ ለመገንዘብ የተሸሸገውን እና ደረቅ የአሳማ ሥጋን በትናንሽ ቱቦዎች ወይም በትንንሽ ጥጃዎች ውስጥ እናጥለዋለን, በሳቅ ነጭ እቃ ውስጥ, በከፍተኛ ሙቀት ወይም ሙቀት ባለው ዘይት ውስጥ እንጥብለን እና ነጠብጣዎችን ወደ ሙቀቱ እና ሁሉንም እርጥበት እንዲያተንለን እናደርጋለን. አሁን ቀድሞ የተደረገውን ሽንኩርት በቅድመ-አጃው ሽንኩርት ላይ እናከንለን, እንዲሁም የእቃዎቹን ይዘቶች በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ አስቀምጠው, ለአንዳንድ የአትክልት ዘሮች እስኪወገዱ ድረስ አንዳንዴ ይነሳል. አሁን በዱቄቱ ውስጥ ያፈስጡና ለስላሳ ስጋ እና ቀይ ሽንኩርት ይዘልሉ, ከዚያም የቲማቲን ድፍሉ ላይ ይለጥፉ, በስኳር እና በጨው ውስጥ ይክሉት እና ለሶስት ደቂቃዎች በማንሳፈፍ ስጋውን ይበላሉ.
በቀጣይ ደረጃው, በውስጡ ያለውን ይዘት ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍነውም ውሃውን በደንብ እናስቀምጠው, አዱስካ, ፓፒካ, ሆፕስ-ኖይሊ, ላውረል እና የተሰራ የጡብ ሽንኩርት, ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ይንገሩን, እቃውን በሸፈኑ ላይ ይሸፍኑ, እሳቱን በትንሹን ይቀንሱ እና ስጋው እስከሚወዳደለው ድረስ ስጋውን ይበላሉ. አርባ ደቂቃዎች.
በመኪና ውስጥ ከአሳማ ሥጋ ወደ ሁለተኛው ምግብ ለማብሰል ፈጣን እና ጣፋጭ ምንድን ነው?
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ (ሙሉ ክሬም) - 1,1-1,3 ኪ.ግ;
- ብርጭቆ - 450-550 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4-5 ሳ.
- ፔፐር እና ጨው - ለመብላት;
- ለመጥመቂያ የሚሆን የተጠበቁ ደረቅ ዕፅዋት - 2-3 ቁንጥሳ.
ዝግጅት
ከሁሉም የተለያዩ የዶሮ ስጋዎች ውስጥ, ምግብ ለማብሰያ ትንሽ ጊዜ በኩሬ ውስጥ የተጋገረ ሥጋን ይመርጣል. ነገር ግን ይህ ስጋ ቀላል ቀላል ግድያ ቢኖረውም, በሳምንቱ ቀናት ቅፅበታዊ ቅባት ላይ ብቻ አይደለም, ነገር ግን በየትኛውም የበዓል ጠረጴዛ ላይ ተቀባይነት ያለው ምግብ ይሆናል.
በጨው, በፔሩ እና በመድኃኒት የደረቀ ቆርቆሮዎች በሙሉ በሸንኮራ አገዳ ላይ የተሸፈነ, ደረቅ, በሁሉም አቅጣጫ በጥሩ ሁኔታ ይብራራል, እንዲሁም በጠፍጣጥ ነጭ ሽንኩርት የተሸፈነ እና በሸፍጥ ላይ ወይም በእጅስ ላይ ያስቀምጠዋል. የሚቻል ከሆነ ስጋውን ለጥቂት ጊዜ ለስላሳ መተው ይሻላል. ጊዜው ከሌለበት, ምንም ችግር የለውም, ወዲያውኑ ተጨማሪ ዝግጅት እንቀጥላለን. ኦራንጅ የሚባል ፈሳሽ በተቀላቀለ ውሃ, በካሜራ የተቆራረጠ እና በአሳማውና በአሻንጉሊቱ ጎኖች ላይ ይሰራጫል. መያዣውን ወይም ፊውላቱን ደጋግመው, በሁለተኛው ሉህ ውስጥ ስጋውን ይሸፍኑ እና ጠርዞቹን መዝጋት, እና በምድጃ ውስጥ የተጋገበውን ምግብ እንልካለን. በመጀመሪያ የመሣሪያው ሙቀት ከፍተኛው ደረጃ መሆን አለበት, እና ከአስራ አምስት ደቂቃዎች በኋላ ወደ 185 ዲግሪ ቅናሽ እና ሌላ ሥጋን ስናዘጋጅ.
ከመጋበዝዎ በፊት የአሳማ ሥጋን በሳጥኑ ላይ አስቀምጡ እና ወደ የበርካታ ቅጠሎች ይቀንሱ.
በፍጥነትና ጣፋጭ ፍራፍሬ ላይ የተቀመጠው የአሳማ ሥጋ
ግብዓቶች
- የአሳማ (አንገት ወይም ትከሻ) - 780 ግ.
- የሽንኩርት አምፖሎች - 195 ግሬድ;
- 55 ሚሜ ቅባት የሌለው ቅማሌ ዘይት;
- ለስጋ ቅመማ ቅመሞች - 2 pinch;
- ትልቅ ጨው እና ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
እንደ አማራጭ, ለሁለተኛው የአሳማ ሥጋ በቡሽ ውስጥ መጨመር ይችላል,
ስለዚህ, አንገቱ ወይም አካፋቱ በሦስት ሴንቲሜትር ስፋቶች የተቆራረጠ እና በፀሓይ ዘይት በሚሞቅ የበሰለ ጣዕም ውስጥ ይዘጋበታል. ብርቱ እሳት በመያዝ ቡናማውን ስጠን, ከዚያም ግማሹን የሽንኩርት ቀጭን ቀጭን ሰንሰለት እና በአትክልቱ ፍራፍሬ ላይ ተጭኖ እስኪቀላቀለ ድረስ ስጋውን ቡናውን እንለብሳለን. በጨው ወቅት ፍሬው ጨው በጨው, ፔሩ እና መልካም መዓዛ ያላቸው ቅመማ ቅመም.