ከዚህም በተጨማሪ የዶሮ ስጋዎች ይህን ስጋ በምንም መልኩ ማብሰል ይችላሉ, በጣዕም ወይም በፍፁም እብሪት ውስጥ አይጠፋም. በመቀጠልም ስለ ተለዋዋጭ እና ተወዳጅ ምግብ እንወዳለን - የእንጆቹን ክንፎች በእንቁ ምድጃ ይጋገራል. በሁለቱም መሠረታዊ ደረጃዎች ሁለገብነት ምክንያት, በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ሂደት ውስጥ ያሉ ልዩነቶች ብዛት አላቸው.
በሙቀቱ ውስጥ በሙቀቱ ውስጥ የዶሮ እርጎችን ይይዛሉ
ግብዓቶች
- የዶሮ ክንፎች - 8-10 ቅሎች;
- የሎሚ ጭማቂ - 115 ሚሊ;
- ሽንኩርት - 6 ጥርስ;
- Dijon ፈሳሽ - 2 ሳንቲም;
- ማር - 35 ሚ.ሜ;
- ደረቅ ኦሮጋኖ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- መሬት ፓፒካ - 1 ሳንቲም;
- የዶሮ ገንፎ - 245 ml;
- ድንች - 470 ግራም;
- ቀይ ቀይ ሽንኩርት - 210 ግ.
ዝግጅት
ከመጋገር በፊት ዶሮ መዘጋጀት አለበት ክንፎቹን ማጠብ እና ማድረቅ, ከዚያም በሎሚው ጭማቂ በተሰቀለው ነጭ ሽንኩርትና ማር, ማር, ኦሬጋኖ እና ፓፕሪካ ላይ ይቀላቅሉ. የተደበደቡ ክንፎቹ ለ 20 ደቂቃዎች ሙሉ ቀን ለሙሉ ቀን ይቀራሉ, ረዘም ያለ ሥጋ ይቃጠላል, የበሰሉ ጣዕም ይሆናል.
ድንች እና ሽንኩርት በትንሹ እኩል መጠን ያላቸው, እምብዛም አይበሉም, በዚህም በ ዶሮ መጋገር ይችላሉ. ከዶሮ ጋር እሸት በመጋገሪያው ላይ አትክልቶችን ጎተት. በቀሪዎቹ የባሕር ወሽቶች እና ሽንጣዎች ላይ ፈሰሱ, ከዚያም በ 40 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ በቅድሚያ በተዘጋጀ የ 180 ዲግሪ ምድጃ ላይ, የፕላስተር ማቅረቢያውን በፕላስተር ላይ ያድርጉ. ምግብ ማብሰል እስከሚቀጣጥል ድረስ, ምድጃው ላይ ያለው ቆዳው ቡናማ እንዲሆን የተቀነባበሩ ወፍራም የዶል እርሳሶች ከላጣው ላይ ይወጣሉ.
በእሳት ጋን ባለው የዶል ወንፊት ላይ የተሰሩ የድብ ዝርያዎችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል?
ሌላው የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ የእስያ አንድ ነው. በዚህ ምግብ ውስጥ ያሉት ምግቦች ጥምረት በቻይና ምግብ ውስጥ እና ተወዳጅ ምግቦች በመላው አለም የተገኙ ናቸው. ለብዙ አምሮዎች ቀላል እና የተለመደው ጥምረት ጥምረት ሲሆን አኩሪ አተር, ዝንጅብል እና ማር ይሠራል.
ግብዓቶች
- የዶሮ ክንፍ - 540 ግ.
- - የ 2 ሴሜ ጥጥሮች;
- የአረንጓዴ ሽንኩር ላባዎች - 3-5 ቼኮች;
- ድንች - 440 ግ.
- የአኩሪ አተር - 85 ሚሊ;
- ማር - 25 ሚሜ.
ዝግጅት
የዶሮቹን ክንፎች ካጠገጉ በኋላ, ምንም ስጋ የማይይዙትን ጥጥሮች ይቁረጡ. የተቀሩት የስጋ ክንፎቹ ደርቀው በሶቅ አኩሪ አተር, ማርና የተዘገበ ዝንጥ ውስጥ ይደረጋሉ. ዶሮ ለበርካታ ሰዓታት ለመቦርቦር ሊተውና ወዲያውኑ በጣሪያ ላይ መጨመር ይቻላል. ቀሪው ማርናዳውን ቆንጥጦ ሁሉንም እዚያው ወደ ምድጃው ይልኩ. በሙቀቱ ውስጥ የእንቁላሎች የዶሮ እርባታ ዝግጅት በ 190 ዲግሪ ውስጥ 35-40 ደቂቃዎች ይወስዳል.