ከሻሉቤል አይነት ሁሉም አይነት ዝግጅቶች አንድ ማድመተሻ አይወሰንም. ከእነዚህ ጤናማ ቤርያዎች ውስጥ አስደሳች የሆኑ ምግቦች ይጠበቃሉ, እንዲሁም ለልጆች ብቻ የሚበሉ አልነበሩም እና መጠጦች ይደርሳሉ, ነገር ግን ትላልቅ ሰዎች አዋቂዎችን ይደሰታሉ.
ከዝርያይስ ምን ሊደረግ ይችላል?
ክረምቱ ለስላሳ ክረምቱ ያልተለመዱ የቢሮ አይነቶች - የምድጃ አቀራረብ ሁሉም ምግብ የሚያዘጋጅላቸው የምግብ አዘገጃጀቶች. ዋናው ነገር በሚያስደንቅ ሃሳብ እና መልካም የምግብ አሰራር ውስጥ እራስዎን ማኖር ነው.
- ከቤሪስ የተዘጋጀው የመጀመሪያው ነገር የተረፈ ነው, ስለ ያልተለመደው ቆንጆ ሁኔታ ከተነጋገርን, ለምሳሌ በ kiwi, ኦቾቶች, የተለያዩ ምርቶች የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ.
- ክረምቱ ለክረምት በበጋ ዶሮዎች ላይ የሚቀርቡ ቅመሞች በአብዛኛው አንድ-ቅንጣቶች, መወገጃዎች እና ሌሎች መጠጦች በትንሽ ቅጠሎች, በፍራፍሬዎች ፍራፍሬዎች ወይም በፍራፍሬዎች የተሞሉ ናቸው.
- በክረምቱ ወቅት ከድበሻው የሚዘጋጁ ጣፋጭ እና የመጀመሪያዎቹ ምግቦች ንጹህ ተክሎች እና ቀጭን ምግቦች ናቸው. የቤሪ ፍሬዎች በከፍተኛ ሽኩቻ, በነጭ ሽንኩርት, በርበሬ እና በቅመማ ቅመም የተዋቀረ ነው.
- ጎብሪቶች በፕቲን ውስጥ የበለጸጉ ናቸው ስለዚህ የጃዔሊ ውስጣዊነት ከጂላታይን ሳይጨምር ቀላል ይሆናል.
- መሠረታዊ የሆኑትን የማከማቻ ደንቦች ከተከተሉ ፓኮች እና ሙዝሎዝ አይሸረፉም. ከረሜላዎች በኋላ ከጭቃ ቂጣ ወይም ከድፋይ የተረጨ እና በደረቁ ክዳን (ፕላስቲክ ወይም ብርጭቆ) ውስጥ ይደረጋል.
በክረምቱ ወቅት ከዶሮቤሪያዎች የሚደፍርበት እንዴት ነው?
ይህ ጣፋጭ ያልተለመደ እና የማይታወስ ጣፋጭ ጣዕም የሚያቀርበውን ዋልኖ በመጨመር የተዘጋጀ ነው. ከግዜቤሪ ሮያል ሮም ይህን ፍሬያማነት ለመጠበቅ ብሩህ አረንጓዴ ቀለም ያለው መሆን አለበት, የዝክረ መለስ ፍጥነት በፍጥነት ይቀዘቅዛል, ማሰሪያውን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በማስገባትና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለመወሰን.
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ፍየሎች - 700 ግ.
- ስኳር - 1, 5 ኪ.ግ;
- ጭማቂ - 400 ግ.
- ውሃ - 600 ሚሊሰ;
- ቫላ
ዝግጅት
- ቤሪዎችን ያጥቡ, ጭራዎችን ያስወግዱ, በጥርስ መቦረሽ.
- ቡቃያዎቹን ይግጡ.
- ስጨቡ ከስኳር እና ከውኃ ውስጥ ይቅሙ.
- ፍራፍሬዎችን ከኩላትና ከሻርጦ ጋር ለ 12 ሰዓታት ያፈስሱ. ቫኒላን ጨምር.
- መካከለኛ ሙቀትን ለ 15 ደቂቃዎች ይሙሉ.
- በፍጥነት ማቀዝቀዝ, በፕላስቲክ ኮንቴሎች ውስጥ ማረም, በደንብ ማቆር.
የዶሮስቤሪ ኮኮፕ
አንድ-አይነት የፍራፍሬ አልኮል ሁሉም ሰው አይወድም, ምክንያቱም የዶሮአበሪ ኩኪዎች በብርቱካናማው አማካኝነት የቤት ውስጥ የታሸጉ ምግቦች ተወዳጅ ይሆናሉ. የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ዝርያ እና ጣዕም ለጣዕም አዲስ ጣዕም ይጨምራሉ. መቆራኘቱ ወደ መራራነት አልተለወጠም, ከብርቱካን ብጫ ቀለም ነጭውን ብሊን ያስወግዳል. የተዘጋጁት ንጥረ ነገሮች ቁጥር በ 3 ዎቹልልል ብረት ይሰላል.
ግብዓቶች
- ኦቾሎኒ - 500 ግ.
- ብርቱካን-1 ጥራዝ;
- ስኳር - 1 ንጥል;
- ሲትሪክ አሲድ - 1/4 ስፓን;
- ውሃ - 2.5 ሊትር.
ዝግጅት
- የጎይላሪስ መታጠቢያ, ጭራሩን ያስወግዱ. ያልተጣቀለ ገንዳ ውስጥ ይግቡ.
- ብርቱካንውን ያጥፉት, ብርቱካን የሽፋን ክፈቱን ያስወግዱ, ነጭ ቀለም ያስወግዱ, ሥጋውን ይቈርጡ, አጥንትን ያስወግዱ. ለቤሪፎርሽ ያፈስሱ.
- በፈሳሽ ውስጥ ያለውን ጣፋጭ ውሃ በ 20 ደቂቃ ውስጥ ለ 20 ደቂቃ ይልፉ.
- ውሃውን በሳጥኑ ውስጥ ይቅቡት, ስኳር ጨምሩ, ለ 15 ደቂቃዎች ደግሞ ጣፋጭውን ይሙሉት.
- በኩሽ ገንቢ ውስጥ የሲትሪክ አሲድ, ጣፋጩን በጥንቃቄ ያዙት, በጥንቃቄ ይፃፋ, ለማከማቻ ይላኩ.
ክረምቱ ለስላሳ ክረምት - የአበባ ዱቄት
የፍራፍሬ አበቦች በጅባ መልክ በቆርቆሮ መልክ የሚዘጋጀው ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ነው. ጣፋጭ ምግቦችን በፍጥነት ለማቅረብ የሚያስፈልግዎ ከሆነ gelatin ወይም ሌሎች የሆምሻ ነጭ ወኪሎችን ማከል ይችላሉ, አለበለዚያ ህክምናው አንድ ወር ገደማ እና ያለምንም ጄልቲን ውስጥ ይጨምራል.
ግብዓቶች
- ፍራፍሬ - 1 ኪ.ግ;
- ስኳር - 1 ኪ.ግ.
ዝግጅት
- ቤሪሶች ይታጠባሉ, ያጸዱ እና በቀማሚዎች ይወጋሉ.
- ቆዳው ሰፊ በሆነ ጨርቅ ውስጥ ይጥረጉ, ይህም ቆዳው እንዲገባ ያስችለዋል.
- ስኳር ጨምርና ለ 4-5 ሰዓታት ተው.
- አረፋውን ለ 25 ደቂቃዎች በመቀቀል አረፋውን ይዝጉ. ለማቀዝቀዝ.
- ለ 2 ወይም ለ 3 ተጨማሪ ጊዜ የፈጣንና የማቀዝቀዣ ሂደቱን መድገም.
- በንጽሕል የተሞሉ ማሰሪያዎች ላይ ይሰራጩ.
- በክረምት ወቅት ለስላሳ ክረምት ለስላሳነት ይዘጋ.
ጄል ለክረምት ለስላሳ አበባ
በጣም ጣፋጭ የሆነ ቅባት ለማግኘት, በስጋ አስጫጭቾ አማካኝነት በክረምት ውስጥ ጃሌዝን ለስላሳ አበባ ያመርታሉ. በፍራፍሬ ፍራፍሬ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ፕላትሲን ይይዛል, ምክንያቱም ሕክምናው በሚቀጥለው ቀን ስለሚጨምር ነው. ጥሩ ውጤትን ለማረጋገጥ በዕፅዋት ላይ ጂልታል ወይም ዚልቺስ ይጨመርላቸዋል.
ግብዓቶች
- ስኳር - 1 ኪ.ግ;
- gelatin - 30 ግ.
- ዶሮ - 1 ኪ.ግ.
ዝግጅት
- ቤሪሶች ይታጠቡ, ጭራሮቹን ያስወግዱ, በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይሸብልሉ.
- ስኳር ጨምር, ለ 3 ሰዓታት ይተው.
- አረፋውን ማስወገድ ለ 30 ደቂቃዎች ቅባት ያድርጉ. ለማቀዝቀዝ.
- በጌልታይን ሞቅ ያለ ውሃ ማፍሰስ.
- በድጋሜ የሚለቀቀው የዶሮአምበር ፍም መስቀል እስኪጠልቅ ድረስ ጠብቅ.
- በድግደቱ ላይ እንደገና ይለብሱ (ማሞቅ አይብሉ!), የተጣራ ቆርቆሮ, ቢጫ ውስጥ ይቅረቡ.
ሞጂቶ ለክረምት ከዶረሪ አበበ
«ሙጃቶ» የዶሮ በለስ እና በቸምነቱ በማብሰል ወቅት ብቻ ሳይሆን ለወደፊት መጠጥ ለማዘጋጀት ይጠቅማል. መጠጥ ለባለአድራጊው አካል በጣም አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም ለታላቁ ተጋጣሚው በጣም ደስ የሚል ኮክቴል ስለሚሆን, የተጨመቀ በረዶን እና ነጩን ጥሬ ማከል ብቻ ያስፈልግዎታል. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የሚገኙትን ንጥረ ነገሮች ሒሳብ መለካት ወደ 1 3-ቀዝቃዛ ብልቃጥ ይይዛል.
ግብዓቶች
- ኦቾሎኒ - 500 ግ.
- ውሃ - 2 ሊ;
- ሚኒት - 2 ቅርንጫፎች;
- ስኳር - ½ እቃ;
- ዝንጅብል አጫጭር (የተጣራ) - 1 ሳምፕት;
- ሎሚ - 1/2 ስዎች.
ዝግጅት
- ተለጣጣዮች ለመለየት, በሳቅ ገንዳ ውስጥ ለመፈስ ይታጠቡ.
- በጉ ወደ ክቦች የተቆረጠ, ጥንዝውንም ይላጩ.
- ይዘቱን በተፈጠጠ ውሃ ውስጥ ይቅረቡ, ይሸፍኑ, 20 ደቂቃዎች ይጠብቁ.
- ውሃውን በሳጥኑ ውስጥ ይቅቡት, ስኳር ጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች መጠጥ ማብሰል.
- በማኩስ ውስጥ ማፍያን ይንጥፉ, ኮምፓንትን በጥብቅ ያዙ.
ክረምቱ ለስላሳ ክረምት
ያልተለመዱ ምግቦችን የሚያፈቅሩ እንደ ጣፋጭ ፍራፍሬዎች. ሁሉም ዓይነት ድስቶች መካከለኛ ሹመት ያላቸው ሲሆኑ ስጋውን በሚገባ ያሟላሉ. ካትሪኒ - የምግብ እቃዎች እና ቅመማ ቅመሞች ይከተላል, ነገር ግን ፍራፍሬዎችን በዶሮስቤሪ መተካት, ጣፋጭና የመጀመሪያ ምግብ የለም.
ግብዓቶች
- ፍራፍሬ - 1 ኪ.ግ;
- ch - 2 ዱዎች;
- 2 ኪ.ሜ.
- ውሃ 100 ሚሊ;
- ስኳር - 150 ግ.
- ጨው.
ዝግጅት
- በቆርቆሮ ውስጥ የተጨፈጨውን የዶሮቤሪያን እፅዋት ያፅዱ እና ያጸዱ, ውሃን ይጨምሩ እና ከፍ ያለ ሙቀት ይጨምሩ.
- አንድ ጊዜ ቤሪዎቹ ግልጽ ሲሆኑ ስኳር, ሾት እና ጨው ይጨምሩ. አንድ ቺንግስ ይንጠለጠሉት.
- እስኪደንብ ድረስ እስኪሰክሙ ድረስ ይብሉት.
- ቺንጅን ያስወግዱ, ከዚያም ጨው ወደ ማሸጊያነት ማሸግ.
- ከኩሶይሆል ሄሚሜቲክ (ዊሊየም) ማግኘቶች (ኮትኒስ) ይፃፉ, ለማከማቻ ይላኩ.
ለስላሳ የበሰለ ቂጣ - ምግብ አዘል
በጣም ጥሩ የሆነ ፈሳሽ ከድሮይሌ ወደ ስጋ ይሠራል . የእሱ ጣዕም ትንሽ ነው ከተለመደው የጆርጂያ ታክማሊያ ጋር ይመሳሰላል. የቤሪስ ዓይነት ማንኛውም ዓይነት: ቀይ ወይም አረንጓዴ, ጣፋጭ ጣዕም መሰረት የኩሬሳያን አድZHICA (ደረቅ ወይም የተከማቸ ቅርጫት) ማዘጋጀት ነው. በምግብ ማብሰያ, ባቄላ, ቆርቆሮ እና ማሽሊ የመሳሰሉ ጥርት ያላቸውን እጽዋት አይቆጩ.
ግብዓቶች
- ፍራፍሬ - 1 ኪ.ግ;
- ፔፐር ቅመም - 2 ዱዎች;
- ጨው, ስኳር - ለመብላት;
- ውሃ 400 ሚሊ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ራሶች;
- ቆርቆር, ባቄላ, ፓስሴ - 100 ግ.
- adzhika caucasian (paste) - 1 tbsp. l.
ዝግጅት
- ለስላሳ ዉሃ ዶሀ, ለቤሪስ ሾው እስከ ማብሰል ድረስ ማብሰል.
- በወንፊት ውስጥ ጠርዙ.
- የተከተፉ ፍራፍሬዎች, የተከተፉ ቺምፔኖች እና የተከተፈ ሾጣጣ, ዊኪ.
- ማቀባውን ለ 20 ደቂቃዎች በትንሹ ሙቀት ማብራት.
- የተጣራ ቆርቆሮ, ቡር እና ሱቅ ውስጥ ይግቡ.
በቤት ውስጥ ከዶሩቤሪ
የበሰለ ፍራፍሬዎች ጣፋጭ ምግቦች በጨርቆችን እና በጃንዲዎች ዝግጅት ላይ ብቻ የተገደቡ አይደሉም. ፓቲላ ሙሉ ክረምቱን በታሸገ ብርጭቆ ወይም ፕላስቲክ ሳህን ውስጥ በጨለማ እና ቀዝቃዛ ቦታ በደንብ ይከማቻል. ጣፋጭ ምቾት ውስጥ ክፍሉ ውስጥ, ምድጃ ውስጥ ወይም በኤሌክትሪክ ማሽን ውስጥ ሊሆን ይችላል. የተጠናቀቀ ዱቄት ደረቅ, የበሰለ ወይም በጣም ፈሳሽ መሆን የለበትም.
ግብዓቶች
- ስኳር - 1 ኪ.ግ;
- ማዕድን;
- ኦቾሎኒ - 1, 5 ኪ.ግ.
ዝግጅት
- የጆሮ ስሚር ያልተነጠቀ ፍራፍሬን ያጸዳል, ወንፊት ውስጥ ጨርቁ.
- ከስኳር ጋር ይቀላቅሉ, ለ 2 ሰዓታት ይልቀቁ, ለ 15-20 ደቂቃዎች ይራቡ, አረፋውን ያስወግዱ.
- ወደ ዘይት ማውጫው ውስጥ ይገባል, ለ 5-8 ሰዓታት ይደርቁ.
- የዝርያ ፐሮላ ከፕላስቲክ እና በትንሹ ተጣጣፊ ጥንካሬ አለው.
- በደንብ ይለኩት, ከልክ በላይ ቆርጠው ይንቀጠቀጡ, በመቁመሪያዎች ይቀንሱ, በመገጣጠም ያሸከማሉ እና በታሸገ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
ምግብ ሳያሞክር ከዶሌቤርቤል
ከተጣሩ ዶሮዎች ባቄላዎች ሁሉ ክረምቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቆያሉ. የምግብ መያዣ (preservative) በጣም ጥሩ ጣፋጭ ንጥረ ነገሮች ስብስብ ከፍተኛ መጠን ያለው ስኳር ነው. ጄም በጣም ጠቃሚ ነው, በክረምት በክፍል ውስጥ የተበጣጣጣቂ ምግቦችን ያቀርባል, ከፓንኮክ ጋር ወይም ከተለያዩ የዱርዬ ዓይነቶች ጋር የተሸፈነ ነው. ከተጠቀሱት ንጥረ ነገሮች መጠን 2 ኩንታል ሊትር የቪታሚን ጣፋጭ ምግቦች ይሆናል.
ግብዓቶች
- ኦቾሎኒ - 1 ኪ.ግ,
- ስኳር - 1, 5 ኪ.ግ.
ዝግጅት
- ጎብሪቃ ታጥቧል, በተቀላጠለ ወራጅ ይወጋውና በወንፊት ውስጥ ይጠባበቃሉ.
- ከስኳር ጋር የተቀላቀለ, በ 2 ሴንቲ ሜትር ጫፍ ላይ በማይደረስባቸው መያዣዎች ላይ ከዱር አበባ ውስጥ ጥሬ መከርከም.
- ስኳኑን ወደ ስዕሎች ሞልተው በሸንበሮች መክደኛ ላይ ይሸፍኑ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
የዶሮሳይክል ቅርፊት
ያልተለመጠ ጣዕም በቮዲካ ላይ የዶሮአበን ተክሎች መረጃ ነው . መጠጥ በብዛት በሚከበርበት ወቅት ለማገልገል መብራት አይደለም, ነገር ግን በእርጋተኝነት, ጉንፋን ለመከላከል ጥቅም ላይ ይውላል. የምግብ መሙያ መጨመር የእንቁላል ኬኮች ያፈጠጠውን ጣዕም በደንብ ይደግፋል.
ግብዓቶች
- ስኳር - 500 ግ.
- ቪዲካ - 700 ሚሜ;
- ውሃ - 1 ሊ;
- ኦቾሎኒ - 500 ግ.
ዝግጅት
- የቤሪ ፍሬዎች በአንድ ጠርሙስ, ትንሽ ድብልቅ, ቮድካ ይቅቡ እና ለ 2 ሳምንታት ይለቃሉ. በየቀኑ ይንቀጠቀጡ.
- ቮድካ ሌላ እቃ መያዛትን ለመዋሃድ. በቤሪስ ላይ ስኳን ይለቅሙ. ለአንድ ሳምንት ይውጡ.
- ሽንት ወደ ቪዶካ ይጥፉት. ቤሪሶች በውኃ ይሞላሉ, ለ 2 ሳምንታት ይቀራሉ.
- ውሃውን ወደ ጣፋጭ ቮዶካ ይቅሞቱ ብዙ ጊዜ ይደክማል.
- በቀዝቃዛ ቦታ ከአንድ አመት በላይ የተቀመጠ ማቀዝቀዣ: በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በመሬት ውስጥ.
የቀዘቀዘ ንጹህ ከዶሮዬቤሪ
በክረምት ወራት ከድበሬ የሚራገሙ ድንች የሚወሰድበት ጥሩ መንገድ የሚቀዘቅዝ ነው. በዚህ ዘዴ የተዘጋጀው ቤሪስ ጠቃሚ የሆኑ ንብረቶችን አያጠፋም, ለህፃናት ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላሉ, ጣፋጩን ይጨምራሉ እና ለፓንኮክ ወይም ለስላሳ መጠቅለያዎች ሆነው ያገለግላሉ, የተለያዩ የቤት ጭማቂዎችን ይሞላሉ.
ግብዓቶች
- ዶሮ
ዝግጅት
- ጎመንሳይድ, ሳይጨርስ, በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይሸሸዋል. ከተፈለገ በማጠፊያው ውስጥ ጠረግ ያድርጉ.
- በትንንሽ እቃ መያዣዎች ወይም የሲሊኮን ሻጋቶች ውስጥ ይግቡ.
- ሙቅ ከቆየ በኋላ, በታሸገ ቦርሳ ውስጥ ማቀማጠያ ውስጥ ያስቀምጡ.