በቆንጣጣ እምነቱ ከፍተኛ ዋጋ ያለው ምርት ነው, እናም በአመጋገብ ውስጥ መተዋወቅ አለበት. ከታች ከቆሎ ጣፋጭ ብስባሽ እና የተለመደ የሽመላ ዘይት እንዴት እንደሚበክል እናነግርዎታለን.
የበቆሎ እርባታ ማዘጋጀት
ግብዓቶች
- በቆሎ የተሰራ መልካም ማሽኖች - 1 ንጥል;
- ወተት - 1 ንጥል;
- የተጣራ ውሃ - 2 እቃዎች;
- አዲስ የአሳማ ምትክ (ቢከን) - 380 ግ.
- ቅቤ - 55 ግ.
- brynza;
- ጨው - ፒን.
ዝግጅት
ከቆሎ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ማዘጋጀት, ወለሉ ላይ ወፈርና ውሃ ወለለው በቆሎ ወይም በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይቅረቡ. ትንሽ ፓፒሲልቫይዘር እና በእሳቱ ላይ ይጫኑ. ድብሉ ሙሉ በሙሉ ከተሞላው በኋላ የበቆሎ ዘሮቹ ውስጥ ይክፈቱት, የእሳት ቃጠሎን መጠን በትንሹ እንዲቀንስ ያድርጉት, ጥቂቱ ያድጋል. ከዚያ በኋላ እቃዎቹን ከእሳት ላይ እናስወግዳለን, የተቀሩትን እቃዎች በደረቁ ስንጥቆችን እንዳይዘገሉ እና በመቀጠልም በድብል እና በድብል እንጨምራለን. አሁን ነጣፊውን ወደ ምድጃ እንመለሳለን, በጣም ጸጥታ የሰፈነበትን እሳት እንመለሳለን, ረጅምና እንጨትን ለ 15 ደቂቃዎች ከግድግዳ በታች እናስገባለን. በመጨረሻም ወፍራም ጥቁር ገንፎን ማግኘት አለብዎት, አስፈላጊም ከሆነ, ክዳኑን በመክፈቱ እርጥበቱን ይተኩ.
እስከዚያ ድረስ በሳቅ በቆርቆሮ ውስጥ የአሳማ ምት (የአሳማ ምት) በመቁረጥ በብርድ ድስ ውስጥ አስቀምጡት, በትክክል ይለማመዱ እና ትንሽ ስብ ይሞርቱ, እንደ ክሪንተን አይነት ይቀበላሉ. ብሮና በአማካይ ማሽኮርያው ላይ ተጭበረበረ.
በተለምዶ, ሁሌም በጥንት ዘመን ያገለገሉ ነበሩ. ወፍራም በፍራፍሬ ገንፎ ውስጥ አንድ ሰቅ አውጣዎች ያደርጉላቸው ነበር, በመጀመሪያ ከድብስ ጋር ሲሰክሙ እንደነበሩበት, ከዚያም በኋላ ደግሞ ከደረቁ ከርቤ ላይ ይረጫሉ. ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ የሚሄድበት ዘመን ይበልጥ ዘመናዊ ሆኗል. በጣም ጥቂቱ የበቆሎ ገንፎ በቦካን እና በቦካን ተሞልቶ በሚጣፍጥ ጥብስ ይሞላል.
ከቆሎ ጣፋጭ ቀለል ያለ ጥራጥሬ ማብሰል ዘዴ
ግብዓቶች
- የበቆሎ አምባር - 1 ንጥል;
- የተጣራ ውሃ - 2 እቃዎች;
- ቅቤ - 65 ግ.
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - ለመብላት;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ውሃውን ተስማሚ በሆነ መያዣ ውስጥ እናስቀምጠው, ጨው ጨምረው እሳቱን እንጨምረዋለን. እስከዚያው ድረስ በበቆሎ ዱቄትን በጥንቃቄ ያጣቅቁት እና ሙሉ በሙሉ ከተቀባ በኋላ ወደ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ. እሳትን በትንሹ ወደታች ይቀንሱ, ፓራውን ከግራውን ካጠቡት እና የበቆሎ ገንፎ በማዘጋጀት, ለስላሳ እስኪነሱ ያብሱ. የምግብ ማብሰያ ጊዜው እንደ እህል መፍረስ ላይ ሊለያይ ይችላል. የበለጠ ትልቅ ነው, የቃሻው ጣዕም ይበዛል. በዚህ ሁኔታ, ትንሽ ቀደም ብሎ የተቀቀለ ውሃ ማከል ያስፈልጎት ይሆናል. በማብሰያ ሂደቱ መጨረሻ ላይ ለመብላትና ለመደባለቅ ስኳር እና ቅቤ ይጨምሩ.