የተጠበቀው በከብት ምግብ ብቻ ሣጥኑ ላይ ብቻ የሚፈይድ አይደለም, ነገር ግን በትክክል ከተበሰለ ያጣ ይሰጣል. እና የልምድ ልምፉን መተየም በተለያየ ደረጃ የመቃጠያ ቅመምን እና ጣፋጭ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ. እናም, ይህ አንድ ትልቅ ቁራጭ እኩል ተዘጋጅቶ, ምትክ ተጠቅሞ አዲስ ፍላጎቶችን ሊያገኙ ይችላሉ.
በወፍራም ውስጥ በሚገኝ ምድጃ ውስጥ ትልቅ ሰፍድ የተሰረቀ የበሬ
ዝግጅት:
- የ 2 ኪ.ግ.
- ሮማን - 3 ቅርንጫፎች;
- አራት እርከኖች;
- ነጭ ሽንኩርት - 8 ጥርስ;
- የአትክልት ዘይት - 100 ግራም;
- ስኳር ብሬ - 300 ሚሊ;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ድንች - 4 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 3 ቀይ ሽንኩርት;
- ፔጃ;
- ጨው.
ዝግጅት
የምግብ አዘገጃጀት ዘዴው ከጎን አንድ ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ይደነግጋል, በውስጡም ያሉት አትክልቶች እንደ ማሟያነት ብቻ አይደሉም, እነሱ ጭማቂዎችን እና ጣዕሞችን እንዲሰጧቸው ድጋፍ ሰጭ ሆነው ያገለግላሉ. አንድ ሙሉ ጥል በሸሚዝ ውስጥ ከማዘጋጀት በፊት ሙሉ ለሙሉ መታጠብ, ፊልሙን ማውጣት እና ጥጥሮች ወይም ጥጥሮች ካሉ. በመጋገር ሲሰሩ, እነዚህ የተንጠለጠሉ ክፍሎች በቀላሉ ይደርቃሉ ወይም ይቃጠላሉ, የተጋገረ እቃ ሙሉ እና ለስላሳ መሆን አለበት.
ስለዚህ, የስጋ ቅድመ ዝግጅትን ካደረጉ በኋላ, እንደሚሉት, ለማቆርጠጥ, ነጥቡ ከሁሉም ጎኖች በከፍተኛ ሙቀት ከታጨቀ በኋላ, ከዚያ በኋላ በሚጋገርበት ጊዜ የፍራፍሬውን ፍሰት ሳያስወግድ. የዚህ ዓይነቱ አሠራር በማቀላጠፍ እና በጥራት ላይ የተመሰረተ ስለሆነ ብዙ የአካባቢያቸውን ጥቃቅን ስጋዎች ለመምሰል ቅምጥም አትሁን. ዘይት ወደ ትላልቅ የምድጃ ፓን ያፈስሱ, እሾሃማ ሶስት ሽንኩርት እና የሮማሜሪያን እቃ ይጫኑ, እና ነጭ ሽንኩርት ሥጋውን እያጨለቀ መሆኑን ከተመለከቱ በኋላ. ከፍተኛ ቅዝቃዜ በሚኖርበት ጊዜ, ቀስ በቀስ ማዞር, ሙሉውን ቅጠሉን, ነገር ግን አልባውን ስለማይረከቡ. አዎን, ስጋ ከሁለት ጫፎች ጋር መቀመጥ, ማቆየት እና የታሸጉ መሆን አለበት. በቆልበት ሂደቱ ውስጥ ነጭ ሽንኩርት እና ሮማንመሪን ያስወግዱ, እነርሱ ግን በተቃራኒው የሚጠይቁ ቢሆኑም እንኳ ሊያቃጥሉ እና የማይረባ ሽታ ሊተዉ ይችላሉ.
ከዚያም ቅርጫቱን በትንሽ ምድጃ ላይ አስቀምጡት, ቀባው, እና ቀደም ሲል የተጠበሰውን ጠፍጣፋ. አሁን በጨው እና በርበሬ የተራረበ, ብዙ መዓዛ ያለው ብስባታ ይለቅበት, እና ከላጣው ላይ ከላጣው ላይ ይሸፍኑ, ግን አያትሙት. ስለዚህ በ 220 ዲግሪ ሙቀት ውስጥ, ለ 20 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይይዛታል, ከዚያም ለስላሳ ያልሰቀለ ካሮት,