የስኩዊድ እና ካሮይት ሥጋ ዋና ዋና ክፍሎች እንደመሆናቸው መጠን የተለያዩ ጣፋጭና ጤናማ ሰላጣዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ. ሁለቱም ስኩዊድና ካሮዎች ጠቃሚ እና በጣም ጠቃሚ የሆኑ የምግብ ምርቶች ናቸው, ለሰብዓዊ አካል አስፈላጊ የሆኑ ብዙ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ. ካላክ ምንም ስብ የማይገኝ ሲሆን ካሮኖች በደም ውስጥ ይመረጣሉ. ስለሆነም በኣትክልት ዘይት ላይ ለተመሳሳይ ሰላጣ የሚደረግ መቆንጠጥ የተሻለ ነው.
እርግጥ ነው, አንዳንድ ሌሎች ንጥረ ነገሮችንም እንፈልጋለን. የችርቻሮ ሰንሰሇቶች ስኩዊድ በትንሽ አሻንጉሊቶች ወይም ትሌቅ የሰውነት ቅርጾች ያቀርባለ - ሁለቱም ተስማሚ ናቸው. በማናቸውም ስሪት (ለስላሳ) ስኩዊድ በተቀላቀለቀ ውሃ ውስጥ ተስቦ መቆየት እና ከጣፋጭቁጡ ማስወጣት አለበት - ከዚያም የ cartilage ን ያስወግዱ.
ስኩዊድ በሶላ ከ 3 እስከ 4 ደቂቃ በሚፈላ ውሃ ውስጥ አብሶ ምግብ ይቅሰል, አለበለዚያ ግን ጠንካራ ነው. የኮሪያ ኮሮኖች በቤት እምፖች ውስጥ እና በትላልቅ የሸቀጣሸቀጥ መደብሮች ውስጥ ሊገዙ ይችላሉ ግን ግን እራስዎን ለመለጠፍ ይሻላል. የኮሪያን ማብሰያ ዋና የምርት ዋነኛ መርጦ በሻምፕላ, በኩመሊን እና በቆሊንደር (ክላይሮሮ) ላይ በአትክልት ዘይት ድብልቅ ላይ እየተንሸራሸሩ ይመረታል. ካሮትስ "ሳይክፓንፓን" ዓይነትን ከመጠቀም ለመቆጠብ ይሞክሩ.
ስኩዊድ, የኮሪያ ካሮትና ቀይ ቀይ ሽንኩርት ለስላሳ ምግብ
ግብዓቶች
- የስኩዊድ ሥጋ (ሬሳ ወይም ክራክ) - 400 ግራም;
- ካሮት - 200 ግራም;
- ቀይ ሽንኩርት - 1-2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቀይ ቀይ ቡናማ;
- የእርሳስ ዘር ዘሮች;
- ትኩስ ፍራፍሬዎች የተለያዩ ናቸው.
- የቀዘቀዘ የአትክልት ዘይት;
- ተፈጥሯዊ ኮምጣጤ.
ዝግጅት
የተቆለፈው አምፖል ቀጫጭን ሴሚስተር ይዘጋበታል. ለኮሪያ ኮርቦሎች በሸክላ የተሸፈኑ ካሮኖች ተጣፍጠዋል. በ 3: 1 ወይም 4: 1 ጥምር ላይ ዘይቱን በጫማ ኮምጣለው ይቀላቅሉት. በሸንኮራኩር እና በጋም ቀይ ፔፐር ላይ ደረቅ ጣዕም መጨመር. በዚህ ድብልቅ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት (በሳባ ሳህን) ይንቁ. የስኩዊድ (ስኩዊድን) ያዘጋጁ እና ይፍጠሩ (የጽሑፉን መጀመሪያ ይመልከቱ). ቀዝቃዛ እና ወደ ቀዳዳዎች ወይም በትንንሽ ስዴሎች (ቆርቆሽ - ሊሽከረከሩ ይችላሉ). ግሪንቹን በጥሩ መቁረጥ. ስኩዊድ እና ብርቱካን ወደ ተለጣጣ ካርጦ እና ሽንኩርት አክል. እኛ እንቀላቅላለን, ለ 5-8 ደቂቃዎች እንውሰድ. በብርሃን ጠረጴዛ ወይን, የሎም ቮዶካ, ጂን አገልግሎት እናገለግላለን.
በስኩዊድ, በኮሪያ ካሮት, በእንቁላል እና በአረንጓዴ ሽንኩርት ውስጥ ሰላጣ
ግብዓቶች
- ስኩዊድ - 400 ግራም;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- የዶሮ እንቁላል - 2 ሳ.
- ሽንኩርት አረንጓዴ - 8-10 ላባዎች;
- የቀዘቀዘ የአትክልት ዘይት;
- ሎሚ;
- ትኩስ ቀይ ቀለም;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የኬላንትሮ እና የሣሪስ ፍራፍሬዎች.
ዝግጅት
ለኮሪያ ኮርቦሬዎች የካርቱን ቅመም በጋግራ ላይ ያስቀምጡ. የተዳከመ እንቁላል እንመርጣለን, ቀዝቀዝን እና እናጸዳው. ይቆርጡ ወይም ይቁረጡ. ስኩዊዱን እናከስለና ወደ ወረቀቶች እንቆርጣለን. ናሩሚም አረንጓዴ እና ራዲያ. ይሄን ሁሉ በሳባ ሳህን ውስጥ እናዋሃለን. ቅቤን በሆምጣጤ (3: 1), በሙቅ ቀይ ፒሚር እና በተቀዘቀዘ ሽታ ጋር ይቀላቅሉ. ሰላጣውን መሙላት ይሙሉ እና ይቀላቅሉ. ለ 10 ደቂቃ ያህል እንፍታ.
የስኩዊድ, የለውዝ ቅጠሎች, ቲማቲም እና ኮሪያ ኮሮጣዎች
ግብዓቶች
- ስኩዊድ - 400 ግራም;
- ቀንድ (ማንኛውም) - 100-150 ግ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ቲማቲም - 2-4 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ትኩስ ፍራፍሬዎች የተለያዩ ናቸው.
- የአትክልት ዘይት;
- ተፈጥሯዊ ፍራፍሬ;
- ቀይ ቀይ ቡና.
ዝግጅት
ስኩዊድ ተዘጋጅቷል, ይቀልጣል, ያቀዘቅዝ እና በደረጃዎች ወይም ቀለበቶች የተቆራረጠ (ከላይ ይመልከቱ). ካሮቲት ናቲም በ "ኮሪያዊ" ስከርሳ. ቲማቲሙን ወደ ክፈፎች እንቆርጣለን. ቡቃያዎች በካይ መውረድ ይችላሉ (አንዳንድ ዝርያዎች ሙሉ በሙሉ ሊጨመሩ ይችላሉ). ግሪንን እና ነጭ ሽንኩሱን ይርጩ. ሁሉንም ነገሮች በሳባ ሳህን ውስጥ እናስቀምጣለን.
ለመሙላት, ኮምጣጤን በዘይት (1: 4) ቅልቅል. ሰላጣውን ይሙሉ እና ይቀላቅሉ. ቀይ ሽንኩርት አይጨምርም - ከኩသား ፍሬ ጋር አያጣምም. 10 ደቂቃ ያህል እንጠብቅ, እና ወደ ጠረጴዛ ማገልገልም እንችላለን.