ተወዳጅ የኦሽሴቲን ጣፋጮች ለማብሰል የምግብ አሰራር እንሰጣለን እና ለእንደዚህ አይነት ምርጥ ምግብ እንዴት በትክክል ማዘጋጀት እንደሚቻል በዝርዝር እናነባለን.
በኦስቴይድ ፒኖችን እንዴት ማብሰል
ግብዓቶች
- ወተት - 190 ሚሊሆል;
- ውሃ - 310 ml;
- yeast dry - 2 tsp.
- የስንዴ ዱቄት ከፍተኛ ጥራት - 600-700 ግራም;
- የእህል ዘይት - 55 ሚሜ;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 25 ግ.
- ጨው - 10 ግ.
ዝግጅት
በቤት ውስጥ ለኦሽሳይን ፒስ ቤት ማዘጋጀት ወሳኝ ጉዳይ ነው, እና በጥሩ ስሜት ውስጥ ብቻ መቅረብ አለብዎት. ይህ ስኬታማ ከሆነው ሚስጥር አንዱ ነው.
ግማሽ ብርጭቆ ሙቅ ውሃን እርሾን እናጣለን, ስኳር እና ስድሳ ግራም የስንዴ ዱቄት እናሰላለን. አረፋው እስኪመጣ ድረስ ወደ ሙቀቱ እንሄዳለን. ከዚያም የተረፈውን ሞቃታማ ውሃ እና የተፋፋጩ ወተት ማፍላቱ ጨው ይጫኑትና የተበጠረውን ዱቄት በትንሽ መጠን በማፍሰስ ከላጡ እጆች ጋር ይዋኙ. ከአስር ደቂቃ በላይ እንስታለው, እና የአትክልት ዘይት ያለመሸታ አክልን. የጡጫው ወጥነት ለስላሳ እና ለስላሳ መሆን አለበት, ለደካማ መልክ በጣም ትንሽ ዱቄት አይውሰዱ, አለበለዚያ ምርቱ ያነሰ ጥራት ያለው ወይም "ለስላሳ" ነው. ድምጹ ቢያንስ ሁለት ጊዜ እስኪጨርስ ድረስ የሙቀት አማረባችንን እና እረፍት ላይ እንሰራለን.
ምርመራው ከተዘጋጀ በኋላ, ወደ ያልተለመደ የአካል ክፍሎች ስንሰነጠቅ እንከፋፈለው (ይህ በእንቅልፍ የታሰሩ ሰዎች እንኳን የጣዖት ስስ ጨርቅ ነው), በጋለ ብረት ላይ ይለብሱ እና ወደ ኦሽሳይቲ ፒስ ይባላሉ.
ኦሽቴሊን ከይስ ጋር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የኦሳዲን ምግቦች ለስላሳ መጠጦች;
- brynza - 280 ግ.
- ግሬድ ቢያ - 250 ግሬድ;
- የሞዞሬላ አይብ - 250 ግ.
- አዲስ አረንጓዴ ሽንኩርት, ፓሲስ እና ዘይድ;
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት;
- ጨው.
ዝግጅት
አረንጓዴውን በቆርቆሮው ውስጥ እናስቀምጠው, በቆሎ ካሮት እና ሞሞሬላ ላይ እናጣለን, ለመብላጥ, ጥቁር ፔሬን እና በደንብ ከተከተፈ እሽግ እና አረንጓዴ እንዲሁም እንደ አረንጓዴ ሽንኩርት ይቀልሉ. መከለያው ያልተለመደ የአካል ክፍሎች ተከፍሏል. በእሾህ ላይ ያሉት እቃዎች በእያንዳንዱ የዱቄት ማቅለጫ የቅርብ ኬክ ቅርፅ እንዲሰጡን እናደርጋለን, በመካው ላይ መሙላት እና ማከፋፈሉን, በጣም ብዙ መሆን አለበት, የፕላስቲክ ኬክ ጠረጴዛዎችን ከፍ እና በቦርጣው እንወረውርበታለን. ከዚያም የእንፋሎት ማስወንጨፍ (ሾት) ማጠፍ (ማፍለቂያ) ያድርጉና በእንፋሎት (ቧምቧ) ውስጥ ለመውጣት በማዕከላዊው ሾጣጣ ውስጥ መሙላት እና በዘይት ማቅለጫ ትይዩ ላይ መወሰን ከባክ ኦሲሺያን ምሰሶዎች በሙቀት አማራጮች በ 200 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት ወይም እስከ ቀይ እስኪቀይ ድረስ. ለቁጥጥር ዝግጁ ሆኖ የእንቁዎች ገጽታ ቅቤ ቅቤን በቅቤ ያጥባል እና ወደ ጠረጴዛ መጥራት ይችላል.
አንድ የኦሽሲን ድሬ በሥጋ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የኦሳዲን ምግቦች ለስላሳ መጠጦች;
- የተቀዳ ስጋ - 950 ግ.
- ሽንኩርት - 200 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- ዉሃ ወይራ (አማራጭ) - ለመጠጣት;
- ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመጥቀም;
- ስጋ ብስኩት - 75 ሚ.ሜ;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ከተሰነጠ ስጋ ጋር የተቀላቀለ, ለስላሳ, ጥቁር ጥቁር አፈር እና ለመደባለቅ ጨው ጨምረው ጨው ይጨምሩ. ቀደም ሲል እንደተጠቆመው እንደ ኦስቴይድ ጣፋጮች በተመሳሳይ መንገድ በኦክሳይድ ምግብ ጋር ይመሳሰላሉ, ያነሳሉ እና ያገለግላሉ.