በሱቆች ውስጥ ወይን ጠጅ ጨምሮ የተዘጋጁ ዝግጁ መናፍስትን. ግን እራስዎ ማዘጋጀት ይችላሉ. ከወይን ፍሬ ብቻ ሳይሆን. የፕሩሚን ወይን ጥጥሮች ከታች ይጠብቁዎታል.
ፕለም ወይን - ምግብ አዘል
ግብዓቶች
- የበሰለ ፕሬ - 10 ኪ.ግ;
- ስኳር;
- ውሃ.
ዝግጅት
የበሰሉ ዝንቦች በቀን 3 ቀን ፀሐይ እንዲያገኙ ቀን ይወጣሉ. እነሱን መታጠብ አያስፈልግዎትም. ፍሬዎቹ በፀሐይ በሚለቁበት ጊዜ መፈርሱን የሚያራቡት የዱር አመንጪነት ብናኝ በእነሱ ላይ ይታያል. ከላጣዎቹ ውስጥ የሚገኙት ዛፎች ይወጣሉ, ወፍራም ወደ ነጭነት ይቀየራል. ከዚያም በ 1: 1 ውስጥ ያለው ቅሪት በውሀ የተበጠበጠ እና ለ 2 ቀናት በጨለማ ቦታ ውስጥ ይቀራል. አንዴ ከ6-8 ሰዓት ውስጥ ከእንጨት ወይም ከእጅ ዱላ ጋር መቀላቀል አለበት. ከዚያ በኋላ ቆዳው ከቆዳው ጋር በንቃት ይነሳል, እና ከላይ ወደ አረፋ ይወጣል. ይህ ማለት የመፍላት ሂደት ጠፍቷል ማለት ነው. ስብርባሹን በፋዝ ውስጥ ያጣሩና የተገኘውን የፍራፍሬ ጭማቂ ወደ ማቅረቢያ ዕቃ ይግቡ.
አሁን የስኳር ተራ ሆነ. የእሱ መጠን የሚወሰነው በመጀመሪያ ምን ያክል ጣፋጭነት እና ወይን ጠጅ ምን ያህል ጣፋጭ እንደሚሆን ነው. ለደረቅ ወይም በከፊል ደረቅ ወይን ለ 150-200 ግራም ስኳር ያስፈልግዎታል, ለስኒማ እና ለስላሳ መጠጥ ደግሞ 250-350 ግራም ስኳር ያስፈልግዎታል.
ማለስ በደንብ ተፈጥሯል, ሁሉንም በአንድ ጊዜ ጭማቂ ማከል አስፈላጊ ነው, ግን በክፍል ውስጥ. የመጀመሪያው ጭነት - ከጠቅላላው የድምፅ መጠን ግማሽ ያህል ውስጥ ጭማቂው ወደ መያዣው ውስጥ ከተዘገበ በኋላ ወዲያውኑ ይደባለቀዋል. መርከቧን ¾ ¾ ጭማሬ ከሌለው ጭማቂ ይሙሉት. በቆሸሸ ፈሳሽ አማካኝነት የካርቦን ዳይኦክሳይድ እና አረፋ ይባላል, እሱም ቦታ ያስፈልገዋል. ከዚያ በኋላ በመርከቡ ላይ የውሃ ማህተም እንጨምረዋለን, በተለመደው የጫማ ጓንት እንኳን በመርፌ በተወጋበት ቦታ ብቻ ተወስዷል. ማፍላቱ ሲጠናቀቅ, እና የውስጥ የፕላስቲክ መጠጥ ዝግጁ ሆኖ, ጓንት ይወድቃል.
ወይን ከፕላም ማዳን
ግብዓቶች
- ፍራፍሬ ፕላ ማጅ - 1.5 ሊት;
- ሙቅ ውሃ - 1.5 ሊት;
- ስኳር - 200 ግ.
- ዘቢብ - 100 ግራም.
ዝግጅት
ጄል ከ 1 1 ጋር በተቀማጠቀ ሞቃታማ ውሃ ውስጥ ይቀላቀላል, ዘቢብ ጨምር. በጣም ጣፋጭ ነው, ነገር ግን አኩሪ አተር መሆን የለበትም. ድንገት ጣፋጭ ከሆነ በቂ አለመብላት. በውሃ አንገቷ ላይ የውሃ ማቆሚያውን እናስቀምጣለን. እቃውን ወደ ደረቅ ቦታ ያዛውሩት. በቀን ከ 4 በኋላ የውሃ ማቆር (ስፖንጅን) በማጣራት ከ 100 ሚሊ ሜትር የሚወጣውን ተቅማጥ ውህድ በማዋለብ ቀሪው ስኳር ያጭዳል. በዚህ መንገድ የተገኘ ጥምጥ በኩንጣሽ በመጠጥ ውሃ ውስጥ እንዲፈስ ይደረጋል እና እንደገና የውሃ ማህተም ይደረጋል. ወይን ከ 30 እስከ 60 ቀናት ሊቃጠል ይችላል. ከተዘጋ በኋላ በዝግታውን በጥንቃቄ ያፍሱ. ካስፈለገዎ ስኳር ማከል ወይም በቮዲካ መጠጥ ማጠፍ ይችላሉ. ወይን ለቅጥ ሲል ለሁለት ወራቶች ቅዝቃዜ እና ከዚያም ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ሆኖ ከተጠናቀቀ በኋላ.
ቤት ውስጥ የተዘጋጀ የፕሩም ወይን - በቤት ውስጥ ምግብ ለማብሰል የሚሆን ምግብ
ግብዓቶች
- ፕለም ኮምፖስ - 3 ሊትር;
- ስኳር - 300 ግ.
- ዘቢብ - 20 ግ.
ዝግጅት
በማፍሰሻ ማጠራቀሚያ ውስጥ ኮምፖሬስን ያፈስሱ, ስኳር ይጨምሩ. ከመጀመሪያው ጣፋጭ ጣዕም ላይ በመመርኮዝ ቁጥሩ በተናጠል ማስተካከል ይቻላል. በተጨማሪም የዘቢብ ጨው ይጨምሩ. በእቃ መያዣው ላይ የሃይድሊዲሽን ማህተም ወይንም ቀላል ኮንዲሽ ዉስጥ እና ለበርካታ ሳምንታት በጋጋ ጨርቁ ውስጥ አስቀምጠናል. በጨለማ ቦታ ውስጥ ማስገባት የማይቻል ከሆነ, አቅም በአንድ ነገር ዙሪያ ተጣብቋል. ማፍላቱ ሲያልቅ መጠጥዎን እናጣጥናለን. በተዘጋጁ ንጹህ ጠርሙሶች ላይ እናስቀምጣለን, በቆሎ ውስጥ እና ተበቅለው ለመቆየት በቀዝቃዛ ቦታ 2-3 ወራት እናስቀምጣለን, እና ከዚያ በኋላ የፕራም ቫዩስ ወይን ለቅጽበት ዝግጁ ይሆናል.