በጃኬት ላይ የተዘጋጀ ካትስተር ናፖለንን ለማስዋብ, የእሳት መብራትን ለመሙላት እንዲሁም "የጀርክስኪስ ፍርስራሽ" ወይም ሌላ "ኬክ" ለኩስ ክሬም ለማቅረብ ሊያገለግል ይችላል . ውብ የሆነው ጣዕሙ እና ማራኪ የሆነ ጥቁር የሸካራነት አይነት ማንኛውንም ጣፋጭነት እንዲለወጥ እና በቀላሉ የማይነቃነቅ እንዲሆን ያደርጋል.
በጃርት ውስጥ የጡት ካንሳር ክሬም የሚከተለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በተቻለ መጠን እጅግ በጣም ጥሩ የሆነ ውጤት ለማግኘት ጥሩ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ይረዳሉ.
በ yolks ላይ አስቀያሚው - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- 495 ml;
- ትልቅ እንቁላል ጃኬቶች - 4 ሳ.
- የስንዴ ዱቄ - 45 ግ.
- ስኳር የተሠራ ስኳር - 195 ግሬድ;
- ቪጋን ስኳር - 20 ግ.
- ቅቤ, የገበሬ ክሬም - 25 ግ.
ዝግጅት
ያለምንም ጣፋጭ እና ውበት ያረጀ ውብ ቀለም ያለው እንቁላል ከቤት እንቁላሎች ይወጣል. ነገር ግን ከሌለ, ፋብሪካውን ከሱቁ ውስጥ መጠቀም ይችላሉ.
መጀመሪያ ላይ የወተቱን ወተት መቀቀል እና ከ 50 እስከ 55 ዲግሪ ሴንቲግሬድ እንዲቀዘቅዝ መፍቀድ አስፈላጊ ነው, እና ሲያቀዘቅዝ, አስፈላጊውን የሴል መጠን ከፕሮቲኖች ውስጥ እንለያያለን. የተጠበሰ ዱቄት በተመጣጣኝ ስኳር, ቅልቅል እና በለውጥ ላይ ይቅጠሩ. ወፍራም ጥሬ ከመውሰዳቸው በፊት ክፍሎቹን በደንብ መያዣውን በደንብ ያሽጡ.
አሁን በንጹህ ወተት ውስጥ ማብሰል እንጀምራለን, ሁሉንም የስኳር ክሪስታሎች ሙሉ በሙሉ ማፍሰስ እና ለዋሽው ወፍራም የቅርጽ ቀለም እና የቀለም ቀለም ተመሳሳይነት በማግኘት የተደባለቀውን ንጥረ ነገር እናሳያለን. የተቀበለውን ሰሃን እዚያው ወተት ውስጥ እናስገባና በእሳት ላይ እናስቀምጠዋለን. ቅጠሎችን ከመፍጠር ለማዳን በንጹህ ማቀዝቀዣ ውስጥ በደንብ በመጨቅጨር እና ቀስ ብሎ ማብራት.
የክሬም አስፈላጊው ጥንካሬ ሲደረስ አንድ ቅቤ ቅባት ወደ ውስጥ እንጨምርና እንዲሰራጭ ያድርጉ. የጃርትች እቃ ግን ያለ ዘይት ሊዘጋጅ ይችላል, ይህም የካሎሪ እሴቱን ይቀንሳል, ነገር ግን በኋላቸው ደግሞ በጣም ተወዳጅ, ለስላሳ እና ደማቅ ነው. በተጨማሪም, ከተቀዘቀዘ በኋላ ክሬኩን ያለምንም ብሩህ ፈሳሽ ስለሚሆን, ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ትንሽ ዱቄት በመጨመር ሊስተካከል ይችላል.
የ 12 ሼክልት ምግብ - ዱቄት ያለ ዱቄት
ግብዓቶች
- ሙሉ ወተት - 250 ሚሊሰ;
- እንቁላል ቦትልቶች - 12 ጥራዞች;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 400 ግ.
- የቫንጋን ስኳር - 15 ግ.
- የቅቤ የገጠር ክሬም - 350 ግ.
ዝግጅት
ገንፎውን ያለ ዱቄት ለማዘጋጀት, ነጣቂውን በማጣራት ስኳር አሸዋና የቫሌላ ስኳር አብቅለው ይሞሉ, ከዚያም ድቡልቡል ጣሳዎችን በንጹህ እና በቀስታ ይለውጡ. የሳሙናውን ቅባት እንቆጥራለን እንጂ ቆም ብለን አናወርድም. ከቀዝቃዛው በኋላ, ለስላሳ ክሬ የቅላት ቅቤ እና ውስጡን በቃላቂ ውስጥ በደንብ እንይዝ.