አሮጌን ለረጅም ጊዜያት ለአሳሮች ስጋዎች ጥቅም ላይ ውሏል. ይሁን እንጂ ይህ ዕፅ ቀደም ሲል በብዙዎች ዘንድ ተወዳጅ የሆኑ ምግቦች ለስላሳ, ለስላሳና እጅግ በጣም ጠቃሚ ነው. ከእነዚህ ውስጥ አንዱ ቅጠሎች ወደ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ቅጠሎች በመጨመር ሊሠራ የሚችል የበሰለ ሰላጣ ነው. እኛ በምናቀርበው ምግብ ውስጥ ከዚህ በታች የተዘረዘሩትን የቪታሚን ምግቦች ከታች የምናቀርበው.
አዳዲስ ጨው ከእንቁላል, ከጡመጫ እና ከስንቅ አበባ ጋር ይጠበቁ
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ቀለም - 340 ግ.
- የተቀቀለ የዶሮ እንቁላል - 2 ሳ.
- ትኩስ ዱባዎች - 340 ግ.
- የሳባ ቅጠሎች - 1 ጥንድ;
- የፍራፍሬ ፍራሽ - 35 ግራም;
- አረንጓዴ ፓስፕሶ - 15 ግ.
- ምናልባት mayonnaise ለየት የሚያደርገው - 220 ግራም ወይንም መቅመስ;
- ጥቁር ፔንታ መሬት;
- አዮዲዳድ ጭማቂ.
ዝግጅት
ለስላቱ ዝግጅት ለምሳሌ እንደ ሌሎች አረንጓዴ እና የስጋና ቅጠላ ቅጠሎች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይታጠባሉ, ለጥቂት ጊዜ በፎጣ ላይ ያስፋፉ እና ይደርቁ. አሁን ግን ቅጠሎችን ከእንስሳት ጫፎቹን እናስወግድ እና በትንሽ ቁርጥራጮች እንቆራርጣቸዋለን. እንዲሁም አዳዲስ እንቁራሪዎችን ከአትክልት ዘሮች ጋር እጨፍጨቅኳቸው እና በሸክላ ላይ እጠፍጣቸዋለሁ ወይም የተሾለኩና የተጸዳዱ የዶሮ እንቁላሎችን በቢላ እንቆጥራለን.
በሳላ ውስጥ ሁሉንም ሰላጣ የተዘጋጁ አካሎች እናዋለን, ጣዕም, ፔፐር, ከሜሶኒዝ ጋር ጨው ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ.
የሽንት ዘይት እና የሽታ ዘለላ እንዴት ይዘጋጅ?
ግብዓቶች
- እሸታ - 130 ግ.
- 130 ኩት ጭማቂ - 130 ግራም;
- ትኩስ ዱባዎች - 240 ግ.
- የአረንጓዴ ሽንኩርቶች - 3 ፓኮች.
- የፍራፍሬ ፍራሽ - 35 ግራም;
- ትኩስ ፓስሶ - 35 ግ.
- አይቡሽ, ተፈጥሯዊ ሶዳሽ ወይም ማዮኔዝ - 90 ግራም ወይም መቅመስ;
- አዮዲዳድ ጭማቂ.
ዝግጅት
እጅግ በጣም ቀዝቃዛ የሆነ የጨው ጣዕም እና የበቀለ ሻምፕ ለመሥራት, ቀዝቃዛ ውሃ በማምረት ስር ያሉትን ቫይረሶች በደንብ ለማጥራት, አፈሩንና ጭንቅላቱን እናስወግዳለን. የሱቅ ቅጠሎች በተጨማሪ በሚፈላ ውሃ ማፍሰስ አለባቸው, ከዚያም በደረቁ ይደርቃሉ. የኔን አረንጓዴ ሽንኩርት ሾጣጣዎች በጥቃቅን ቁርጥራጮች የተቆራረጡ እና በሳቅ እና ሾጣጣ ትናንሽ ቅጠሎች ላይ ሰፊ ጎድጓዳ ሳህኖች ጋር ይቀመጣሉ. እዚያም በጣም አስፈላጊ የሆኑ በትንንሽ መጠን የተጨመቁ ሾክዎች (አስፈላጊ ከሆነ በቆዳው ላይ የሚጸዳውን) (በጣም አስቸጋሪ ከሆነ) ይልካሉ. በቀላ ወዳሉ ቅጠሎች የተሸፈነ አዲስ የፍራፍሬን ቅጠሎች ይጨምሩ, ምግቡን በአኩሪ አተር, በዮሮፍራ ወይም በሜሶይዝ, በጨው ጨው እና ቅልቅል ውስጥ ይጨምሩ. ቫይታሚኑ ሰልደን ወዲያው እናገለግላለን.
በ sorrel እና በቲማቲም ሰላጣ ያለ
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ትኩስ - 1 ጥንድ;
- ትኩስ ቲማቲም - 260 ግ.
- ለስላሳ ጥብስ - 120 ግ.
- የወይራ ዘይት - 25 ሚሊሰ;
- ጥቁር ፔንታ መሬት;
- አዮዲዳድ ጭማቂ.
ዝግጅት
አንድ ሰላጣ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ይዘጋጃል. ትኩስ ቲማቲሞች ደረቅ አድርገው በጨርቅ ውስጥ ቆርጠው ወደ ሳህኖች ይጥሉ. በቅድሚያ የጨካራዎቹን ቅጠሎች እንሰርባለን, ጭራዎቻቸውን ያርቁና ወደ ቲማቲም ያሰራጫሉ. የተሰነጠቀውን ለስላሳ ብሩክ ይጨምሩ, ከወይራ ዘይት, ከፔይን እና ፒዲሳቫይዘር ጋር ይሞሉ. ወደ ሠንጠረዦቹ ቀስ ብለው ቀላቅለው እና ወደ ሰላጣ ሳህን ውስጥ መቀየር.
ከፖም ጋር ከአረም እና ከፍሬዲ ጋር ቀላቀሉ
ግብዓቶች
- ስቴል ትኩስ - 3 እጅ በእጅ;
- መካከለኛ መጠን (radish) - 5-7 ቅጠሎች;
- ፓፓይ መካከለኛ - 1 ፒ.
- ቀይ ሽንኩርት - 3 እንቁዎች;
- ግሪን ዲል - 35 ግ.
- ሰላጣ ቅጠሎች - 3-4 ቅጠሎች;
- ኮምጣጣ ወይም ተፈጥሯዊ ሶዳ
- አዮዲዳድ ጭማቂ.
ዝግጅት
ሰላጣውን ማዘጋጀት ሲጀምሩ አዲሱን ሽታ, ብርቱካን, ሽንኩርት እና የሰላሳ ቅጠልዎችን እጠቡ እና በፎጣ ላይ ለማድረቅ ያስቀምጡ. በዚህ ጊዜ አውድማውን ከአጽዳው እናስወግድና አውጣው በትልፈተ ምህረትን ያርገበግነዋል. መካከለኛ የተቆረጠውን ራዲን በመቁረጥ ከፖም ሰብል ጋር በአንድ ሰፊ ጎድጓዳ ሳህኖች ይቀመጣሉ. እዚያም የሻረርን, የአረንጓዴ ሽንኩርት እና ዲዊትን እንልክላቸዋለን, ሁሉንም በኩሬ ክሬም ይሞሉ, ጨው ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ. በሳጥኑ ላይ በሳባ ቅጠሎች ላይ ምግብዎን ያሰራጩ እና ወዲያው ወደ ጠረጴዛ ያገለግላሉ.