ዛሬ አንድ ቆንጆና ጣፋጭ ፖም የጣር ቅቤን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን እናደርጋለን. እንዲህ ያለው ምግብ ከሻይ ጋር በቀላሉ ሊቀርብ ይችላል, በአንድ ቁራጭ ላይ እየተዘዋወረ, ለፓይኖች መሙላት ጥቅም ላይ የሚውል ወይም ጥሩ መዓዛ ያለው ኮምፓስ ለማብሰል ይችላል.
ከቅርፊቅ ቅጠሎች ጋር የጨመረው ጣፋጭ ፖም
ግብዓቶች
- ፖም ጣፋጭ እና መረግ - 995 ግ.
- ስኳር - 990 ጋ.
- ቪንሊን እና ቀረፋ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ስለዚህ, ፖም በደንብ ታጥቧል እና በቀላሉ በደንብ ከመድረቁ በፊት ፎጣ በመድረቁ ከልክ ያለፈ እርጥበት እንዳይኖር. ከዚያም ከዛፉ ፍሬያማውን ፍሬውን እናዘጋጃለን እና ቀጭን ቅጠልዎችን እንቆጥራለን. በአንድ የአሉሚኒየም ገንዳ ውስጥ እናስገባቸው እና ስኳጩን አወጣናቸው. ሽሮው ተለይቶ እስኪነሳ ድረስ ለጥቂት ሰዓቶች ሁሉን ነገር ተወው. የወደፊቱን ጣዕም ለመጨመር, ቫኒሊን, ጣፋጭ ጣዕም, ጣዕሙን ለመቅመስ እና እንደገና ለመደባለቅ. አሁን እቃዎቹን በጣም በጣም ደካማ ወደሆነ እሳት ልከናል. ቅጠሉን ወደ ሙቀቱ አምጥተህ ለ 5-10 ደቂቃዎች ምግብ አዘጋጅተናል. ከዚያ በኋላ ስጋውን ከሳጥኑ ውስጥ ያስወግዱት እና ህክምናውን ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙት. ስለሆነም ብዙ ጊዜ እና የመጨረሻው የምግብ ማብሰያ ከተቀነስን በኋላ በባንኮች ላይ ያለውን የጋምጣ ጥማትን እና ለክረምቱ በክረኖዎች እንዲንከባለል እናደርጋለን. የመንገዱን ጉዞ ለሁለት አመታት በቤት የሙቀት መጠን ውስጥ እናስቀምጠዋለን ወይም ወደ ሴሬጉ ውስጥ እናስወጣዋለን.
ከአምበሪ ፖም ጋር የሎሚ ቅጠል
ግብዓቶች
- ፖም ጣፋጭ እና መራራ - 930 ግ.
- ላም - 45 ግ.
- መጠጥ ውሃ - 555 ml;
- ስኳር - 610 ግ.
ዝግጅት
አፕል በደንብ መታጠብ, መድረክ በደረቁ, በሃላ ተቆርጠው በጥንቃቄ መነሳት. ከዚያም በዛፉ ስጋዎች ፍሬውን ቆርጠው ወደ ሳህኖች ይለውጡት.
አሁን ለፖም ጉድ ማርዎች ማብሰል ይንከባከቡ. ቅዝቃዜ ያለዉን ውሃ በሳጥኑ ውስጥ ማፍሰስ እና አስፈላጊውን የስኳር መጠን ማመንጨት. ሁሉንም በጥንቃቄ ይደባለቁ እና ጣፋጮቹን ወደ መካከለኛ ሙቀት ይልኩ. ሁሉንም ፈንጂዎች ሙሉ በሙሉ እስኪፈስ ድረስ ፈሳሹን ፈሰሱ. ቀደም ሲል የተዘጋጁትን ፖም ቀድቶት ለ 20 ደቂቃዎች ይቆዩ እና በመቀጠልም ጣፋጩን በምድጃ ላይ እናስቀምጣለን. ይህንን ለማድረግ ሬድውን ወደ ሙቀቱ አምጡ, ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያዙ. አስፈላጊ ከሆነ አረፋውን በጥንቃቄ ያስወግዱ እና ይዘቱን ማቀዝቀዝ. ብዙውን ጊዜ አሰራሩን እንደገና ይድገኑት እና በመጀመሪያ አንድ ትንሽ ሎሚ ይቁረጡ. ሌላ 30 ደቂቃዎች ቅጠሉን, እሳቱን ማጥፋት እና እምፖቤን በንጹህ ማሰሪያዎች ላይ ማስቀመጥ. ሽፋኖቹን እናጥፋለን እና እቃውን በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጣለን.
የአፕል ማዳመጫ በብርቱካን ሽርሽር በብርቱካን
ግብዓቶች
- ፖም ጣፋጭ ነው - 980 ግ.
- ስኳር ክሪስታል - 940 ግ;
- ብርቱካንማ - 155 ግ.
- ውሃን 750 ሚ.ሜ;
- መሬት የቀሚን - 5 ግ.
ዝግጅት
ይህን ዱቄት ከብርቱካናችን ጋር ማብሰል እንጀምር: ፈሳሾቹን አስወጡት እና ቆርቆሮውን ሳያስወግዱ በአራት ክፍሎች ይቀንሱ. በመቀጠልም እንቡጥሉን በተቀጣጣይ ጎድጓዳ ሣህ ውስጥ እንጨምራለን, ቀጥተኛውን የፈላ ውሃን እና በሳጥኑ ላይ እሳቱን ያስቀምጡ. ዛፉ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቅቡት, እና ከዚያም ስኳኑን ያፈስሱ እና ሁሉም ነገር ይቀላቀሉ. ይዘቱን ላብተው ይቀጥሉ, አንዳንዴ በማነሳሳቱ አይቃጣም.
ጊዜ ሳንጠፋ, ፖምቹን እናጠባባለን, ከካሚው ላይ እናጠጣቸዋለን, ዘሮቹ ያስወግዱ እና በቀጭን ቅጠሎች እንረካለን. ፍሬውን በንጹህ ጎድጓዳ ውስጥ ዝቅ በማድረግ ለ 5 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ያፍሱ. ከዚያ በኋላ ፈሳሽውን አጣጥፈው ፖም ወደ ሽኩም ማዛወር. ለ 30 ደቂቃዎች ቅነሳ እና በመጨረሻም ለመጠጥ ትንሽ ቅጠላ ቅጠልን ይጥሉ. በመቀጠልም የተጠናቀቀውን የፕላስቲክ የጣር ቅቤን በቅድመ ቆጣጣጣይ ምግቦች ውስጥ ማስቀመጥ, መከለያዎችን ማሰር እና በሴላ ውስጥ መትከል.