Rhubarb - አትክልት ለሁሉም ሰው አይሰራም, ነገር ግን ጠቃሚ ነው, ስለዚህ አጋሮቻችን በአትክልቶቻቸው ውስጥ እያደጉ መጥተዋል. ነገር ግን ሪሁርብብል በተቀላቀጠ መልኩ ብቻ ሳይሆን ለክረም ጊዜ ለመቆየት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, ለምሳሌ, rhubarb ኮፖፕ, ጭማቂ ወይም ዱቄት. ከ ሪሁባብ የሚዘጋጁ እንዲህ ዓይነቶቹ ዝግጅቶች ደስ ይላቸዋል, ነገር ግን ሰውነት ይጠቅማቸዋል - በእነዚህ ዝግጅቶች ውስጥ ሁሉም ጠቃሚ ምርቶች ማለት ተጠብቆ ይቆያል.
የ ሪሁባብ ኮምፕሌት
የእኔ ረሂባብ የወጣቶች ጫማዎች ከቆዳውና ደረቅ ጭረቶች ተቆፍረዋል. በ 2 ኤስ ኤም ላይ ብሩዝኪኪን እናርፍና ለ 10 ደቂቃ በደቀ ውኃ ውስጥ እናስቀምጣለን. በዚህ ጊዜ ውኃ ሁለት ጊዜ መለወጥ ያስፈልገዋል. ከሃውባቡር ወተት በኋላ አንድ ደቂቃ ፈሳሽ ውሀ ውስጥ አንጠባጥለን እና ወዲያውኑ በተዘጋጀ ማቀፊያ ውስጥ አስቀመጥን. በ 1 ሊትር ውሃ ውስጥ በ 400 ግራም ስኳር ውስጥ ያለውን ሽኮን ያዘጋጁ. በሞቃት የሮቢባብ ዱቄት በመሙላት ትንሽ ቀረፋ ወይም ሾጠጣ መጨመር, ጣፋጮቹን በክዳን ተሸፍነው ማጠፍ. ለ 15 ደቂቃ በ 60 ° ሴ. ከሃይባሩ ጋር ያለው እንቁላል ከተጣበቀ በኋላ እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል.
የሩባብ ኮምፓር ከትንጥ ጋር
ሾጣጣዎችን ከቆዳዎቹ እጠቡ እና ወደ 1 ሴ.ሜ ቁራጭ ያጥፉ አነስተኛ የስኳር መጠን ይቁሙ, ትኩስ ማቅል ቅጠሎችን ይጨምሩ እና ለ 5 ሰዓቶች ይለቃሉ. ሪዮርብልን ወደ ጠርሙሶች ካስገቡ በኋላ 30% ስኳር ያፈስሱ. እንስቶቹን ሽፋኖች እና ሽፋኖች በ 10 ደቂቃዎች ያሽከረክራቸዋል.
ቁራዎች ከስታምቤሪያዎች ጋር ኮምፕሌታ
የእኔ ሬዞርብ የትንሽ ጫማዎች እና ያልነበሩ ሁለት ሴንቲሜትር ቆራጮች ይቦረቡራሉ. የበሰለ እንጆሪ እና የሮቢባብ ቅርፅ በፀዳ ገንዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና የሞቀ የስኳር መጠጥ ያፈስሱ. ማሰሪያውን በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያሽከረክሩ, ከዚያም ሽፋኑን በክዳን ላይ ይዝጉት.
ራባባብ እና የስታርበርስ ጭማቂ
ከሮአባብ የክረምት ዝግጅት ኮምፕሌተር አይገደብም, ውስጡን ጭማቂ እና ጭማቂ ማካተት ይችላሉ. ለዚህ አላማ ብቻ ለማደግ ጊዜ የሌለው የሬባባ በረዶዎችን ለመምረጥ አስፈላጊ ነው.
ግብዓቶች
- rhubarb - 1.5 ኪ.ግ;
- ስኳር 750 ግሬስ;
- እንጆሪ - 1.5 ኪ.ግ.
ዝግጅት
የአበባው ዝርያዎች በጥንቃቄ የተጠቡና በትንሽ ሳንቲሞች ይቀንሳሉ. ቁርጥራጮቹን በስኳቻ ይቀላቅሉ. የእንስሳት እንጆሪዎች እንጥለቃለን, ከንጥቆች እንለፋለን, እንደገና በንጥብጥ እና የውሃ ፍሳሽ እንዲፈስ ማድረግ. እንጆሪዎችን እና የሃረባብን ውስጠኛ ገንዳ ወደ መተንፈሻው ይለውጡ. የሚፍቱትን ውሃ በ 45-60 ደቂቃዎች ውስጥ ከረጢት (ጣር) ላይ ጭማቂ ያስወግዳል. ለ 85 ደቂቃዎች በ 15 ደቂቃዎች ጠርሙሶችን ይለጥፉ.
Rhubarb ጭማቂ
አየር ማቀዝቀዣ ከሌለ የሬባቡስ ጭማቂ በሚከተለው መንገድ ሊዘጋጅ ይችላል. ምርጥ ጣዕም ብቻ ነው ማንኛውንም የፍራፍሬ ጭማቂ - የፍራፍሬ, የሳርፍሬ ወይም የጥቁር ጣፋጭ ጭማቂ.
የሩባባ ዛፍ እንጨቶች ከቃጫዎች ይጠረቁና በትንሽ ሳንቲሞች ይጠበቃሉ. ከዚያም ለስለስ ያለ ውኃ ውስጥ ለ 1 3 ደቂቃዎች ይራባሉ, ወደ ቀዝቃዛ ውሃ እና የተጨመቀ ጭማቂ ይዛወራሉ. ሪሁባብ ኦክሰን አሲድ ስላለው ከስላሳው ጋር እንዲጣበቅ ይመከራል (ከፋርማሲው ውስጥ በኬሚካል ንጹህ ያስፈልግዎታል). ይህን ለማድረግ 1 ግራም ለስላሳ መጠጥ 1 ሊትር ጭማቂ ጨምር እና ለ 6 - 8 ሰከንድ ለቀንጠባ መተው. ከዛ በኋላ, ጭማቂውን እናጣጥለን, የተመረጠውን የፍራፍሬ ጭማቂ ጨምር እና በኩሶዎቹ ላይ አፍሱት. በግማሽ ሊትር ግማሽ ሰሃን ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ላይ ይለጥፉ.
ከዋይቡር ራም
በርግጥም ሪሁባብን ለመጠበቅ በጣም ታዋቂው ዘዴ ማምለጥ ነው.
ግብዓቶች
- rhubarb - 1 ኪ.ግ;
- ስኳር - 1.5 ኪ.ግ.
ዝግጅት
ሬይባሩን ቼሪ, ክፋሶቹን ቆርጠው ጣራውን ግማሹን አዙሩ. ጭቅላትን ለመሥራት ሪረባብን ለ 8-10 ሰዓታት ይተው. የተሰራውን ሽቶ በሳጥኑ ውስጥ ይጣፍራል, በእሳቱ ላይ ይለቀለቅ እና ወደ ሙጣጭ ያመጣል. ማነሳሳትን አይርሱ, የቀረውን ስኳር ይጨምሩ. ሽሮው እንደገና ለመሞቅ ሲጀምር, የከርከሩን ዱቄት እዚያው ውስጥ አስቀምጡት, ዱቄቱን ወደ ሙቀቱ ይዞት እና ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት. ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲቆም እና ከዚያም ለ 5 ደቂቃዎች ለስለስ ያለ ሙቀቱ እንዲቀላጠፍ እና ለቆሸሸ ጣሳ ማብሰል. ባንኮች ወዲያውኑ ይሽከረከራሉ, ወደታች ይዙሩ እና ሙሉ ማቀዝቀዣውን እስኪቀይሩት ድረስ ይተውት.