በየዕለቱ, ሁሉም አሠሪዎቻቸው ለቤተሰቡ እራት ስለማዘጋጀት አንጎቻቸውን እያጨናነቁት ነው. ደግሞም ሁሌም ፈጣን, ጣዕም, እርካታ እና ሁሉም ሰው ደስ ይላቸዋል. ከእንቁላል እና ከሚኮማ ክሬም ጋር ያለ የማይበገር ድንች ጣፋጭ ምግብ እንሰጥዎታለን, እና እንዴት ፈጣን እና ምርጥ ጣዕም እንደተዘጋጀ ይነግርዎታል. ስለዚህ, የእርስዎን መስፈርት የሚያሟሉ ምግቦችን ለእርስዎ በመምረጥ, ሙሉውን ቤት ውስጥ ማስገባት አለብዎት, እኛ የማንጠራጠርበት!
ከእንቁሳክ እና በአቃማ ክሬዎች ለተጠበሰ ድንች ቅመማ ቅመም
ግብዓቶች
- ድንች (ሎሎንካ) - 1.2 ኪ.ግ;
- የጫካ እንጉዳዮች (ማር ማርጋርያ) - 600 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ;
- ፔፐር, ጨው - ለመብላት;
- (25%) - 220 ሚ.ግ;
- ትኩስ ጥጥ ፍራፍሬዎች - 5-10 ግ.
ዝግጅት
ከጫካው ውስጥ የሚመጡ እንጉዳዶች ይጸድቃሉ እና በጥሩ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ከግማሽ ሰዓት ያነሰ ተግተህ መንቀሳቀስ አለባቸው. ከዚያም በቆላደር ውስጥ ያስቀምጡት እና አቧራማዎቹ እንዲቀዘቅዙ እና እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ.
በንጣፉ ማንኪያ, ትልቅ, ሰፊ እና ከፍተኛ ጎኖች ይመርጡ. በእሳት ላይ ዘይቷ እስኪጨርስ ድረስ ሙቀቱ ሙሉ በሙሉ እስኪሞቅ ድረስ እና በቆራጥጦ በተሰሩ የድንች ድንች ውስጥ ተወስዶ ከተቀመጠ በኋላ. ግማሽ እስኪሞሉ ድረስ ብዙውን ጊዜ ጣልቃ ይግቡና ከዛ ፈጥኖ ይሞላል. የቀዘቀዙ እንጉዳዮች በግማሽ ይቀንሱ, ነገር ግን በጣም ትንሽ ከሆኑ በሙሉ ይልቀሉት እና በጥሩ ሽፍታ የተሰራ ሽንኩርት በድንች ውስጥ ይከተላል. ሁሉንም የፔፐር ደቂቅ ጨው, ጨው ይኑር, በእንጨት ሽታ እና በጣፋዩ ድንቹ እስኪዘጋጅ ድረስ ይለብሱ. ከዚያም ለስላሳ ጥሬ ጨምሩበት, በድጋሜ ገቡ እና ሌላውን ለ 3-4 ደቂቃዎች ይበላሉ. ነዳጁን ያጥፉት, በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ትኩስ ዘይትን ይረጩ, ክዳን በለው እና ለጥቂት ጊዜ እንዲቆም ያድርጉት.
የተጠበሰ ድንች ከድኩሽ እና እርጥብ ክሬም ጋር
ግብዓቶች
- ድንች - 900 ግ.
- ሻምፕ (ትንሽ) - 400 ግ.
- አትክልት - 20 ሚሊ;
- የወይራ ዘይት - 20 ሚሊ;
- አኩሪ አተር - 4 ጨው.
- ቀይ ሽንኩርት - 120 ግ.
- ጨው, ፔፐር - እያንዳንዳቸው 0.5 ኩንታል ጫማ;
- 180 ኪ.
ዝግጅት
ድንቹን ወደ አንድ ትልቅ ኩብ እንቆራርጣቸዋለን. በአበባው ውስጥ የአትክልት ዘይት በማቀዝቀዣ ፓን ላይ የምናስቀምጥበት እና ድንቹን በጥቂቱ ይበቅላል እንጂ ሙሉ ለሙሉ እንዲቀባ አይፈቀድም, ከእሳት ላይ እናወጣለን.
የወይራ ዘይት ወደ ብረት ብረትን እና ቫሊክስን በደንብ እናረጋለን. እዚህ ቦታ ላይ 2-3 ክፍልዎችን ቆርጠው ቀይ ሽንኩርት, የአኩሪ አተርን ለማብቀል እና ወርቃማ እንጉዳዮችን እስኪጨርስ ድረስ ሁሉም ነገር ይለቀቃሉ. ድንች ከተሰሩ በኋላ ለእንጨት የተሰራ ቅባት እና ሌሎች ነገሮችን ሁሉ በማደባለቅ, ጨው እና ፔፐር ለመጨመር አይዘንጉ. ለስላሳችን በ 35 ደቂቃዎች ውስጥ ለስላሳ ብርሀን እንሰጣለን እና ለስላሳችን እንጥለዋለን.
በምድጃ ውስጥ ከእንቁላል እና ከመድሃ ክሬም የተሰራ ድንች
ግብዓቶች
- ድንች - 7-8 እንቁሎች;
- እንጉዳዮች (የወይቀቱ እንጉዶች) - 500-600 ግራም;
- ቅቤ ክሬም (20% - 450 ግ.
- ሽንኩርት - 150 ግ.
- አይስ ጋዳ - 180-200 ግ.
- ፔፐር እና ጨው - ለመብላት;
- ቢት - 80 ግ.
ዝግጅት
የኦይስተር እንጉዳሎች ለ 15 ደቂቃዎች በጨው ውኃ ውስጥ ይቀባሉ. እንጉዳይቶች በአንድ ኮንደር ውስጥ ይጣሉት, እና ትንሽ ከተቀዘቀዘ በኃላ ከመጠን በላይ እርጥበት እና በግዴለሽነት እናጨርገዋለን ነገር ግን በምርምር አልተከተሉም.
ከፋሚካል የድንች ቃላትን, ወደ ቀጭን ክቦች ይቀንሱ. በእሳት ላይ ትንሽ እሳት ይፍቱ እና በቅቤ ቅቤ ላይ ይጫኑ. ዘይቱ ሙሉ በሙሉ መፍጠጡ በኋላ, ድንቹን እናስቦናቸው,
በቅድሚያ የቀረቡትን የአሰራር አቀማመጦች በመጠቀም, የተዘጋጀው ምግብ ትኩስ እና ከቲማቲም ጭማቂ ጋር መሆን አለበት.