በጣም ጥሩ የሆነ የምሥራቅ አውሮፓ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለቁርስ, ለቁርስ በምሳ ወይም ለእራት. ከበራታ እና ስኳር ጋር በመሆን የድራኪኪ ዝርያዎች ከድንች አሠራሮች በተሻለ መልኩ ለመመገብ የሚፈልጓቸው ምርቶች ናቸው. ዛሬ ሙሉውን ጽሑፍ ወደ ምግቦች ልዩነት ብቻ እንመለከታለን.
ፖታቴ ስቴው ድንች - ሬሽፕ
ግብዓቶች
- ድንች (መካከለኛ መአከርስ) - 4 መ.
- ቀይ ቅጠል - 2 ላባዎች;
- ዲቢ - 3 ቅርንጫፎች;
- ዱቄ - 30 ግ.
- ፓፕሪካ, የኩሪን ፔፐር, የደረቀ ነጭ ሽንኩርት - ፒሲች;
- ዘይት ለማብሰል.
ዝግጅት
ጉጉትን ካጸዱ በኋላ በደንብ ከደረቁ በኋላ በሸፈነበት መቆጣጠሪያ ላይ ያርቁትና ከመጠን በላይ እርጥበት ይጭናሉ. በተሻለ ሁኔታ እርስዎ ሲጫኑ, ይበልጥ ጥቁር የሆነው ድሪኪኪ ይወገዳል. የተጠበሰ የፍራፍሬ እና የተከተፈ ዱቄት ወደተቀለው የድንች ድንች አክል. ቅመማውያኑ አይቆጩ, ምክንያቱም የተዘጋጀውን ጣዕም ይወስናሉ. ከመደበኛ የጨው ክፍል በተጨማሪ የፓፐሬ ዱቄት, የኩሪን ፔፐር እና የደረቀ ነጭ ሽንኩርት ይራቡት.
በዘይት ከተቀባ ዱቄት ላይ የድንች ቅልቅል ቅጠል በሬዎች. ፓንኬኬቶች መቁነጥ ሲጀምሩ, ተጨማሪ ጥቁር እና እርጥብ ክሬምላቸው.
ፈጣን የድንች ዱቄት ከዝንቦች ጋር
ግብዓቶች
- ድንች - 750 ግሬድ;
- የሎሚ ጭማቂ - 15 ሚሊ;
- ቀይ ሽንኩርት;
- የፓሳሌን ብርቱካን (ተቆልፏል) - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የተጣራ ጩር - 1 1/2 ስቄም. ስስሊቶች;
- ዱቄ - 30 ግ.
- ጥጥ ሰብሎች - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
እነዚህን የፓንኮክ ዓይኖች በብርድ ድሪም ውስጥ አናስቀምጣቸውም, ነገር ግን እሳቱ ውስጥ እንዲጋገሉ አደረግን, ስለዚህ የድንች መሰንጠቢያውን ከመሠርጠን በፊት ምድጃውን ወደ 160 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ካስገባ በኋላ ብሩቃቂን በዘይት እና በቢጫ ማቅለጫ ላይ ያስቀምጡት.
እሾሃሞቼን እና እንቁላሎቼን እጠቁ, ከዚያም በሸፍጥ ብሩሽ ላይ እጥብጥ እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ተጣጥፈን እና ከጨው እና የሎሚ ጭማቂ ጋር ይቀላቀላሉ. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ, ከተቀረው ፈሳሽ ውስጥ ያሉትን ድንች በመምጠጥ በጥንቃቄ ይንገሩን, እና በመጨረሻም የሽቦ ቀማሚዎች ቀይ እና ድብልቅ ይሆኑታል.
ከተመረቀ አረንጓዴ ሽንኩርት, ከፕሬስ, ከተጣራ ገር እና ዱቄት የተሰራውን የአበባ ዱቄት ቅልቅል. በዱቄት ውስጥ በዴንጥ የተጣራ የዘይት እርሻ ዘይት በጨው የተበተለው ዱቄት ከድንች ጋር ይቀላቅላል - ወደፊት በእንቁላል ምትክ ሆኖ ያገለግላል. የፓንቻኬን ድብልቅ ቅፅሎች አዘጋጅተው እያንዳንዳቸው በቅጥ ተከተል ላይ አደረጉ. በእያንዳንዱ አቅጣጫ ለ 20 ደቂቃዎች ቡቃያ.
የሊንዲን ድንች ከተቆላዎች ጋር
ግብዓቶች
- ድንች (መካከለኛ ውሰድ) - 5 ሳ.
- ካሮት - 130 ግ.
- እንጉዳይ - 60 ግ.
- የኦርጋኖ ወንዝ;
- ዱቄ - 20 ግ.
ዝግጅት
ካሮት ውስጥ ያሉት ድንች ከካንሰር ከተቆረጠ በኋላ በእንቁላጭ ብረት ላይ ጨርቁበት ከተከተላቸው በኋላ አትክልቶቹን በጨው ላይ ይረጩና ለ 10 ደቂቃዎች ይተውዋቸው. በዚህ ጊዜ ጨው ተጨማሪ የእርጥበት መጠን ያስወጣል ከዚያም በቀላሉ ሊጨምር ይችላል. እንጉዳይቱን በጥንቃቄ መቁረጥ እና የተቀቀለ አትክልቶችን ጨምሮ ከተቀረው ቅመሞች ጋር መቀላቀል. በሚያዝዙ እጆች አማካኝነት የአትክልቱን ድብል ወደ ኳስ ይለውጡት, በእጆቹ መካከል ጠርተው ያስቀምጧቸው እና በጋ መጋለጫ ወረቀት ላይ ያስቀምጧቸው.
በእያንዳንዱ የ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ፒኖቹን በ 20 ዲግሪ ሴልሺየንት በ 180 ዲግሪ ሴልሺል ይሙሉ.
ጥገኛ ሽሪም ከብቶች እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ግብዓቶች
- ቤጦች - 320 ግ.
- ቀይ ቀይ ሽንጌል - 50 ግ.
- ድንች - 200 ግ.
- ዱቄ - 20 ግ.
- መሬት
- የባህር ጨው;
- ዘይት ለማብሰል.
ዝግጅት
ቢራዎችን እና ድንቹን ከቆረጠ በኋላ እነሱን ያመስግኗቸው እና ከተሰቀለው ሽንኩርት ጋር ይደባለቁ. አትክልቶችን ከልክ ያለ ርጥበት, በከርሚን እና በባህር ጨው በማራገፍ እና ትንሽ ዱቄት ለማሟላት.
የቡና ቅቤን በቅቤ ቅቤ ቀድተው በማጣበጫው ውስጥ በፒንኩክ አትክልት ላይ ባለው የአትክልት ቅልቅል ክፍል ውስጥ ይቀመጡ. በእያንዳንዱ አቅጣጫ ለሁለት ደቂቃዎች ጠበስ አድርጋቸው, ከዚያም በሚወዷቸው ፍራፍሬዎችና የተጠበቁ ከርሲቶች ጋር አብራችሁ አገልግሉ.