ለምግብ ማብሰያ አመላካች በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መንገዶች አሉ, ነገር ግን ጥቂት ሰዎች በሶስ ቂጣዎች ላይ በተለይ ደግሞ የሶልሞን ቤተሰብ ተወላጅ ከሆኑት ወተት ውስጥ ጣዕም ያላቸው ጥጃዎች ላይ ነው . ይህ ጠቃሚ ዓሦች በእጃችን - እኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችን አግባብ ያለው መተግበሪያ ያግኙት.
ስፖንከን ውስጥ የተሰራ ስስ ራት
ግብዓቶች
- ስቴክ አሳስት - 4-6 ቅሎች;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ሮማመሪ, ጥርስ - 1 ዱባ;
- ሽንኩርት - 6 ብልጫዎች;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
የቲሹው ስቴከሮች (የሆድ ግድግዳዎች) ከጥርጥል ጫፎች ጋር ተጣብቀዋል. በሁለቱም በኩል የጨው ዓሣ በጨው እና ፔጃ ውስጥ. በአትክልት ዘይት በቅድመ-ዘይት የተሞላ ምድጃ. የባህር ቁልል እስኪመስል ድረስ ከሁለቱም ወገኖች በፍጥነት የዶይስ ዓሳዎች. ይህንን አሰራር በብርድ ፓን ላይ በማንሸራተት ቀላል አይደለም, ቀለል ያለውን የበሬን ማንኪያ መጠቀም ይችላሉ.
ከቲም, ሮመማሪ እና ቅቤ ጋር በማጣበቅ ላይ ነጭ ሽታ. ከዚያ የሚወጣው ጠርሙ ከዓሳ ዘይት ጣዕም ጋር ይላካሉ እና ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች በቅድሚያ ወደ 190 ዲግሪ ምድጃ ይላካሉ.
በጡን ውስጥ ስኳር ሰሪን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ግብዓቶች
- ስኳር ተክል - 4 ማ.
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የሊማ ብጣቂ - 1 ሳርሊን;
- ሻንጣ - 1 እንክብል;
- ቢት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- capers - 1 tbsp. ማንኪያ;
- parsley - 1 bunch.
ዝግጅት
ስቴካዎች በወረቀት ፎጣ በመጠቀም ደረቅ ናቸው. በእንጀራው አንድ ጎኑ ላይ ቀጭንና ተለዋዋጭ ቢላዎችን በመጠቀም ቁስሉን ከሆድ እስከ ጀርባው መነሳት እንጀምራለን. የዓሳዎች ክምችት ግማሹን ወደ ዓሣው የሆድ ክፍል ውስጥ ይደፋል, ቆዳውን እዚያ ጠርጉሞ በጥርስ ጥርስ በኩል ያስተካክላል. በሸክላና በፔፐር የተሸፈነ የሸክላ ወቅት, እና በሁለቱም በኩል ዘይት ይሠራል. የሎሚ ጭማቂ, ዚፕ, የተከተፉ ቂጣዎችን እና ቅቤን በቅቤ ቅልቅል. ዘይቱን ከጨው ጋር ለማጣመር ይውላል.
የተጠበሰባቸው ጣፋጭ ምግቦች በፍጥነት በብርድ ሾጣጣ, በሁለቱም አቅጣጫዎች እስከ ወርቃማ ቀለም, ከዚያም ወደ ድስ ይሸፍኑ, በዘይት ቅልቅል ሽፋን እና ወደ 190 ዲግሪ ምድጃ በ 5-7 ደቂቃ እንዲገባ ተደርገናል ወይም ዓሦቹ እስከሚመጡት ድረስ ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ነው.
ይህንን ምግብ አዘጋጁ እና ምግቡን በሙሉ ማብሰያ ላይ በማጣበቅ ዓሳውን በማጣቀጫ ቅቤ ቅቤ ማጠጣት ይችላሉ.
ስኳሽ (ስኳር) ስኳር (የምግብ ቅጠላ) በምድጃ ውስጥ
ግብዓቶች
- parsley - 1 bunch;
- ቅቤ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- fungus - 350 ግራም;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ደረቅ ነጭ ወይን - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ስቴክ - 3 ኪ.ግ.
ዝግጅት
ፓርሲስ እስኪመሳስል ድረስ ለስላሳ ቅቤ መፍጨት እና መፍጨት. የተቀሩት ቅመማ ቅመሞች በሚዘጋጁበት ጊዜ አረንጓዴውን ዘጋ በምርት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
ፍራፍሬዎች በትንሹ የመጥቀሻ ቅቤ ላይ የተቆራረጡና የወይራ ዘይት እንዲለቁና ጨው ለመምጠጥ ዝርያን አይረሱም. እንጉዳሩ ከተጨመረበት ከአንድ ደቂቃ በፊት የተቀጨተ ነጭ ሽፋንን ለመጨመር ዝግጁ ነው.
ስቴክ በወረቀት ፎጣ አማካኝነት ደረቅ ቆንጥጦ በመያዝ በሁለቱም በኩል በጨውና በፔፐር ይዘጋበታል. ከዓሳዎቹ አናት ላይ ቅጠላ ቅጠል እና የቅቤ ቅቤ በፓስፕስ ይለውጡ ነበር. ሹካውን ወደ ማንጣፋው ቀይ እና ለጥቂቱ ትንሽ ወይን ውስጥ አፍስስ.
ለመጋገሪያ የእጅ መያዣ ከሌለዎት, በፋይል ፖስታ ወይም ቢከሌቭ ወረቀት ሊተኩት ይችላሉ. ብስክሌት የሚጠቀሙ ከሆነ, የእንፋዮችን ነጠብጣብ እንዳያስተጓጉል ፖምካቸውን ከጫማዎቹ ነጠብጣቦች ጋር ያጠቡ. ሰጭቶቹን ለ 10-12 ደቂቃዎች በቅድሚያ በተቀመጠ የ 230 ዲግሪ ሬዲ ላይ እናስቀምጠዋለን.