የዚህን አትላንቲክ ዓሣ ከርቮስ ውስጥ ሁለት በቪጋን ውስጥ የቫይታሚን ኤ, የቡድን ቢ ቫይታሚኖች, በየቀኑ የማክሮ እና ማይክሮ ኤነሜሎች ጥራትን ይይዛሉ.
ሳሞን በሶል ማሞቂያ ማብሰያ እንዴት እንደሚሰራ እና በጤንነትዎ ጥቅም ላይ እንደሚውሉ, በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እንነግርዎታለን.
በምስራቅ አውቶቡስ ውስጥ ሳልሞን
በተለምዶ የቻይናውያን መሪዎች ጥቁር ዓሳ ግጥሙን ከሚያስተካክሉ አረንጓዴ ሽንኩርት እና ጂን ጋር ተጣብቀው የተዘጋጁ ዓሣዎችን ያዘጋጃሉ. ለዛሬው ምሽት መንፈስን የሚያድስ ጥቃቅን ድብልቅ ይሞክሩ.
ግብዓቶች
- የሳልሞን ስቴክ - 500 ግ.
- አኩሪ አተር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው - ¼ ፒ.
- ነጭ ፔጃ - 1/8 ስ.ፍ.
- ቀይ ቅጠል - 2 ላባዎች;
- ዝንጅብል - 4 ክበቦች;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ሰሊጥ - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
የታጠበና ደረቅ የዓሳ ስኳር በአኩሪ አተር እና በቅመማ ቅመም ይደረጋል - ከ15-30 ደቂቃዎች. የተከተፈውን ሳልሞን በሳር ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አስቀምጡ, ከተቆረጠ ሽንኩርት እና ጂን ጋር ይርጉ. ሎሚ በግማሽ ይቀንሳል: አንድ ግማሽ በ 4 ክፍሎች ተከፍሎ እና በአሳዎቹ ላይ ያስቀምጧቸዋል, ሁለተኛው - ከላይኛው ስቴክ ላይ ይጨመራል. ግማሽ ኪሎግራም የስኳር ሩጫ በሳምንት ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ይዘጋል ወይም ዉሃው በሚያስፈልገው ግፊት መበጥ ይጀምራል.
ለማቅረብ ዝግጁ የሆኑ ዓሦች ከሩዝ ወይንም ከሩዝ አባጨጓሬዎች ጋር ከዓሳ ብርድፍ ጋር ይቀርባሉ.
ሶልሞን በሶስት ማሞቂያ በሎፕሬተር መጠጣት ውስጥ - የምግብ አዘገጃጀት ምግብ
ግብዓቶች
ለአሳማዎች:
- የሰልሞን ዝንጀሮ - 500 ግ.
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቺሊ ፔን - 1 ዱዳ;
- ስኒን - 1 ፒ.
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ጨው - ለመቅመስ.
ለጭረት:
- ትኩስ ሽያጭ - 1 ፒ.
- yogurt (ያለጨመር) - 1 ንጥል;
- ጨው - ½ tsp;
- ሰናፍጭ ዲጃን - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ድፍን - 1 ዙር.
ዝግጅት
በኩሶው እንጀምራለን-ጨዋን አስቀምጡ, ዘሩን ያስወግዱ, በትንንሽ cubes ቆርጠው በጨው ይለቀቃሉ. ለ 1 ሰዓታት ከሻንጣዎች ይውሰዱ ስለዚህ በጣም ብዙ ውሃን ይሰጡ ነበር.
በጨርቃ ጨርቅ የተሰሩ ስስሎች በለውጥ የተሸፈኑ ናቸው. የወይራ ዘይት, ጨው, የተሰነጠለ አረንጓዴ ሻንጣ እና ቺሊ ፔንደር (ያለ ዘር). በሜላዳ ቀጥተኛ ቦታ ላይ ሳሞንን ለግማሽ ሰአት እንላካለን.
ወደ ሻንጣ እንመለሳለን: ቆቦው ቀድሞውኑ የእርጥበት እርጥበት ይሰጠዋል, ይህም ማለት ከጨው ጥፋቶች ሊታጠብ ይችላል እና በወረቀት ፎጣ ይሞላል. በሳር ሳህኖ ውስጥ በዩካው, በሰና እና በሸክላ የተሸፈኑ ስስ. ዱባውን ይጨምሩ, ከዚያም ጨው ወደ ተዘጋጁ እና የተሸጎጡ የሎሚ ጭማቂ ዓሳዎችን ያቅርቡ. ይህ ምግብ ከሚወዷቸው ተወዳጅ የበሰሉ አትክልቶች ጋር ይቀርባል. መልካም ምኞት!