ዛሬ እንደ ጉበት ባሉት ቀላል እና ርካሽ ምርቶች ላይ ትኩረታችንን ለማቆም ወሰንን. ጉበት ጣፋጭና ጠቃሚ ነው, ነገር ግን ሁሉም ችግሮች በዝግጅት ውስጥ ይገኛሉ. እውነት ነው, ይህ ሂደት በዚህ ርዕስ ውስጥ የሰበሰብኳቸውን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች በበርካታ ቫክሬኖች መኖራቸት የተረጋገጠ ነው. በበርካታ ባለአደራዎች ውስጥ ጉበትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የበለጠ እንነጋገራለን.
በበርካታ ቫይተር ውስጥ የዶሮ ጉበት ጥንቅር
ግብዓቶች
- የዶሮ ጉበት - 8-10 እንቁላል;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ሴት - 8 ቅጠሎች;
- ነጭ የጣፋጭ ወይን - 1 ንጥል;
- ጨው, ፔፐር - ቸኳይ.
ዝግጅት
የፍራፍሬድ ኩባያውን ከ "ዘይት" ወይም "ከመጋገር" ሁነታ ጋር አብረን እናነሳለን. ዘይት ውስጥ ዘንቢል በተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ቀቅለሽ በጠፍር ጎን ለጎን እስኪጠግለው ይደፍራል, ከዚያም ነጭ ሽንኩርት ይወጣና የዶሮ ጉበት በጣሪያው ውስጥ ይቀመጣል. በሁለቱም በኩል ለ 30 ሰከንቱ ጨው, ፔጃን እና ጉበት ላይ ጨምሩ, ከዚያም ሁሉንም ወይኑ አቁሙ እና የጠቢትን ቅጠሎች አደረጉ. ከመጠን በላይ ፈሳሹ እስኪገባ ድረስ እንጠብቃለን እናም ጉበትን በጠረጴዛው ላይ እንመግበዋለን.
በበርካታ ቫይተር ውስጥ ሽንኩርት ክራንቻ ውስጥ ጉበት
ግብዓቶች
- የበሬ ጉበት - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- የታሸገ ክሬም - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
የበቆሎ ጉበት በተለየ በቅድመ-ተዳሰስ መደረግ አለበት, ስለዚህ በልዩ እንክብካቤ ውስጥ ፊልም, ደም-ፈሳሽ እና የጤንነት ጉድፍ መቆራረጥ ያስፈልጋል. የተዳከመ ጉበት ይታጠባል, ይደርቅና ይደርሳል. ዱቄቱን ከጨውና ከፔይድ ጋር ቅልቅል እና በዚህ ድብልቅ ጉበት ላይ ይሸጎጡ. ሽንኩርት ትላልቅ ቀለበቶች የተቆራረጠ እና በዱቄት ላይ ይንከባለል.
"ብስክሌት" ሁነታ, በአትክልት ዘይት ውስጥ በበርካታ የፍራፍሬ ዛፎችን ያብሉ. ሽንኩርት ግልጽ ከሆነ በኋላ በመሳሪያው ሳጥኑ ውስጥ ጉበት ላይ የተቆራረጡ ቁርጥራጮችን ከሁሉም አቅጣጫዎች እስኪነቅቅ ድረስ ይጠብቁ. በመቀጠል የ "multivarka" ይዘቶች በአስቸኳይ ክሬም ይሙሉ, "Quenching" ሁነታውን እና ሰዓት - 30 ደቂቃዎችን ያዘጋጁ. በጊዜ ማብቂያ በበርካታ ጠረጴዛዎች ውስጥ በኩሬ ክሬሙ ጉበት ዝግጁ ይሆናል.
በበርካታ ቫይተር ውስጥ ጉበት የጉበት መልመጃ
እንዲህ ዓይነቱ ፈጣን ምግብ 2 በ 1, በዋና መንገድ እና በልብስ መልክ, በአንድ ጊዜ ያበጣው, ለማብሰያ እቃዎች ጊዜ ከሌለ ምግብ ለማብሰል አመቺ ይሆናል.
ግብዓቶች
- የበሬ ጉበት - 500 ግ.
- ባርዊሄት ስቶቸስ - 1 ንጥል;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
"የቢኪንግ" ሁነታ በመጠቀም ለ 10 ደቂቃዎች በአትክልት ዘይት ውስጥ ቅጠል በሸንጎ ተዘጋጅቷል. ጉበት እና ፔፐር ጉበት እንዲመገቡ ይንከባለሉ, ተኝተው በንዴት ገንዳ ታጥበው በ 1 2 ውስጥ በማፍሰስ. በመሳሪያው ላይ "ቤክሄት" ወይም "ፒላፍ" በአስቸኳይ አስቀምጥ እና ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ጠብቀን ከጨረስን በኋላ በቢሮው ላይ በጉበቱ ላይ በበሉ (በቢችሎው ውስጥ) እና በቅንጥሬዎች (ባቄላ ክሬም መጨመር ይቻላል) እና ወደ ጠረጴዛው ያገለግላሉ.
በበርካታ ቫውስክ ውስጥ የድንጋጌ ስኳር የዶሮ ስጋ
ግብዓቶች
- ድንች - 400 ግ.
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- አረንጓዴ ሽንኩርት;
- ቢከን - 4 መክሰሶች;
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ፓፕሪፕ - 1 ሳንቲም;
- የጉንፋን ጉበት - 200 ግ.
- የአትክልት ቅቤ - 150 ሚሊ;
- የታሸገ ክሬም - 4 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ድንች ለ 20-25 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ ይቀባሉ, ከዚያ በኋላ ወደ ክፈች እንቆራለን. በበርካታ ቫኖሪቶች ውስጥ ሳንቃዉን ያቀልጡታል. በቆሎ ዱቄት, በፓፕ አትክልት, በጨው እና በርበሬ ድብልቅ ጉንቁር ላይ ለሁለት ከ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች ይቅሉት. በመቀጠልም ወደ በርካታ የሎክላክ ድንች ቅጠሎች በማከል ሁለት ተጨማሪ ደቂቃዎች ላይ ቡናማና ቡናውን በሳጥን ላይ እናስቀምጣለን. በአትክልት ቅጠላቅሎች ይንፏፉ.
ባዶ ድስ ውስጥ የአትክልት ቅቤን መጨመር, እርጥበት ክሬም, ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና እስኪቀላቀል ድረስ ድቡን ይለውጡ. በሚያስገባው ጣፋጭ ውሃ ውስጥ ድንች እና ጉበት እንሰራለን.