ዛሬ ስለ ኬክ ኳስ እንዴት እንጨጣለን ስለእርስዎ እንነጋገራለን. ጥሩው ጣዕም አለው, በአጠቃላይ, ለግላጅር እና ለጌጣጌጥ ኬኮች ተስማሚ ነው.
የኬሚ ክሬም በኬሚካል ወተት በኬክ ላይ
ግብዓቶች
- ቅቤ - 180-200 ግ.
- 180-200 ሚሊሆል;
- የቫኒላ ይዘት - ለመብላት.
ዝግጅት
ከመጥመቂያ ጋር ቅቤ ይቀላቅሩ, ዝቅተኛ ፍጥነት ያቀናብሩ. ለውጥ እንደተለወጠ ስናስብ - ጭምባጭ እና ነጭ ሆኗል, አንድ ቀጭን የንፋስ ወተት ማስተዋወቅ እንችላለን. የመጨረሻው እርምጃ በእራስዎ ጣዕምዎ ላይ በመመስረት የቫኒሊን ይዘት ማከል ላይ ነው. ክሬኩ ለቅዝቃዜ ተላብቶ በሚቀዘቅዝ ጊዜ ይጠቀሙበታል. በተጨማሪም ኮኮዋ, ፍሬዎች, የደረቁ ፍራፍሬዎች, የቅመማ ቅመሞች መግባት ይችላሉ.
ክሬም የነበራት ምግብ ምግብ
ግብዓቶች
- የቫላሚ ዱቄት;
- ቅቤ - 420-450 ግ.
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ሲትሪክ አሲድ - 0.25 የሻይ ማንኪያ;
- ስኳር - 270 ግ.
ዝግጅት
እንቁራሪቶችን እንለያቸዋለን - ፕሮቲኖችን ወደ ጎን በማስገባት ኳሱን ያስጀምሩ. ይህንን ለረጅም ጊዜ እንሰራለን, ሾጣጣዎቹ ክብ ቅርፅ ባለው ነጭነት መቀየር አለባቸው. ልክ እኛ እንደጨረስን, ፕሮቲኖችን መጥራት እንጀምራለን. ቋሚ ደመናት የሂደቱን መጨረሻ የሚያመለክተው ምልክት ነው.
በዚህ ደረጃ ላይ ወደ ፕሮቲንች ሲሪክ አሲድ እንገባለን, ከዚያም ወደ ማይክሮዌቭ ዘይት ይቀንሳል. መገረዝን አታቁሙ, ያክሉን እንጨምራለን. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ከተጣመሩ, ክሬም ተመሳሳይ, ፈሳሽ ይሆናል. በብርድ አድርገን እናስቀምጠውና ከዛም በኬካዎቹ ላይ አስቀመጥን.
ክሬም የቅቤ ቅቤ
ግብዓቶች
- ስኳር - 1 ኩባያ;
- ስኳር ክሬም 450 ሚሜ;
- ቢት - 190-200.
ዝግጅት
በጣም ቀዝቃዛ በሆነ ጎድጓዳ ሳራ ቅቤና ስኳር ያሰራጭ. በሃክ ተሻግረው እነዚህ ንጥረ ነገሮችን እናዘጋጃለን. በመጀመሪያ, ስኳር ይቀልጣል, እና ሁለተኛ, መጠኑ ተመሳሳይ እና ትንሽ ውብ ይሆናል. የተፈለገውን ውጤት እንዳገኘን ባየን ቁጥር አንድ ሙጣቂ ዱቄት ጥሬ ጨምር እና ሁሉንም ነገር አቀናጅ. ስለዚህ ቀስ በቀስ ሁሉንም የአሪኮም ጥሬ ማስተዋወቅ, ተመሳሳይ የሆነ ክሬም ማግኘት.
ኬክ-ቢጫ-ቢጫ ክሬም ለኩኪ
ግብዓቶች
- ቅቤ - 240-250 ግ.
- የቫኒላ ስኳር - 1 ጥቅል;
- ወተት - 140-150 ml;
- ቸኮሌት - 1 ሰድ;
- እንቁላል - 1 ፒክሰል.
ዝግጅት
ትንሽ ወተት አንኳን, ወተት ውስጥ እንውሰድ. እንቁላሉን እንሰብራለን እና ሁሉንም ስኳጩ እናስወግድ. ቅዝቃዜውን በተቻለ መጠን ግብረ-ስጋን ለማግኝት መንቀል እና መቀላቀል. ከዚያ በኋላ ሙቀቱን ይሞሉት እና ለ 1 ደቂቃ ያብሱት, ሁልጊዜም ቢሆን ማንቀሳቀስ አይረዷቸውም. ቸኮሌት በአድራሻ ቅርጽ የተሰበረ እና ወደ ሙቅ ቅልቅል ውስጥ ይጣላል. እሳት አጥፋ. የቸኮሌት ክፍሎቻችን ሙሉ ለሙሉ ጠፍተዋል. ይህ በሚሆንበት ጊዜ ቅልቅል ያምሩ.
ቅዝቃዜ በቀዝቃዛ ሰዓት ሳይሆን ሰዓትን እናስቀምጣለን, እና ከዚያም ብርዳማችንን ለመደበቅ እንታገል ነበር. በትንንሽ የተረፈ ክፍል ውስጥ, በቸኮሌት የሚቀላቀሉ ጥቃቅን ጥቃቅን ጣዕም በልጠው. ክሬኑን ወዲያውኑ አይጠቀሙ. በመጀመሪያ ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ግማሽ መቀያየር አለበት.
የሱፍ አይብ እና ቅቤ ጥሬ
ግብዓቶች
- ቫንሊን;
- ቅቤ - 180-190 ጋ.
- ስኳር ዋንጫ - 140 ግ.
- ከመጠንኛ ቅባት ጋር በትንሽ ይዘት ያለው ይዘት - 370-380.
ዝግጅት
ለዚህ ክሬም የተለመደ ቀለብ የሚያጠቃልለው በቤት ውስጥ, ለስላሳ, ለስላሳ የቤት ውስጥ አይብ እና በቀላሉ በማይታይ ቅዝቃዜ ላይ ነው. አንድ ልጅ ከሌለዎት በመደብሩ ውስጥ በገዛው ሰው መተካት ይችላሉ.
ስለዚህ, የጎማውን ዱቄት ውሰዱ እና በወረቀቱ ውስጥ ያስቀምጡት. ከላይ ከፕላስቲክ ጋር ወደ ታች በመጫን መፍጨት ይጀምሩት. ለስላሳ ቆርቆሮ ሊዳክስ አይቻልም, ነገር ግን ከመቀላቀል ጋር ይቀጣጥጣል.
ስኳር ከቅቤ ጋር ይጣመራል እና ዝቅተኛ ፍጥነት መጨመር ይጀምራል. ድብሉ ተመሳሳይ ገጽታ እንዳለው በሚያሳይበት ጊዜ በመለየት የሸፍጥ ጥብስ ማስተዋወቅ አለብን. ከዚያ, ጣዕምዎን ለማሻሻል, ቫንሊንን ያዙ. ከማቅለጫ ቀለም ጋር በቀላሉ መቀላቀል እና ክሬም ዝግጁ ነው. ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ማስገባት አይርሱ, አለበለዚያ ውብ ሽፋን ከመደባለቅ ይልቅ ኬክን ይሽከረከራል.