እረፍ ፒ

የሼፐር ዱቄት (የእርሻ ዱቄት እንግሊዘኛ የመጀመሪያው ስሙ) በብሪታንያ የምግብ አሰራር ባህሪያት የተገነባ እና እጅግ በጣም ጥሩ የእንስሳት እርባታ በሚታወቅባቸው አካባቢዎች በጣም የተደሰቱ ናቸው.

እረኛ የተቀባው ከየት ነው?

እንግሊዛዊ እረኛ በተለመደው መልኩ አይደለም, ነገር ግን ከተለያዩ አትክልቶች, አንዳንድ ጊዜ እንጉዳዮች, እና በአሜሪካውራ ስሪት እና ከተለያዩ ጥራጥሬዎች ጋር በመሆን በተመጣጣኝ ስጋ የተሸፈነ የስጋ ግልገል እና የድንች ጥፍጥፍ. የእረኝነት ዱቄት ለመስራት ዱቄት አይሰራም. በእውነቱ የእንግሊዝ እረኛ ፓኬት ከብዙ የበለጡ እቃዎች የተሠራበት ተዘጋጅ የሚዘጋጀው ከበግ ወይም የበግ ጠቦት ስጋ ብቻ ነው (በእንግሊዝኛው ቃል << እረኛ >> የሚለው ቃል በእርግጠኝነት በእርግጠኝነት << እረኛ >> ማለት ነው, የእንስሳ ግጦሾችን እና ሌሎች እንስሳትን ).

ዘመናዊ አማራጮች

ቀደምት የመመገቢያ መጻሕፍት በተጠበሰ (ወይም የተጋገረ) ስጋ እና የተደባለቀ ድንች ከተቀቀሉት ቅልቅል የእረኞች ጭማቂ መግለጫዎች ይዟል. ሥጋ በእጅ የተቆረጠ ነበር. አሁን ግን ከጉንዶ ፋት ወይም ዋገር ይልቅ ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ የዋለው ስጋ በስጋ ብቻ ሳይሆን በስጋ ማዘጋጃ እርዳታ ነው. ይህ አማራጭ ጉልበት ድሬ (ጎጆ ቤት) ይባላል. እንግዲያው የእንግሊዝኛውን የበጎች እረኛ ከጠቦት ለመብላት የተሻለ ነው.

አንድ የእረኛውን እንጀራ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

የሼፐር ዱቄት (በቡና ስሪት ውስጥ) ለረሃብ ምግብ ወይም ለራት ምግቡን ለማርካት ቀላል የሆነ ምግብ ነው. እንግዲያው የእንግሊዛዊ እረኛ, እውነተኛ ወደሆነ የምግብ አዘገጃጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ.

ግብዓቶች

• ከ 500 ኩባያ እስከ 600 ኩንታል የተጋገረ ስጋ ከኩላሊት የበግ ጠቦት;
• 1 ሽንኩርት;
• 50 ግራም ቅቤ;
• 60 ድንች;
• 1 ካሮት;
• 2 የኬላ አይነት;
• ጨው;
• 1 ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት;
• 1 ኩንታል የስንዴ ዱቄት;
• 300 ሚሜ ስኳር ብሩሽ;
• 1 የዶሮ እንቁላል,
• መሬት ጥቁር ፔንታ;
• ጨው.

ዝግጅት:

አንድ የእረኛውን እንጀራ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? ለመጀመር, አትክልቶች ንፁህ ናቸው. ድንች ትላልቅ ቁርጥራጮች, ሽንኩሶች ትንሽ ናቸው, ካሮጠሮች ደግሞ ቀጭን ገለባ ናቸው (ወይም በላጫ ላይ እናበስባለን), የሸንኮራ አገጣጣዎች - በዘፈቀደ. በማንኛውም ምክኒያ ውስጥ የተቀበረ. ድንቹ በብዛት ትንሽ እስኪጨምስ ለስላሳ ውሃ ይሞላል, ከዚያም ጨዋማውን ውሃ በንጹህ እቃ ውስጥ ያስቀምጡ. 30 ቅቤ, በትንሹ አክል እና በርበሬ አንድ ግራም ጨምር. በጥንቃቄ ድብልቅ. የተቀበረውን ድንች ካቀዘቀዙ በኋላ እንቁላል ጨምሩና እንደገና ይቀላቅሉ. መያዣውን በክዳን ተሸፍነው ለአሁኑ አሁኑኑ እንዲቀመጥ አድርገዋል. 20 ግራም ዘይት በብርድ ፓን ላይ እናነሳለን. ሽንኩሩን ቀቅለው በመሄድ ካሮቹን, ከዚያም የሴሪ ፍሬዎችን ይጨምሩ. ስኪፕላልን በንቃት ይጠቀማል. አሁን ጨርቁን በማቀላቀልና በሚቀጥሉት ማቀዝቀዣዎች ላይ ይደብቁ. በሂደቱ መጨረሻ ላይ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ.

እስኪለቀለ ድረስ እስኪያፈስ ዱቄት ውስጥ የተጋገረ ዱቄት እናስቀምጠው. እናነቃለን, ለ 1-2 ደቂቃ በደቀላ እና በፕሮፕሞም ይዘነው. ለ 8-10 ደቂቃዎች ሙቀቱን እና ስጋውን ይቀንሱ. በጋገር ጣፋጭ ምግቦች ላይ ዘይት ይደረድሩ, የተከተፉ ስጋዎችን ይለጥፉ, ከዚያም ድንች ይደረድራሉ. አቀማመጦችን ሁለት ጊዜ መድገም ይችላሉ. ሻጋታ በተቀባ ጋዝ ላይ ወደ 190 ° ሴ. ከ50-60 ደቂቃዎች ያህል ይመክራል. የእንግሊዝ የበጎች እረኛ እንቁላል በእንግሊዘኛ (ሞቅ ያለ ወይም ቀዝቃዛ) በሆድ ትኩስ ብሩሽ ማጠብ ጥሩ ነው.

የአሜሪካ ስሪት

የአሜሪካን ስሪት የእረቱን ዱቄት በአሜሪካን ዶዘር ማብሰል ይቻላል, ስለዚህ በ 170-200 ክሮቻ የተሰሩ ደረቅ ሄክ አንድ እጨመር ዝርዝር ውስጥ እንጨምራለን. እዚያም ጥራጥሬዎችን እናጥናለን. የአሜሪካ ስሪት, በእርግጥ, ተወዳጅ እና የበለጠ ጥራት ያለው. እርግጥ ነው, የእረኛውን አትክልት (የፓሪስ, የድንጋይ እና የአሳማ እምብርት) ቅርንጫፎች ላይ ያለውን የእረኞች ዳቦ ማገልገል ጥሩ ነው. የጨረቃ ወይን ማገልገል ይችላሉ. እንጀራ መዘጋጀት የለብኝም.