በአበባችን ውስጥ ብሉካሊ እጅጉን ተወዳጅ ምርት አይደለም. ብዙ የቤት እመቤቶች እንኳን ከአንጓጓማ ጎመን የተሻሉ ጣፋጭ ምግቦችን እንዴት እንደሚሠሩ አያውቁም. ከትውልድ አገራችን በተቃራኒ በምዕራብ በኩል የዚህ አይነት ጎመን በመቶ ሺዎች የሚቆጠሩ ደጋፊዎችን አግኝቷል. እናም ይህ ኣትክልት ለኛ ሰው ትልቅ ጥቅም የሚያመጣ ስለሆነ ይህ ኣያስደንቀን ኣይደለም. ብሉካሊ እና ሻሎ አበባ የቅርብ ዘመዶች ናቸው ነገር ግን በእነዚህ አትክልቶች ውስጥ የሚገኙት የቪታሚኖች እና ማዕድናት ውስብስብ ናቸው.
እያንዳንዱ ምግብ ከቫይታሚኖች እና ንጥረ ምግቦች መጠን አንጻር በሰው ዘንድ ትልቅ ግምት የሚሰጠው ነው. በበካሊዮ ጄጎ, በስተቀኝ በኩል እንደ ጤና ጉድጓድ ይቆጠራል. ቪታሚን C, K, U, PP እና ቤታ ካሮቲን ይዟል. ለብዙዎች, በብሩኮሊ ጄፓር ውስጥ ከግዛብ ፍሬዎች ከ 2.5-3 እጥፍ ተጨማሪ ቪታሚን ሲ ይገኝበታል. ብሉካሊ በበርሜል ንጥረ ነገር የበለጸገ ነው - ፎስፎረስ, ካልሲየም, ፖታሺየም, ብረት. ይህ አትክልት ለሰውነት አስፈላጊ የሆኑትን ቫይታሚኖች እና ማዕድኖች ከፍተኛ ስለሆነ መድሃኒታዊ ባህሪያት አሉት. ዶክተሮች በበቆል እና የነርቭ ሥርዓት ውስጥ ብሮኮሊን በመብላት እንደሚመከሩ ይመክራሉ. በቅርቡ ደግሞ ሳይንቲስቶች ብሮኮሊ በካንሰር እና በሆድ ቁርጠት ላይ ጥሩ መከላከያ መሆኑን ተረድተዋል. በመጨረሻም, ለአብዛኛዎቹ ሴቶች, ብሩካሊ ጄ ጎርቦን ዋነኛው ጥቅም አነስተኛ የካሎሪክ እሴት ነው - 100 ግራም ብቻ 30 ኪ.ሰ.
የጥንት ግሪኮችና ሮማውያን የፍራፍሬ ዝርያዎችን መትከልም ተሠርቷል. ከላጭ ብሉካሎች የተሰጡ ምግቦች በዚህ ሩቅ ጊዜ ውስጥ እንደ እውነተኛ ጣዕም ይታዩ ነበር. በአውሮፓ, ይህ አይነት ጉጉ ማንሻ ባለፈው ምዕተ ዓመት መጀመሪያ ላይ ብቻ አልተስፋፋም. እስከ አሁን ድረስ አውሮፓውያን በየዓመቱ 70 ሺህ ቶን የፍራንኮሊ ጉተጎትን ይበላሉ.
ብጉማንን ለመለየት, ብሮኮሊ በፓሎፕላ ይባላል, ነገር ግን ቅመም ነው. ካፕላስቲክ በአብዛኞቹ ምግቦች ውስጥ በብሩካሊያን ሊተካ ይችላል. ብዙ ቅመሞች አሉ, ብሮኮሊዎችን እንዴት ማብሰል ይቻላል - ሰላጣዎች, እና ሾርባ, እና ትኩስ መክሰስ እና የጎን መቀመጫዎች ናቸው. ብሉኮሊን ምግብ ማብሰል ከፈለጉ, ጥቂት ጠቃሚ ምክሮችን ለመማር ይጠቅምዎታል:
- ብሉካሉ ከሽቱ ጋር በደንብ ይመሳል. ጥሬ ብሩኮሌን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ቆርጦ ማውጣት, ቅቤ ቅቤን መጨመር, ትኩስ ሾጣጣውን በጋዜጣው ላይ መጨመር - እና መክሰስ ዝግጁ ነው;
- በአቃቤ ክሬም የተዘጋጀ ብሉኮሌን ለመጥለፍ የሚያስችለ ጥሩ ጎደኛ ምግብ ነው.
- ከደረቁ እና ብሩካሊ የሚሰጡ ሳንድዊቾች በጣም ዝቅተኛ-ካሎሪ ሰሃኖች ናቸው. ለሁለቱም በበዓል ጠረጴዛ እና ለቁርስ ቁርስ ጥሩ ናቸው.
- እጅግ በጣም ጥሩ ትኩስ ጣፋጭ ቅባት በባትሪ ውስጥ እንደ ብሩካሉ ይቆጠራል . ለዚሁ ምግብ ማቅለም ማንኛውም ጣፋጭ ምቹ ነው, እና ምግቡን ለማዘጋጀት ትንሽ ጊዜ ይወስዳል.
- ክራኮሎ ሾርባ (ክሪኮሊ ሾርባ ) ክሬም እንዲዘጋጅ - በመጀመሪያ አትክልቶችን ይሙላ; ከዚያም በቆርቆሮ ይበትኗቸው. የጨጓራውን ጥራጥሬ ከእጅዎ ጋር ለሚወዱት ጣፋጭ ምግቦች ይጨመርበታል.
- ከባቄላ, ሳፕላ ዘይት እና የሎም ጭማቂዎች ለስላሳ ልብሶች መልበስ ጥሩ ነው. ጣፋጭ ጣዕም አንድ ጣፋጭ ኩባያ ማንኪያ ኮምጣጤ በማከል ይሰጣል.
ከትንሽ ብሉካሊ የተሰጡ ምግቦች በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ሊዘጋጁ ይችላሉ. የተወሰኑ ቴክኖሎጂዎችን እየጎበኘን እያለን, ይህ ተክሎች በክረምት ወቅት እንኳን ይለቀቃሉ. ይህ ብሩካን በክረምቱ ወቅት በቂ የአትክልት እና የቪታሚኖች ባህል በማይኖርበት ጊዜ ብቸኛው በጣም አስፈላጊ ንጥረ ነገር እንዲሆን ያደርገዋል. ዋናዎቹ የአበባ ፍራፍሬዎች ከፍራንኮሊ ጉተላ, ሙከራዎች ጋር, ይህን አትክልት ወደ ተለያዩ አይነት ምግቦች, ፍራፍሬ, ምግብ ማብሰያ ወዘተ. - እና ቤተሰቦችዎ በጣም ደስ ይላቸዋል.