ይህ የስጋ ምግብ በጣም ቀላል ነው እናም ከሁሉም በላይ በጣም ፈጣን ዝግ ያለ ነው እናም ለማንኛውም መበስበስ ፍጹም ማሟያ ነው. ስለዚህ ምግብ ለማብሰልና ጤነኛ ዶሮ ስኳር, በጣም ጣፋጭ በሆኑት ቲማቲሞች እና አይሲስ የተዘጋጀ.
የዶሮ ዝንጅ በአኩስ እና ቲማቲም የተሰራ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩት - 450-500 ግራም;
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- ደረቅ ብስ - 90 ግራም;
- ጥራጥሬ ክሬም - 140 ሚሊ ሊይት;
- የሱፍ አበባ ዘይት - 1 ሳላማ ማንኪያ;
- ፔፐር, ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ሁሉም የቀጭን ቅርጫት በንፁህ ንጹህና ንጹህ ውሃ ውስጥ ይታጠባሉ, እና በኋላ, በንፁህ የገጽ ፎጣ ላይ ያስቀምጡት. እያንዲንደ ዴንጋይ ረጅም, ሹሌ ቢጫን በሁሇት ረጃችነት ያቆራሌ. በሳር ጎድጓዳ ሳህኑ ፔፐረንና ጨው በእኩል መጠን በማጣቀምና እያንዳንዱን ቅይጥ በተቀላቀለበት ቅባት ይቀይሩ. አሁን ሁሉንም ስጋዎች በተቀባ የጋ መጋለጫ ወይም ቅርጫት ውስጥ እናስቀመጥነው.
መካከለኛ መጠን ያለው ቲማቲም በ 5 ሚሊሜትር ክበብ እና 2-3 በሉፍ ጫጩት ላይ ተወስዷል. በአማካይ ማሽኖች ላይ በጥሩ ደረቅ ዱቄት እናስቀምጠው, በስብና በቲማቲም ላይ በስብ, አዲስ ክሬም, ቅልቅል እና በድስት ላይ ክሬን ያፍጥሉ. ቅጹን በ 195 ዲግሪ ሬስቶራንት ውስጥ እና ለ 35-40 ደቂቃዎች ቡና.
በአሳር ውስጥ በደረቁ እና ቲማቲም ውስጥ ከዶሮ አይቅ ይቅደም
ግብዓቶች
- ዝይ (ዶሮ) - 600 ግራም;
- መካከለኛ መጠን ያላቸው ቲማቲም - 4-5 ማ.
- mayonnaise (67%) - 80 ግ.
- አይብ "ሩሲያ" - 140 ግ.
- ጨው "ተጨማሪ" - ለመብላት;
- ፔፐር - ለመብሳት;
- የሾሊው ዘይት - 1-2 ሴፕታ.
ዝግጅት
በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በንጹህ ውሃ ውስጥ በደንብ ይታጠቡና እያንዳንዱን ቅርጫት በፎር ይጨርሰው. በመቀጠልም ቀጭን እና ቢስ ቢላ በመጠቀም ስጋውን በተቻለ መጠን ቀጭን ይሸፍኑ. እያንዳንዱ ድብ በአንድ ጎን በዶሻ ይገረፋል. አሁን እነዚህን የዱቄት ሰሌዳዎች በጨው እና በጨው ጣዕም በኋላ በጨርቅ ላይ በማቅለጫ ወረቀቱ ላይ ያስቀምጧቸው.
በሳጥኑ ውስጥ ትንሽ የስብስ ማብሰያ ይኑር እና በሲሊኖን ብሩሽ እርዳታ ሁሉንም የዶሮዎቻችን ቅባት ይስጡ. በጥሩ ሁኔታ የታጠቁትን ቲማቲሞች በተሳካ ሁኔታ እንደ ቁርጥራጭ ቅጠሎች ተቆራረጡ. በ "የሩሲያ" ቅርጫት የተሸፈነው የምግብ እቃው ሙሉ ገጽታ እስከ 195 ዲግሪ ደርሷል. ከግማሽ ሰዓት በኋላ ቡናዎቹ ዝግጁ ይሆናሉ, ስለዚህ ለዚህ ጊዜ የሙቀት አማቂያን ምግብ ይዘጋጁ.