ዶሮ - ለሁሉም ወገኖች በጣም ተወዳጅ ምግብ ማለት ነው. ስጋው በደስታ ይበላዋል - የተስተካከለ ዶሮ, ሽፋኖች ወይም ክንፎች, ሙሉ በሙሉ የተጋገረ ዶሮ ወይም በጋር ያበስል. ግን ብዙውን ጊዜ ጥያቄው የወይፉን ጣዕም የሚያንፀባርቅ እና ከዓይን ጋር የተጣጣመ እንዲሆን የዓይንን ምግብ ለማብሰል ምን ዓይነት ተኩላ ነው!
ከአትክልቶች እስከ ዶሮ ይቀቡ
ግብዓቶች
- zucchini - 2 ቼኮች;
- ቲማቲም - 4 መኪናዎች;
- አዲስ ትኩሳት - 300 ግራም;
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- የጣሊያን ዕፅዋት - ለመቅመስ;
- የሳር አበባ - 2 ጥራዞች;
- ጣፋጭ ቡሊኛ ፔፐር - 3 ጥራዞች;
- ጨው - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት - ለእርሳሳ.
ዝግጅት
ትኩስ እንጉዳዮች እና አትክልቶች ማጽዳትና መታጠባቸው ይጠበቃል. ፒፔር, ወይንጠጅ እና ዞቸኪኒ ከዘር ዘሮች ይካሄዳሉ. ቲማቲሞች በተቃራኒ ዉኃ ውስጥ ተሸፍነው ቆዳዉን ያስወግዳሉ. አትክልቶቹን በትንሽ ሳህኖች ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን. በሸክላው ውስጥ አረንጓዴውን ዘይት ያሞቁትና ወርቃማ ቡኒ ቀለም እስከ ሽታ ይለፉታል. የቡልጋሪያ ፔፐርትን ጨምር, ድብድብ እና ሁሉንም ነገር አቀናብር. ለ 7 ደቂቃዎች በምሳቃ የእሳት እራት እንረገላለን. ከዚያም የሳርኩን ኩብ መስጠትና በጨርቃ ጨርቅ እና ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ላይ ይረጩ. እስከ ግማሽ ድረስ ያርፉ እና ከዚያም ትኩስ እንጉዳዮችን እና ቲማቲሞችን ያክሉ. ሌላ 10 ደቂቃ ለመቅመስ, ለማደባለቅ እና ለማብሰል ይተጋል. በሚያምር ማቅለጫ ሠንጠረዥ ላይ የተዘጋጀውን የአትክልት ስነ -ስርዓት እናስቀምጣለን እና በፓምፕ ውስጥ የተቀቀለውን ዶሮ እንደ አንድ ጎመን ምግብ እናቀርባለን.
ለዶሮ የምግብ አሰራር መንገድ
ግብዓቶች
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ወተት - 1 ንጥል;
- ጨው - ለመብላት;
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
የድንች ሙሮች በጥንቃቄ ይደርቃሉ, ይለብሱ እና ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይጋግጡታል. በትንሽ ሙቀቱ ላይ እናስቀምጠዋለን እና እስኪዘጋጅ ድረስ እናስቀምጣለን. ከዚያም ውኃው በጥሩ ሁኔታ ይቀልጣል, እና ድንች በጫማ ይጠበቃቸዋል. ወተት ወደ ወጥ ውስጥ ፈሰሰ, ለቀልድ ያመጣል, እና ቀስ በቀስ ወደ ድንች አሽተው ቀዝቃዛ ዘይት ይለውጡ ነበር. በጥንቃቄ የተደባለቀ, ቅቤን ጨው, ለስጋ ዶሮ እንደ አንድ ጎማ ጣፋጭ ለመብላትና ለማቅረብ.
የበሰለ ዶሮን ይቅበዘበዙ
ግብዓቶች
- ትኩስ c - - - 2 ሳ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ጨው, ፔፐር, ኮምጣጤ - ለመብላት;
- ፍራፍሬዎች - በርሊን;
- የአትክልት ዘይት - ነዳጅ ለመሙላት.
ዝግጅት
ነገር ግን ከእሳት የተጠበሰ የአትክልት ተክል ከመጋገሪያው ጋር በተቀላቀለ ዳቦ ውስጥ እንደ አንድ ጎማ ቅባት በሚገባ ተስማሚ ነው. በአጠቃላይ አትክልቶችን በሙሉ በአንድ ትልቅ ኮንዳነር ውስጥ እናጠቅለለን እና በደንብ መጥባት. እኛ የቲማቲም ዋነኛ ክፍል ቆርጠን እንሰራለን. ዱባዎች ከአካባቢው አረንጓዴ ተክሎች እየጠራሙ መራራ አይሆኑም. ቡልጋሪያዊ ፔፐር ከእርከን እና ከዘር ተለቅቋል, እንደገና የውስጣችንን ክፍል በውሃ ውስጥ እናጥፋለን. አምፖሉን ከባ ቡና እናስወግደዋለን.
አሁን ቲማቲሞችን እና ዱባዎችን ወደ ክበቦች ይቁረጡ. ፔፐር ገለባ የተቆራረጠ, እና የሽንኩርን ቀለሞችን ይቁረጡ. ሁሉንም አትክልቶች በሳባ ሳህ, በጨው, በርበሬና በጥንቆላ የተቀመሙ ዕፅዋትን ለመብላትና ለመርጨት እንጥራለን. ሰላጣውን በአትክልት ዘይት ሞሉት, በሆምጣጤ ላይ በመርከቡ ለ 5 ደቂቃዎች እንዲቆዩ ያድርጉት, ከዚያም ለሻፍ ያገለግሉት.
የተጠበሰውን ዶሮ በልበስ
ግብዓቶች
- ዱባ - 350 ግ.
- zucchini - 300 ግ.
- ውሃ - 1 ንጥል;
- ወተት - 1 ንጥል;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
አትክልቶች በደንብ ይታጠቡ እና ቆዳቸውን ከነሱ ያስወግዱታል. ዘሮቹ በሙሉ, ሰፊው መካከለኛ ሆነው, እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቈርጧቸው. በሳቁሩ ውስጥ ውሃውን ያፈስሱ, ምድጃውን ላይ ይለጥፉ, ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ, ቀላል ጨው እና በቀዘፉ የተጠበቁ አትክልቶችን ዝቅ ያድርጉት. ለ 5 ደቂቃ ያብሯቸው. ወተቱን ጨምሩና በዝቅተኛ ሙቀት ይጨምሩ. ከዚያም የእቃውን ይዘቶች በጥንቃቄ ወደ ማቅለጫው ጎድጓዳ ሳህን በጥንቃቄ ይክፈቱ እና አትክልቶችን ወደ ተመሳሳይ አየር ማጽዳት. የተጠናቀቀ ምግብ ከላይ በተሰጡት ስፖንዶች ላይ የተቀመጠው, ከላይ ከተሰነጠኑ የተጠበቁ ዕፅዋት ይርገበገባል እና በዶሮ የተጠበሰ ሻይ ያገለግላል .