ኮርነክ - ለቤት እመቤቶች ሁሉ ማለት ይቻላል ለክሽና ምግብ የሚሆን ምግብ የሚያዘጋጅ ተወዳጅ የሩሲያ ምግብ ነው. ይህ ኬክ በማንኛውም ቤተሰብ ውስጥ ብልጽግናን እና ደህንነትን ያመለክታል. ለእራሳቸው የተለየ ባህሪያት ያላቸው ለኩሽ የተለያዩ የመልመጃ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ, ግን ይህን አስገራሚ ኬክ በማዘጋጀቱ ወቅት መከተል ያለባቸው የተለመዱ ህጎች አሉ.
ለእርሾ የተጋገረ እርሾ
ግብዓቶች
- ቅቤ - 200 ግ.
- kefir - 2 እቃዎች;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ሶዳ - 2 ግ.
- ዱቄት - 3 እቃዎች;
- ደረቅ yeast - 1 tsp.
ዝግጅት
አሁን ለ kurik አንድ ቂጣ እንዴት እንደሚሰራ ይንገሯቸው. ትንሽ የበሰለ ኩባያ ውሰድ, ቅቤ ቅቤ ላይ ይዝለሉት, በእሳቱ እሳትና በመብረቅ ይቀልጡ. ከዚያ በኋላ ስስላቱን ከእስላቱ እናስወግዳቸው, ያቀዘቅዙን እና ዘይቱ እንደገና እንዲቀላቀል እናደርጋለን.
ጊዜን ሳባክን, በተለያየ ጎድጓዳ ሳጥ ውስጥ, ክፋይን ይዝጉት, እንቁላሉን ይሰብሩ እና ቀስ ብሎ ማቀዝቀዣውን በዝቅተኛ ፍጥነት ያንፀባርቁ. ከዚያ ትንሽ የሶዳ, የጨው ጣዕምና ትንሽ ትንሹን ይጨምሩ. ደረቅ እርሾን ከተጠቀሙ, ከዚያም ከመብሰልዎ በፊት በ 100 ሚሊ ሜትር ሙቅ ውሃ ውስጥ ለ 7 ደቂቃዎች ያቅቡት.
በመቀጠልም የቃሚውን ድብልቅ ወደ ቀዝቃዛ ዘይት አዙረው ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ይደፍሩ እና ቀስ በቀስ የተፈጠረውን ዱቄት ማፍሰስ ይጀምሩ. ምንም ሳንቆቅል ያለ ጣፋጭ አሲድ እንጨምረዋለን, ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እናስቀምጠው, ከኩሽና ወረቀቱ ጋር እናቀንቀን ለአንድ ሰዓት ወደ ሞቃት ቦታ እናስቀምጠው. ከዚያ በኋላ ለሽላቱ ያመረጠው ጥርስ ለትራቱ ተጨማሪ ዝግጅት ለማዘጋጀት ዝግጁ ነው.
ለማብለብ ያልቦካ ቂጣ ለመብሰል
ግብዓቶች
- ቅቤ - 90 ግ.
- ክሬም - 75 ሚሊሰ;
- ቅቤ ክሬም - 50 ሚሊሰ;
- ስኳር - 15 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጨው;
- ሶዳ - 3 ግ.
- ዱቄት - 350 ግ.
ዝግጅት
ስለዚህ ቅጠልዎን ይውሰዱ, ቅቤን ይዛፉትና በየጊዜው በማነቃቂያው ደካማ እሳት ላይ ይቀልጡት. ከዚያም ለስላሳ ክሬን ጨምሩበት, እርጥበት ክሬም, እንቁላል ቆርጠው, ስኳር ያስቀምጡ, ጨው እና በደንብ ይቀላቅሉ. አሁን ከሶዳዳ ጋር ቀላቅሎ የተጠማውን ዱቄት ይጨምሩ እና ያልተሰነጣጠለ ጥፍጥ ዱቄት ጋር ይደባለቁ.
በአሸሸ ክሬም ላይ ለኩሪክ ማዘጋጀት
ግብዓቶች
- ዱቄት - 2 እቃዎች;
- በእንቁላጥ ዱቄት - 1 ሳንቲም;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- ጥራጥሬ - 200 ግ.
- ቅቤ ክሬድ - 200 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
ዱቄቱን አስቀድመው እንጠርጋለን እና በጋግራ የዱቄት ዱቄት ውስጥ ይቀላቅላሉ. አሁን የእንቁላልን እንቁላሎች ወስደህ ጣፋጭዎቹን በጥንቃቄ ተጠቀም እና ጨው, ስኳር እና በደንብ መቀላቀል ትችላለህ. ከዚያም ለስላሳውን ማርጂን, ቸኮጥ ክሬም, እና ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ይደባለቁ. ቀስ በቀስ ዱቄት ውስጥ አፍስሱ, ዱባውን በመቀጠል ለግማሽ ማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ያስወግዱት. የቀዝቀዙትን ስብስብ በሁለቱም ክፍሎች በ 1: 2 በተቀነባበረው እና ከምንጩ የበለጠ ስጋውን እንከፍላለን. በጋጣ ቅርጫት ውስጥ እንጨፍረው, እና ጎን ለጎን አንድ ቅርጫት አዘጋጀን. የተቀረው ቆርቆሮ ለ kurikika ክዳን ያደርገዋል.
ከኪሩክ ጋር በሜሚኒዝ ላይ
ግብዓቶች
- kefir - 500 ሚ.ሜ;
- ጥራጥሬ - 200 ግ.
- ዱቄት - 4 እቃዎች;
- የዶሮ እንቁላል - 2 ሳ.
- ጨው - መቆንጠጫ;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- mayonnaise - 100 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
ለወደፊቱ አንድ የኩራክ ማጠንጪያ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ሌላ አማራጭ እንሰጠዋለን. በትንሹ እሳት ላይ ቅጠል እና ውስጠኛ ቅቤን ውስጡ እዚያ ላይ እንዲፈስ አይፈቅድለትም. ከዚያም ቅይሮቹ ትንሽ ይሞቁ እና ማይኒዝ, ክፋይ, እንቁላል, ጨው, ሶዳ እና ስኳርን ይጨምሩ. የተቀላቀለ ንጥረ ነገሮችን በድምፃዊ ድብልቅ ላይ ይቀላቅሉ እና ቀስ በቀስ የተከረከመ ዱቄትን መሙላት ይጀምራሉ.
ከዛ በኋላ, ተመሳሳይ, ለስላሳ, የማይጣጣጥላ ሉን, በምግብ ፊል ፊልም ውስጥ ጨርቁ እና ለቀሪው 30 ደቂቃ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስወግዱት.