የተጠበሱ ምግቦች ከመብላት የበለጠ ጠቃሚ ናቸው, እና በእውነቱ ዝቅተኞች አይደሉም. አሁን በዱቄት የተተሸ ስጋ እንዴት እንደሚዘጋጅ እናነግርዎታለን. ይህ ምግብ ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው, ግን ጣዕም በቀላሉ ጣፋጭ ነው.
ከዶፍ እቃ ጋር የተጠበሰ ድንች
ግብዓቶች
- ቢጫ - 700 ግ.
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ግሪን, ጨው, ቅመሞች - ለመብላት.
ዝግጅት
ስጋውን በቡናዎች ወስደው በአትክልት ዘይት ላይ እስኪጫሩ ድረስ ቀይ ጣፋጭ ካደረጉ በኋላ ክኒንውን ለሁለት ደቂቃዎች በማብሰልና በየቀኑ ለ 20 ደቂቃዎች በመደባለቅ ይከርሙ. ድንቹን በአነስተኛ ኩብ ላይ በመቀንቀስና በውሃ ውስጥ እንዲፈስ አድርገናል. ድንቹ በቡጢ ሲሸፍኑ በጣም ብዙ መሆን አለበት. ለመቅመስ, ቅመሞችን እና ጨዎችን ጨምሩ. ድስቱን ሙሉውን ክሬን በጨርቅ ይክፈሉት እና ለ 50 ደቂቃዎች ይበላጫሉ.
ውሃው ከተተን, ይጨምሩ. ቀድሞው ቡና እና ድንቹ ዝግጁ ሲሆኑ, ቲማቲሞችን እናስገባቸዋለን, ቀደም ሲል ተጣብቀውና በኩብስ. ሁሉንም ነገር ማዋሃድ እና ለ 5 ደቂቃዎች ዝናብ እንዲከሰት ማድረግ ጥሩ ነው, ከመሥዋሩ በፊት አሳማና ድንች ከተቆረጠ በኋላ.
በያማና በአትክልቶች የተሰራ የበሬ
ግብዓቶች
- ስጋ - 1 ኪሎ ግራም;
- ሽንኩርት - 300 ግ.
- ፍራፍሬ (ስር) - 500 ግ.
- 3 ሽንኩርት;
- ቲማቲሞች - 700 ግ.
- ፓስሴ - 50 ግ.
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ካሮት - 300 ግ.
- የበሬ ስኳር;
- የቡናው ቅጠሎች - 3-4 እንኪዎች.
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች, ካሮቶች - ማያ ወይም ገለባ, ሳሊ - - ክበቦች. ስጋው ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ እና የሾለ እንቁላል ብቅ እስኪያገኝ ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ በለበሰ. ከዚያ በኋላ ቀይ ሽንኩርት, ካሮት እና ሸይላ. ለ 10 ደቂቃዎች አንድ ላይ ይቁሙ. አሁን የተቀጨድ ነጭ ሽጉጥ ይጨምሩ, ለአንድ ደቂቃ ያህል ይመክራሉ.
150 ሚሜ የሚሆን የበሬ ብሩፍ ያፈስሱ እና ስጋን ለ 30 ደቂቃዎች ያጓጉዙ, አንዳንዴ አንዳንዴ ይነሳሉ. ከዚያ በኋላ የተሰበሰቡትን ድንች አሰባስበን, በእንቦቹ ውስጥ አፍስጠን (ድንቹ በአየር የተሸፈነ መሆን አለበት), የሎረል ቅጠልን ይጥሉ እና ለሁለቱም 40-50 ደቂቃዎች አንድ ላይ እንጥላለን. ቲማቲም በተፈላ ውሀ, በጠፍጣፋ, እና ስጋው በቡችዎች የተሸፈነ ነው. በቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ላይ ያስቀምጡ, ሌላ 10 ደቂቃ ያደጉ እና ያዘጋጁ. በቆሸሸ ፓሸስ ውስጥ ለመብላት, ለመደባለቅ እና ለመርጨት ጨው እና ፒፔ ጨምር.
ከድንች እና እንጉዳይድ ጋር የተጠበሰ የበሬ
ግብዓቶች
- ቡና - 500 ግ.
- ድንች - 600 ግራም;
- ካሮት - 150 ግ.
- ሽንኩርት - 200 ግ.
- እንጉዳይ - 200 ግ.
- ቲማቲሞች - 300 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የአትክልት ዘይት - 70 ሚሊሰ;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
ካዛኖክን በእሳት ላይ አድርገን, በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስጠን ሞቃት. እዚያ የተሰራ ስጋ እንልካለን. አንዴ በክረምት ክሬም ከተሸፈነ በኋላ በክፈለው ሽንኩርት ይጨምሩ. ከ 7 ደቂቃዎች ጋር በስጋዎች ከዶም ስጋ ጋር ስጋ ወደ ጨው ጣዕም ጨምሩ. ከዚያም የተጠበሰውን ካሮትን ያሰራጩ. ይህን ሁሉ በድጋሚ ለስላሳ አምስት ደቂቃዎች ቆፍረው ጣፋጭ አድርገው አሁን እንጉዳዮቹን ጨምሩ.
እንደገና ቅልቅል እና የተሰነጠቁትን ቲማቲም ማረም. ከዚያ በኋላ በ 250 ሚሊ ሜትር ውኃ ውስጥ አፍተው እና ድንቹን በትንሽ ኩብ ላይ አቁሙ. ውሃውን ከታጠፈ በኋላ ዕንቁውን በግድግዳው ላይ እናስቀምጠው, እሳቱን እንዲያሳድጉ እና እስኪጠናቀቅ ድረስ ያጥቡት. በመጨረሻም, የተቀጨቀ ነጭ ሽፋንን ይጨምሩ. በድጋሚ, ሁሉንም ነገር እናደርጋለን እንዲሁም እሳቱን ማጥፋት. በጣም አስገራሚና ጣፋጭ ምግቦች ዝግጁ ናቸው, ወደ ጠረጴዛ ማገልገል ይችላሉ.
የበሬ ስጋ በዱቄት ውስጥ በድንች ዱቄት ተተኩ
ግብዓቶች
- ቡና - 600 ግ.
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ሽንኩርት (መካከለኛ) - 2 ሳ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- የስጋ ብረት - 600 ሚሊሆል;
- ፍራፍሬን - 200 ግ.
- ዱቄት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- አትክልት - 20 ሚሊ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ስጋው የተፈለገው መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮችን ቆርጦ በዱቄት እንሞላቸዋለን. በብርድ ድስ ውስጥ የአትክልት ዘይቱን በማሞቅ, ስጋውን ከመልቀናል እና ወርቃማ ቡኒ ቀለም እስከ ማቅለጥ እንሰራለን. ከዚያም በስጋው ውስጥ ስጋውን ጨምሩ, የተቆረጠውን ሽንኩርት ይጨምሩ እና በኩኑ ውስጥ ያፈስሱ. ምግቡን ወደ ምድጃ እንልካቸዋለን, እስከ 180 ዲግሪ ለ 50 ደቂቃዎች ደርሷል.
ይህ በእንዲህ እንዳለ, አትክልቶችን እያዘጋጀን ነን. ድንቹን ድንች ወደ ኪበሎች, ስኳር እና ካሮት በኩለስ. በሸክላዎቻቸው ላይ እንዘፍራቸዋለን. ሴሚም, ፔጃ. ሁሉም ለ 40-45 ደቂቃዎች በደንብ የተደባለቀባቸውና በሙቀቱ ውስጥ የተጋገሩ ናቸው.