የተለያዩ ዓይነት ሙጫዎች በልዩነት የሚቀርቡ ጣዕም ያላቸው ምግቦች በጎልማሶች ብቻ ሳይሆን በልጆችም ይወዳሉ! ዛሬውኑ ጥቁር ቀይ ሽንኩር ኦርጅና እና ጥራፊ ስጋን እንዲያዘጋጁ እንመክራለን. እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ከቂጣ ወይም ከመጠጣት ይልቅ ሊቀርብ ይችላል.
አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ቢት - 160 ግ.
- ስኒ ዱቄት - 10 ግ.
- ዱቄት - 300 ግ.
- ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ቅቤ ክሬድ - 400 ግ.
ለመሙላት
- የአረንጓዴ ሽንኩርት - 120 ግ.
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ኬሚካዊ ዘይቱን በውሃ መታጠቢያ ላይ ቀላቅለን, ስኳር እና ጨው አብስሉልን, አሮጌ ክሬን እና ተቀላቅል. እንቁራሎቹን በተናጥል ያሸበረቁትን እና የእንቁላል ቅልቅል ዘይቱን ወደ ዘይት ይለውጡ. ዱቄቱን በማቅለጥ ዱቄት ውስጥ ቅልቅል; ከዚያም ቀስ ብሎ ወደ ማፍሰሻው ይለውጡት.
አሁን ወደ መሙላት ይሂዱ. እንቁላል በደንብ ይቀልጡ, ያፅዱ እና በትንሽ ኩብ ይቀንሱ. ሽንኩርት ታጥቦ እስኪወጣ ድረስ በደንብ ይታጠባል. ከዛም ከእንቁላሎች, ከጨውና ከመስተንግዶ ጋር ለመደባለቅ ቀቡ. ለመጋገሪያ ዘይት ቅርጽ, ከግማሹ ጋር አላለፈ, እና ወለሉን በማስተካከል.
ከዚያም በተፈለገው እምብርት ሽንኩርት መሙላት እና የተረፈውን ቂጣ በመጋዝን ያስቀምጡ. ለ 35-40 ደቂቃዎች የሚሆን ኬክ ውስጥ ይቅሉት. ከዚያ በኋላ ወደ አንድ ውብ የፕላስቲክ ምግብ ቀይረን ፎጣ ተይዘን እና ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝን እንቀይራለን! ከዛም አረንጓዴ ሽንኩርት ላይ የተጣፈለውን ዱቄት ቆርጠው ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡት!
Puff ኬክ በአረንጓዴ ሽንኩርት
ግብዓቶች
- ብስኩት
- ብርቱካን ሽንኩርት - 300 ግ.
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- እንቁላል - 3 pcs.
ዝግጅት
የፓይኑን ፈጣን ለማዘጋጀት አረንጓዴ ሽንኩርት ይታጠባል, ይደርቃል, በጥሩ ይለወጣል እና ለስላሳ እስከሚያስቀምጥ ክሬም ውስጥ ዘይት ይበላል. ከዛም ጨው ለመብላት, እንቁላሎቹን ለመንከባከብ, ከእሳቱ ለማውጣት እና ከዛም ለማውጣት ጨው. በዱቄት ስኒ ዱቄት ላይ ዱቄት ይንጠለጠሉ , ጫፉን በማንጠፍያው እና በመሙላት ላይኛው ጫፍ ያርቁ. ከመብለጡ በፊት በ 200 ዲግሪ ውስጥ ለ 15-20 ደቂቃዎች ብሉ.
በበርካታ የሽያጭ አረንጓዴ ሽንኩርት ላይ አንድ ቀይ የሽያጭ ቅርፊት
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄት;
- ደረቅ እርሾ - 1 ሳንቲም;
- ወተት - 150 ሚሊሰ;
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- ቅመሞች;
- ስኳር.
ለመሙላት
- እንቁላል - 6 ጥራዞች;
- ብርቱካን ሽንኩርት - 300 ግ.
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ወተት ወደ ጭራ ውስጥ ፈሰሰ, በትንሹ የሚሞቅ, ከእሳቱ ውስጥ ተወግቷል, በደረቅ እርሾ ተረጨ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅላል. የስንዴ ዱቄት በወጥሩ ውስጥ በመጨመር እና ወተቱ ላይ ይጨመራል. ትንሽ የኣትክልት ዘይት እንጨፍና ትንሽ ጨውና ስኳን እንጥላለን. በጥንቃቄ የተደባለቀውን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቀሉ, በጣም ተመሳሳይነት እንጂ ቀጥ ያለ አይጥማ አይጣጣምም. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ዱቄት ላይ የሚቀርበው ዱቄት የራሱ ውሳኔ ነው.
ከዚህም በላይ የብዙ-ቪድሪክ ዘይት ኩባያ (ስፖንሰር) ኩባያ (ብሩሽ) ይለወጣል እና መሳሪያው ወደ "ማሞቂያ" ሁነታ ይዛወራል. ቂጣውን በሳጥን ውስጥ እናሰርሳለን, ወደ ሙቅ ሳህን ውስጥ ይቀይረው እና "እንዲመጥን" ለ 20 ደቂቃ እንዲቀመጥ ለቀቀን. ጊዜውን አያባክንም, ወደ መሙላት ዝግጅት እንሸጋገራለን. ለእዚህ ዓላማ, እንቁላሎቹ ይታጠባሉ, ይንሰራፋሉ, ያሞቁ, ከዛጎችን ያጸዱ እና በጥሩ የተሸፈኑ ናቸው. አረንጓዴ ሽንኩርት በቧንቧ ውሃ, ደረቅ እና በቢላ ተቆፍሯል. በመቀጠልም የተዘጋጁትን እቃዎች በሳር ጎደሎ, በጥቁር ፔፐር, በጨው እና በቀለም ይደባለቃሉ.
ከ 20 ደቂቃ በኋላ ቆጣውን እና ሁለት የተለያዩ ክፍሎችን እንከፍላለን. አሁን አንድውን የጡጦን ክፍል ወደ ባለብዙ ቫርከር ላይ አድርገን ደረጃ አወጣን, የላይኛውን ንብርብታችን ከላይ አስቀምጠው እና የቀረው እርሾ ሊጥልን ይሸፍኑ. በጠቅላላ ክብደቱ ላይ የኬቱን ጫፎች በጥንቃቄ ይጫኑ እና ለ 20 ደቂቃ ለመድረስ ያስቀምጡት. ከዚያ በኋላ "ቢክቴጅ" ሁነቱን ይምረጡ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ስስሉን ያዘጋጁ. ከዚያም ቀስ ብሎ ዱቄቱን በማዞር በድጋሚ ለማባበል 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከድምጽ ምልክቱ በኋላ ክዳንዎን ቀስ አድርገው ይክፈቱ, የኬክን ፈሳሽ በትንሹ እና በጥንቃቄ ያስወግዱት.