ፒላፍ ከአሳማ ሥጋ በየትኛውም ቦታ, በማንኛውም ጊዜ እና በማንኛውም ጊዜ ሊዘጋጅ የሚችል ጣፋጭ እና ገንቢ ምግብ ነው. በተፈጥሮም ከጓደኞች ጋር, ከቤተሰብ ጋር በቤት ውስጥ, በተወለዱበት ቀን ላይ ወይም በሳምንቱ መካከል የቤተሰብ እና ጓደኞች ለማስደሰት. ፒላፍ ከላንና ከከብት ይሠራል , አልፎ ተርፎም ያልተለመዱ የአትክልት ፔልፊሎችን ያበቃል .
ከእርስዎ ጋር ለመካፈል የምንፈልጋቸው የሸንኮራዎች ምርቶች ቀለል ያለ, ጣፋጭ እና ተመጣጣኝ ናቸው.
ጣፋጭ የሸንኮራ አገዳ ማዘጋጀት እንዴት?
ግብዓቶች
- ሩዝ - 600-700 ግራም;
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 500 ግ.
- ካሮት - 500 ግ.
- ኮንዲሽነሮች;
- የአትክልት ዘይት - 200 ግ.
- ጨው;
- ውሃ.
ዝግጅት
መጀመሪያ የምግብ ማብሰያ እንጠቀማለን. በገበያው ላይ ተመሳሳይ መጠን ያለው የዚራ (ጥቁር), የደረቀ የአርበሪ እና የቲማቲም, የፓፕሪካ እና የክርክር እቃ መግዛት ይችላሉ. ሁሉም ንጥረ ነገሮችን እናደርጋለን - እና የእኛ የምግብ አዘገጃጀት ዝግጁ ነው.
የሸንኮራ አገዳ አሠራር የአሳማ ሥጋ አለው. ለምሳሌ, የምግቡ ንጥረ ነገር መጠን እንደ ካሳቫ መጠን እና እንደ ምግብ ማዘጋጀት የሚፈልጓት የፓልፊል መጠን ይወሰናል. ስጋ, ሩዝ, ካሮትና ቀይ ሽንኩስ ተመሳሳይ መጠን ሊኖራቸው እንደሚገባ ማስታወሱ አስፈላጊ ነው. ምንም እንኳን ጥራጥሬዎችን መውሰድ እና ሁለት እጥፍ ሊወስድ ይችላል.
ስለዚህ, በብዙ ውሃዎች ውስጥ ሩዝ በጥንቃቄ ታጥቧል. ሙቅ ውሃን እንደገና ይሞሉት እና ለጊዜው ለመርሳት ይተዉት.
ስጋውን ተመሳሳይ መጠን ያላቸው ትናንሽ ቁርጥራጮች ቆርጠን ነበር. ሻንጣውን በእሳት ላይ አድርገን በአትክልት ዘይት ላይ አፍስሰን. የእሱ መጠን የሚመካው በስጋው መጠን ላይ ነው. ብስጩ ይበዛል, ትንሽ ቅባት ያስፈልገዋል.
በሸንኮራማ ሽርሽር ዝግጅት ላይ የፕሮጀክቱን የሎሚን ብረት ለመምረጥ የተመረጠ ነው. ከዚያም እቃው አይቃጣም እና አልተዘጋጀም. የአትክልት ዘይት ሙቀት አለው, ነገር ግን አልፈቀደም. ለመፈተሽ ወደ ግማሽ ትንሽ አምፖል ጣለው. ቀይ ሽንኩርት እስኪነቃ ድረስ ዘይቱን ያሞቁ. ከዚያ በኋላ, ድምፁን በመጠቀም እንጠቀማለን.
አሁን ስጋውን በሞቀ ዘይት ውስጥ ያስቀምጡ እና ከጊዜ ወደ ጊዜ ያሳድጉ. የአሳማ ሥጋ ከተቀነጠለ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት ይቁረጡ. ስጋው ሲዘጋጅ, ሽንኩርት ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጥሉት እና ወርቅ እስኪቀየር ያስወግዱ. አሁን ካራቶቹን እና በአምስት ደቂቃዎች ቅጠል ያስቀምጡ. አንድ የሻይ ማንኪያ ማከሚያን አክል. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና ከግዜ ውሃውን ያፈስሱ. የእሱ ደረጃ ከተሰጡ ምርቶች ጥቂት ከፍ ያለ መሆን አለበት. በኋላ ላይ በጨር እንጨምራለን, በኋላ ላይ በኋላ, ሩዝና ውሃ እንጨምራለን.
ስለዚህ, ዚሬቫክ, ለመርካው "መራባት" ተብሎ የሚጠራው, ዝግጁ ነው. አንድ ተቅማጥ ሊሰጠው ይገባል እናም በሚፈላበት ቦታ ግን የጨው ጣዕም መሆን አለበት. አሁን ግን ሻንጣውን እንሸፍናለን, የእሳት እሳቱን እንዲቀላቀሉ እና ተጨማሪውን ለማዘጋጀት ይህን ምትክ ጥለው ይሂዱ. የአሳማ ሥጋ (ፓፓዬ) ካስገባህ ይሄ ሂደት ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ነው. ከሥጋ ወይም ከመንጋ ከ 30 እስከ 40 ደቂቃዎች ጊዜን ይጨምሩ.
ዚሪቫከ ሲጨርስ, ሩዝ ውስጥ እናስገባዋለን. በሁለት ጣቶች ተሸፍኖ በድምፅ ጋር እኩል ያክሉት እና ውሃ ይጨምሩ. ሽፋኑን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና ለ 40-60 ደቂቃዎች ወደ ዝቅተኛ ሙቀት ያውጡት. የምግብ ጊዜው በጥራት, በሩዝ እና በውሃ መጠን ላይ ይወሰናል.
ከ 20-30 ደቂቃዎች በኋላ ክዳኑን ይክፈቱት እና ከግድድ ጫፍ ጫፉ ላይ ትንሽ ሩዝ ለመሥራት ወደ ሩብ ማቀፍ. አሁንም ብዙ ውሃ ካለዎት ሩቁን በቢላ በመውሰድ ከታች ይጥሉት. ይህን በበርካታ ቦታዎች ላይ እኩል ያድርጉት. ስለዚህ ውሃው ወዲያውኑ ይተነብል. ፔሩፋውን ሸፍኑ እና ውሃው እስኪጠፋ ድረስ በትንሽ ሙቀት ይፍቱ. ምግብ ሙሉ በሙሉ እናመጣለን.
አሁን እንዴት ያለ ጣፋጭ አሻንጉሊት በአሳማ መስራት እንደሚቻል አውቀናል. እናም ይህን ድንቅ የምግብ አሰራር ለጓደኛዎችዎ ማጋራት እንችላለን.
ከአሳማ ጋር የካሎሪ ፕሎቭ
ይህ የምግብ አሰራር ከድብቃ ይዘት እና በሰውነታችን የመዋሃድ አስቸጋሪነት ነው. ስለዚህ, አመጋገብን የሚከተሉ ወይም ከልክ በላይ ክብደት ለመቀነስ ይሞክራሉ, መጠቀም አይመከርም. በአማካይ በፕሮጀክቱ ውስጥ የአሳማ ሥጋ ካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም በ 285 ካሎሪ እኩል ነው.
ይህ በእንዲህ እንዳለ አስገራሚ ቆንጆ እና ጣፋጭ የአሳማ ሐካባችን ዝግጁ ነው! በአንድ ትልቅ ምግብ ላይ አሰራጭነው, በብርቱካን ማጌጥ እና ወደ ጠረጴዛ አገልግለን. ጥሩ የምግብ ፍላጎት እና ድንቅ መንፈስ.