በመጋገሪያ ውስጥ የተጋገረ ማኮሬል በጣም እጅግ ፈጣን ከሆኑ ሸማሚዎች ጭምር አስገራሚ ጣዕሙን ሊያደንቀው ይችላል. የእሷ ስጋ በጣም ለስላሳ, ለስለስ ያለ እና በጣም ጥሩ መዓዛ አለው. ከማብሰያዎ በፊት አስከሬን ማዘጋጀት እና የተለያዩ አትክልቶችንና ቅመማ ቅመሞችን በመሙላት ስኬታማ አካባቢን ማምጣት በቂ ነው. ውጤቱም በውድድሩ ጠረጴዛ ላይ ሁለቱንም በትልቁም ማገልገል እና በአስፈላጊ የዕለት ተዕለት ኑሮዎቸን ለማስጌጥ እጅግ በጣም ጣፋጭ ጣዕም ያለው እና በጣም ጠቃሚ የሆነ ጣፋጭ ነው.
ከዚህ በታች በቀረቡት የምግብ አዘገጃጀቶቻችን ውስጥ በመኪና ምድጃ ውስጥ ጣፋጭ ማኮልል እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ ይማራሉ.
በመድሃው ውስጥ ከተክሎች ጋር የሚጋገረው ማቆርቆጫ ምግብ
ግብዓቶች
- የቀዘቀዘ ማካሬል ካሳ - 1 ፒ.
- ትልቅ ቲማቲም - 1 ፓኮ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- ወጣት ዚኩኒኒ - 1 እትም;
- የወይራ ዘይት - 65 ሚሜ;
- የሽንኩርት እሾህ - 120 ግ.
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- መሬት ላይ ጣዕም - ለመብላት;
- ለመሬት ጣፋጭ ጣዕም - ጣዕም.
- ደረቅ የተጠበቁ ቅጠሎች (ኦሮጋኖ, ባቄላ) - ለመብላት;
- ጨው - ለመብላት;
- የሚመርጡትን ትኩስ እጽ እና ጣዕም.
ዝግጅት
ማኮሬል ማኮሬል የተባለ የንፋስ ማፍያን በማጣበቅ ከማቀዝቀዣው በላይ ወደ ማቀዝቀዣው ዝቅተኛ ክፍል ይለውጡት. ከዚያም ክንፎቹን ቆርጠው ውስጡንና ሽንቆቹን ያስወግዱ. ውሃን በንጹህ ውሃ ውስጥ በደንብ እናጥባለን, በተመሳሳይ ጊዜ የውስጥን ቀዳዳ ከጥቁር ፊልሙ ውስጥ በማስወገድ, በወረቀት ፎጣ በማድረቅ እና በማሰሮው ውስጥ አንዳንድ ጥልቀት ያላቸው ንጣፎችን ይሠራል. አሁን በውስጡ ትንሽ የሎሚ ጭማቂን ጠርገው በጨው, በሸንኮራ አገዳ እና በፔፐር ቅልቅል እንዲሁም በደረቁ የደረቅ ዕፅዋት ላይ በሁሉም ቦታ ላይ ይክሉት.
Zሉኪኒን, ሳይጸዳ, ቢያንስ ሁለት ሴንቲሜትር በሚሆን ኩባያ ወይም ቅልል የተቆራረጠ. የቲማቲ ስስንዶችን እንቆርጣለን. ነጭ ሽንኩርት ወደ ጥርሶች የተበከለው እና ሳይጸዳ ታጥቧል. የሽንኩርት ችግኞችን ከቡርኑ ውስጥ እናድነዋለን.
ለስላሳ ወይም ለሸክላ ምድጃዎች በሸክላ አፈር ውስጥ በጣም ቀጭን የተሰራ የሎሚ ካምፕ በአንድ ረድፍ ውስጥ እንሰፋለን. በላባ ላይ እንጨት ላይ እናስቀምጣለን, በጎን በኩል ደግሞ በጨው የተጨማቀቀውን እና በጨው የተከተለውን ጨው እና ወይን, አትክልት እና አትክልት እናስቀምጣለን.
በወይራ ዘይትና በያንዳንዱ የአትክልትና ፍራፍሬዎች ዙሪያ በእኩልነት ይቅረጹ እና እስከ ሁለት መቶ ዲግሪ ሴንቲግሬድ ድረስ በሁለት መቶ ዲግሪ ምድጃ ውስጥ ስጋውን ይወስኑ.
ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ, እንዳይቃጠሉ የጡቱትን ነጭ ሽንኩርት ብዙ ጊዜ ይለውጡት.
ከዕፅዋት የተጠበሰ ዕፅዋትን በማስጌጥ የተጠበቁ ተክለር ያቀርባል.
ማኬሬ በሙጃው ውስጥ ከመጋገሪያ ጋር ይጋገታል
ግብዓቶች
- የታሸገ ማኮሬል - 2 ሳ.
- - 1 ኪ.ግ;
- ትንሽ ቀይ ስኳር - 2 ሳ.
- የወይራ ዘይት - 65 ሚሜ;
- ሎሚ - 0,5 ቁርጥራጮች;
- ለመሬት ጣፋጭ ጣዕም - ጣዕም.
- ቅመሞች ለዓሳ - ለመብላት;
- ጨው - ለመብላት;
- አረንጓዴ ቀለም ያላቸው.
ዝግጅት
ማሬለል ማኮልሬቶች በማቀዝቀዣው ታችኛው ክፍል ውስጥ ይቀልቁና ጭንቅላቱን, ጅራሮቻቸውንና ክንፎቻቸውን ያስወግዳሉ. ዓሣውን በቧንቧ ውሃ እናጠብነው, በሆድ ውስጥ ያለውን ጥቁር ቀለም እጥፉን አጥቦ እናጥባለን እና በወረቀ ጨርቅ ወይም ፎጣ ማድረቅ. ማይሬሌን በሎሚ ጭማቂ ይፍቱ, ጨው ያርቁ, በመሬት ቅልቅል ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች በመጠቀም ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ይልቀቁ.
ዓሣው ከተነፈሰ በኋላ የድንች እርሾችን እጠቡ እና ቆርጠው ወደ መካከለኛ እርጎቸው ይክፈሏቸው እና የሽንኩርት ሽንኩርትን በግማሽ ክርክሮች ይቁሩት. በጨው, የወይራ እና የወይራ ዘይትና ቅልቅል ድብልቅ.
ማገጃውን ወይንም የወይራ ዘይትን ከወይራ ዘይት ጋር እናጨብረዋለን, የአሳማዎችን ሬሳ እና በጎን ለጎን በሽንኩርት ቀይ ሽንኩርት ጋር አብዝተናል. ፈሳሹን ከዓይኑ ጋር በዘይት እና በመኪና ምድጃ ውስጥ እስከ 200 ዲግሪ አምስ. አስፈላጊ ከሆነ ምግቡን ከላይ አረጉ ውስጥ አስር ደቂቃዎች አድርገው መያዝ ይችላሉ.
አሮጌ እንጆሪ አረንጓዴ ቅርንጫፎች ያጌጠ ጣፋጭ ዓሣ በዱቄት ነው.