ብዙዎች ከልጅነታቸው ጀምሮ የታወቀ የአስክሬም ጣዕም, ከሌሎች መደብር መደርደሪያዎች መካከል አንዳንዶቹን ለማግኘት ቀላል አይደለም. ዘመናዊው አይስክሬም የተፈለገውን የሬቲክ ደስታን ማድረስ አለመቻሉን ከግምት በማስገባት በተዋጣላቸው ቀለሞች እና ቅመሞች ብዛት ምክንያት ጤናን የመጉዳት ችሎታ አለው. ስለዚህ በሶቪዬት ውስጥ አንድ የሶቪየት ፕላኮር እንዴት እንደሚሰራ ለመነጋገር ወሰንን.
የሶቪዬት አይስክሬም ፕሚሚርሪ ሬድፕሬሽን
ቤት ውስጥ ጣፋጭ አይስ ክሬትን ማዘጋጀት በጣም ጠቃሚ ነው, ነገር ግን የፈለጉትን የሶቪዬት ማህተም ቅፅል ለመድገም የሚከተለውን የምግብ አዘገጃጀት ምግብ ማቀዝቀዣ (ማቀዝቀዣ) መሙላት እንደመሆኑ መጠን ለእራስዎ ልዩ መሣሪያዎች ማቅረብ አስፈላጊ ነው.
ግብዓቶች
- እንቁላል የቀበሮዎች - 4 ቅሎች;
- ወተት - 200 ሚሊ;
- ክሬም - 310 ml;
- ስኳር - 155 ግ.
- የቫኒላ ፓዳ.
ዝግጅት
የመጀመሪያው ወፍራም, አረንጓዴ እና አየር የማይኖረው እስኪሆን ድረስ ስኳር የደም እምባቶችን ስኳር ይኑር. በሳቅሉ ውስጥ ክሬም እና ወተት በቫንዳ ቢሬዘር ይሞላል. የቅድመ ወተት የደም ቅልቅል ወደ እንቁላሎቹ ውስጥ በቀጣይነት ይደባለቀዋል. ለስስክሬሙ ቀዝቃዛ እቃውን በደንብ በማጥለጥ እና ከዚያም ወደ አይስ ክሬም ማምረቻ እንለብሳለን. ያለዚህ ጥምረት ጥምረት ሙሉ በሙሉ መሙላት አይቻልም. መሣሪያውን በመሥራት ከግማሽ ሰዓት በኋላ, የቤት ጣፋጭ አይስ ክሬም በተለየ ቦይ ውስጥ መቀመጥ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላል.
ለስቤት አይስክሬም እንቁላል ያለ እንቁላል
ይህንን ለ አይስ ክሬም ይህን መልቀሚያ ለመተካት ምንም ልዩ መሣሪያ አያስፈልግም. በተጠናቀቀው ምርት ውስጥ ከሚታወቁ የቀይ ማስታወሻዎች በተጨማሪ, ነጭ ቸኮሌት ይነሳል.
ግብዓቶች
- ወተት - 375 ml;
- የደረቀ ወተት - 40 ግ.
- የመቁረጥ ክሬይ - 1 ንጥል;
- ነጭ ቸኮሌት - 55 ግ.
- ስኳር - 30 ግራም;
- የቫኒላ ፓዳ.
ዝግጅት
የጡት ወተት በዱቄት ስኳር ላይ ይቀላቅሉ. በተናጠል ከእህት ጋር እና ከቫንሌ ዘር ጋር አብረን እናከብራቸዋለን. በሞቃት የወተት ማቅለጫ ውስጥ, ቸኮሌት ይቀልጠው እና በደረቅ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ቀስ በቀስ ፈሳሽ ውስጥ ማፍሰስ ይጀምራሉ. ድስቱን ለማቀዝቀዣ በማቀዝቀዣ ውስጥ በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ በከፍተኛ ፍጥነት የ "አይስ ክሬም" መቀላቀል ሳያስፈልጋቸው ለ 3-4 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን.
አይስ ክሬም ፕሚሚር ከቤት ኩኪዎች ጋር
ግብዓቶች
- ወተት - 375 ml;
- ትኩስ ክሬም - 375 ml;
- የቫኒላ ፓዳ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- የእንቁላል አረንጓዴዎች - 3 ጥራዞች;
- ስኳርድ ስኳር - 125 ግራም;
- ቤልሊስ - 30 ሚሊሰ;
- አንድ ቸኮሌት ቺፕ ኩኪስ .
ዝግጅት
በሻይስካው ውስጥ ክሬም እና ወተት ድብልቅ ቅጠል እና የቫላኔ ቡና. የወተት ጥቁር ሙቀት እየጨመረ ቢሆንም, እንቁላል, የእንቁላል አተላልት እና ስኳር ወደ ነጭ, ነጭ እና የአየር መለኪያነት እስኪቀየር ድረስ በአንድ ላይ ይዝጉ. የእንቁላል ነጭ ሽፋኑን አይቀይረውም. እርቃንን ማቆም አይቁሙ, ወተት እና ክሬም ግማሹን በእንቁላል ውስጥ በማጥለቅ. አስፈላጊ ከሆነ ተጣራውን እንደገና በማጣራት በሻይስ ውስጥ ወደሚገኘው ወተት ይጨምሩ. ሙቀቱን እስኪጨርስ ድረስ በትንሹ ሙቀትን በቤት ውስጥ ለማቆር ድብልቅ ያዘጋጁ. ቀዝቀዝ, ወደ አይስክሬም አፍልጠው እና ለግማሽ ሰዓት ለመርገጥ ተው. 5 ደቂቃዎች ከመቀመጣችን በፊት ከኩኪስ (ኮምፕዩተር) ፍራፍሬን እናጨቃጥለን እና ሁሉንም በ ማቀዳ መሣሪያ ውስጥ እናስቀምጣለን. ክሬም ክራሚየር በ 3 ሰዓት ውስጥ ይዘጋጃል.
በእጅ የተሰራ አይስ ክሬን እንዴት ማከምን?
ግብዓቶች
- 395 ግ.
- ግርዛት - 600 ሚሊሰ;
- ቫንሊን.
ዝግጅት
ደረቅ ጥንብሮች እስኪፈጠሩ ድስቱን በቫኒሊን ያዙት. በጨርቆቹ ስኳር የተሸከመውን ወተት በአየር አዙሪት ውስጥ ቀስ አድርገው ማፍሰስ. ቆሻሻውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት እና ለ 4-5 ሰዓታት በጋዝ ማዉጫ ውስጥ እናስቀምጠዋለን.