በሩሲያ አከባቢ በስፋት የሚታወቀው የድንች ዱቄት ከድንች አመጣጥ ጋር ምንም ዓይነት ዝና አልባ ሆኗል. ነገር ግን እንደ ጠቃሚ እና አልሚ ምግቦች ባህርይ እንዲህ ዓይነት ጥራጥሬዎች ስጋን መቀየር ይችላሉ. በተገቢው የታሸገ የፀሐይ ምንጣፍ ጥቅም ላይ ብቻ ሳይሆን በጣም ጣፋጭ ምግብ ነው.
ሶስት አይነት ምስር አለ, እያንዳንዳቸው በአዘጋጅዎቻችን ውስጥ ለውስን ያዘጋጁ እና እንዴት ጣፋጩን ጣፋጭ ጣዕም እንደሚሰጥ ይንገሩን.
ለማቅለብ ምስር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ምስጦች ቡኒ - 200 ግ.
- የተጣራ ውሃ - 450 ሚሜ;
- ሽንኩርት - 85 ግ.
- ካሮት - 85 ግ.
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት;
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ምስር በደንብ የታጠበ ሲሆን በተቃራኒ ዉሃ በመጠጣት ለአንድ ሰዓት ይተውታል. ከዚያም አዲስ ጨው ያፈሱ, ጨው ይጨምሩ, በእሳት ላይ ይጫኑ እና ከአስራ አምስት እስከ ሃያ አምስት ደቂቃዎች በሩጫ ፍም መስቀል ስር ያቁሙ.
ምስር የተሸፈነበት ጊዜ ቢኖርም የአትክልት ቅጠሎችን ያዘጋጁ. ይህንን ለማድረግ, ንጹህ, የሽርሽር ሽንኩርት, በተሞቀቀ ዘይት የተሞላ የአትክልት ዘይት ጋር በማቀጣጠል ለአምስት ደቂቃዎች ይለቀቁ. በመቀጠልም የተሸፈኑ እና የተጠበቁ ካሮቶችን በመለስተኛ መአርኒት ላይ ይጨምሩ እና ለአትክልቱ ጊዜያት አንድ ላይ ይለጥፉ.
በተቻለን ፍጥነት የቀረውን ውሃ ከመንገድ ላይ አረንጓዴ ቀለም በመቀላቀል, እንጥለዋለን እና ከአትክልት ቅጠል ጋር እንቀላቅላለን. ቡናማ ሎሪ ቀለም ዝግጁ ነው, ማገልገል ይችላሉ.
ቀይ Lentil Garnish
ግብዓቶች
- ቀይ የላም ምስር - 160 ግ.
- ብሩፍ ወይንም ስጋ - 120 ሚሊ ሊት;
- ትኩስ ቲማቲም - 220 ግ.
- ካሮት - 90 ግ.
- ሽንኩርት - 90 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ጥርስ
- አትክልት - 35 ሚ.ሜ;
- የእሽታ ጥጥሮች - 2 ሳ.
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ደማቅ ቀይ ጭልፊት - ለመብለጥ;
- እሽታ - ለመብሳት ;
- ቺሊ የፔፐር ዱቄት - ለመብላት;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የቀይ ሽንኩርት እና የቀጭን ገለባዎች ማቅለጫዎች እስከ ወርቃማ ቀለማት ድረስ በተቀባ ዘይት ውስጥ እንለፋለን. ቀይ ሰንሰሇትን ያሸጉትና ሇአምስት ደቂቃዎች ያፈስሱ. ቲማቲም ይታጠባል, ከላይ መስቀል ቅርጾችን እንሰራለን, ለሁለት ደቂቃዎች ወደ ፈሳሽ ውሃ እናስገባቸው, ቆዳውን አውጥተን ሥጋውን ወደ ትናንሽ ኩብ እንቆራለን. ድፍረቱ ቲማንን ለስላሳ አትክልቶች ለሶስት ደቂቃዎች በማብራት, ቀይ ሽንኩርት በመጨፍለቅ, በጫማ ውስጥ በማፍሰሻ, በጨው ላይ በማብሰልና ለሁለት ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀት ላይ ያስቀምጡ. አሁን ቅድመ-ንፁህ እና የተጨመቀ ነጭ ሽንኩርት, ቅጠላ ቅጠሎች (ቅጠሎች ብቻ), የቱሪኬ, መሬት ፓፕሪ, ቺሊ እና ጥቁር መሬት ላይ ለቀጣዩ ለሰባት ደቂቃዎች ወይንም ለስላሳ ብሩሽ እስኪነሱ ድረስ ይንጠፉ.
በተመሳሳይ, የአረንጓዴ ምስር ጎን (አንቲን) ጣራ ማዘጋጀትና የአምስት መቶ ሚሊ ሊትሬዎችን መጠን መጨመር ይቻላል. የዚህ አይነት ምግቦች ጊዜ ከበፊቱ የበለጠ ነው, ስለዚህ እቃው ለሃያ ከ 5 እስከ 30 ደቂቃዎች በእሳት ይጋለጣሉ.
በበርካታ ቫይተር ውስጥ ምስልን ለማዘጋጀት ምንስ በትክክል አዘጋጅተዋል?
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ምስጦች - 160 ግ.
- የተጣራ ውሃ - 450 ሚሜ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ሽንኩርት - 75 ግ.
- ካሮት - 75 ግ.
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት - 35 ሚሊ;
- ጣፋጭ ቡሊኛ ፔፐር - 90 ግ.
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በጥቁር መልክ ከመጥለቅለቅ በፊት በአትክልቱ ዘይት ውስጥ "ብስኩት" ሁነታ ብስላጣ እና የተቀቀለ ነጭ ሽንኩርት ቀቅለው ይያዙት, ከዚያም አውጥተው ይጥሉት. በሸክላ ቅጠል እርሻ ላይ የተከተለውን ሽንኩርት, ካሮቶች, ጣፋጭ እርጥብ, በአትክልተኝነት ለስላሳነት, ለቆሸሹ ጨው ይጨምሩ, በውሃ ውስጥ ይክፈቱ, መሣሪያውን ወደ "ባክዎት" ሁነታ በመቀየር እስከ ፕሮግራሙ መጨረሻ ድረስ ያዘጋጁት.