በመስታወት ውስጥ ከመዳስ ጋር የተጠበቀው የተሰራ የድንች ዱቄት - በማናቸውም ጠረጴዛ እና በሳምንቱ ቀናት እና በበዓላት ቀናት በአሳቢነት ተቀባይነት ያገኙ ተወዳዶች ናቸው. መሠረታዊውን ንጥረ ነገር ከሌሎች አትክልቶች, ስጋዎች, ዋንጦች ወይም እንጉዳይቶች ጋር ማሟላት, የተራቀቀ, ገንቢ እና የሚያምር ጣዕም ያለው እራስን የቻለ ምግብ ማግኘት ይቻላል.
በመድሃው ውስጥ ድንች እና አይብ ማምረትን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ብዙውን ጊዜ ከጥጥ የተሸፈኑ ከመጠን በላይ የተሸፈኑ እሾሃማዎች በቆሎ የተዘጋጁ ድንች ይጋገራሉ.
- የፖታሽ ማዕድናት በስጋ ውጤቶች ወይም በአትክልቶች ተጨምረው ሲቀር, እነዚህ ንጥረ ነገሮች በኬሚካሎች ወይንም በጋራ መጠቀሚያ ውስጥ ይቀመጣሉ.
- ለስላሳ ተመግቦ በደንብ የተጋገረ, ቅርጫው በሸፍጥ የተሸፈነ ወይም ከ 30 ደቂቃዎች በኩላ መጋገሪያ ውስጥ ከተወገደው ክዳን ጋር ይሸፈናል.
- ሻጋታ በደንብ ወደተፈለገው የ 180 o በ 200 ዲግሪ ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል.
- ከኩሽው የምግብ ማብሰያውን ከማብቃቱ 15 ደቂቃ በፊት የሙቀት መጠን ወደ 220-250 ዲግሪ ይጨምራል.
ካሳሎ ከድድ ድንች
በሙቀቱ ውስጥ ከመድሃው ውስጥ ለስላሳ የድንች ዱቄት አንድ ቀላል ተጨማሪ ምግብ አያስፈልግም. ጁዊ እና ደስ የሚል ቀዝቃዛ ጣዕም, ከመድፍ ይልቅ ማቅለጫ ወይም ማይኒዝ ሊሆኑ ከሚችሉ ድፍድ ክሬዎች ይሰጣቸዋል. በተመጣጣኝ ሁኔታ የኦርጋኒክ ጣዕም, ኦሮጋኖ, ባቄላ ወይም የጣሊያን ዕፅዋቶች ቅልቅል ያቅርቡ.
ግብዓቶች
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ቅቤ ክሬድ - 200 ግ.
- ጥራ - 200 ግ.
- ደረቅ ዕፅዋት - 2 ፒንሲ;
- ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ድንች ለጥቂቱ ቆረጠ.
- ማስከርዎን ይንጠቁጡ, ውሃውን ይዝጉ, ፍሳሽ እንዲፈስሱ ይፍቀዱ.
- ጨው, ፔሩ, ቅጠላ ቅጠሎች, ቅጠላ ቅጠሎች ለድንኳኖዎች ይጨምሩ, ቅልቅል እና ወደ ሻጋታ ይዛወሩ.
- መያዣው በሸፍጥ ይሸፍኑት, ወደ ምድጃው ይላኩት እና ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ በደረቁ ይንፉ.
- ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች በኋላ በደረጃው ውስጥ በሙቀዩ የተጠበሰ የድንች ዱቄት ዝግጁ ይሆናል.
ኦቾሎኒን በአሳማ ውስጥ በምድጃ ላይ
በአፕሪስቴክ ኦፕሬሽን ውስጥ የተጋገረ የድንች ማጣሪያ, ለኤግዚቢሽኖች በቂ ሙያዊ እድሎች ከመክፈት በፊት ይከፈታል. ከኩሶ በተጨማሪ ስጋውን ከቦካን, ከሳር, ከእሾልፍ, ከእንቁላል ጋር ወይን ከመጋገጥ ወይንም ከሽያጭ, ከአትክልቶች ወይም ከስጋ ምርቶች ጋር ከመደባለቁ በፊት የአበባ እቃዎችን ማሟላት ይቻላል.
ግብዓቶች
- ድንች - 6 ፓኮች.
- ቅቤ - 200 ግ.
- ጥራ - 200 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ሳንቲም;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ድንች ተጠርጓል, ታጥቧል.
- እያንዳንዱ ድንች ወደ 5 ሚሜ ጫፍ ከመቁረጥ ይልቅ አኮርዲዮን የተቆረጠ ነው.
- ቀዶቹን በጨው, ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት, በቅባት ዘይት ውስጥ በማስገባት ምድጃ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ይላኩት.
- አይክቹን በክፍሎቹ ውስጥ አስገባ.
- በሙቀቱ ውስጥ ያሉት ድንች እና አይብ በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ይዘጋጃሉ.
በሐምሳ እና በሜሶኒስ ውስጥ ከሚጣፍ ውስጥ ያሉ ድንች
የሚጣፍጥ ጣፋጭ, ብርቱካን እና ደመቅ በኩንጣዎች, በነጭ ሽንኩርት እና በሸንጋይ ተቀርጾ ከተሰካው ምድጃ ውስጥ ከአመድ ጋር ይጠበቃል. የተገኘውን ምግብ በራሳቸው ሊቀርቡ ይችላሉ, ከአትክልቶች, ሰላጣዎች ጋር ይደባላሉ ወይም እንደ ምሳ ሰጭ ድስት ይገለገሉ. ማይኔዝ በቤት ውስጥ ይጠቀማል.
ግብዓቶች
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- - 200 ግራም;
- አይብ - 150 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- አትክልት - 20 ሚሊ;
- የፍራፍሬ ወይም የደረቅ ዕፅዋት;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ድንቹ በ 5 ሚሊሜትር ውፍረት የተጨመሩበት በጨው, በርበሬ, ቅቤ, ቅጠላ ቅጠሎች, ቅልቅል, በሻጋታ የተሸፈነ ነው.
- ቀይ ሽንኩርት እና የተጠበሰ አይብ.
- ማይኦኔዝ በፕላስተር ቅጠላቅጠሎች የተሸፈነ ነው.
- በ 200 ዲግሪ ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች በፖዳ ውስጥ በደረቁ እና በጡቱ ውስጥ አንድ ድንች ይቁሙ.
ኦቾሎኒ ውስጥ ቦካን እና አይብ
በሙቀቱ ውስጥ በቦካን እና በደረቁ ውስጥ የሚገኙ ድንች ከተለመደው በተዘጋጀ የተዘጋጁ ድንች አማካኝነት ከተለመደው በፍጥነት ይበላሉ. እሾህ እና እሾህ ሙቀቱን ሙቀትን ካጠናቀቁ በኋላ መሆን አለባቸው, ስለዚህ ቀለበቱ ቅርፅ ይኖረዋል, አይበላሽም. ባኮን ተስማሚ ወይንም ማጨስ የተከተለ ነው.
ግብዓቶች
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ቢከን - 250 ግ.
- ቢሲ - 250 ግሬድ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ሽንኩርት አረንጓዴ - 1 ቡቅ;
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ድንቹ ይቀልጠው, ይቀዘቅላል, ያጸዳሉ, ይዘጋሉ.
- ባኮን መሬት ላይ የተቀቀለ, በዘይት የተቀጨ, ነጭ ሽንኩርት ታክሏል.
- ከድንችና ከሽንኩሎች ጋር አመጋገብን, ወደ ሻጋታ, ክረምት ወዘተ.
- ሳህኑን አይብ በመርጨት ለ 20 ደቂቃ ወደ 200 ዲግሪ ምድጃ ይላኩት.
በምድጃ ውስጥ ስጋ እና አይብስ ያላቸው ድንች
ማሶሶዶቭ በአመድ እና በስጋ ውስጥ በስጋ, በስጋ እና በስጋ ተመጋሽነት ይደነቃል. በአሳማ, በቱርክ, ወይም በዚህ ምግብ ውስጥ እንደ ዶሮ መጠቀም ይችላሉ. ከእብቱ, ከቆዳው ላይ የጡትን ጡት ወይም ስጋን, በጡንቻ, ወይን, ካሪ ወይም ሌሎች ቅመማ ቅመም ጋር መሞመር አለበት.
ግብዓቶች
- ድንች - 2 ኪ.ግ;
- ዶሮ (ሥጋ) - 700 ግ.
- ሽንኩርት - 2-3 እንቁዎች;
- ቢሲ - 250 ግሬድ;
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ማይኒዝ - 300 ግ.
- ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ፔሩ, ካሪ, የደረቁ ዕፅዋት.
ዝግጅት
- ዶሮውን ይቁረጡ, ከሽሪም, ነጭ ሽንኩርት, ወይን ይለውጡ.
- ድንች በተቻለ መጠን ቀጭን ስካቸው በሳምባዎች ይጣራሉ እና ይላታሉ.
- ድንች በጨው, በርበሬ, በአስገራሚ ቅጠላ ቅጠሎች ላይ ከፖክታር ጋር ይደባለቁ.
- አቀማመጦችን በድንች, በስጋ, በሽንኩርት እና በድግግዳ አድን, በጫማ ተሸፍነው እና በመጋገሪያ ውስጥ ለ 50 ደቂቃዎች ይላኩት.
- የምግብ ሳጥኑን በአይስጣጣቂነት ይለውጡ.
- ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ, በሙቀቱ ውስጥ የድንች እና ዱቄት ውስጥ ያለው ዶሮ ዝግጁ ይሆናል.
በሙቀት ውስጥ እንጉዳድና አይብ ኦፒን
ለመጀመር ብቻ ነው, እና እንጉዳዮች እና አይብ በመሳሰሉ አስደሳች ሽርሽሮች ውስጥ ይወጣል. ከተፈለገው እንጉዳይ ከፈለክ, ስጋውን ማራኪ ምቾት የሚሰጠውን ለስላሳ እና ለስላሳ ቅዝቃዣ የሚሆን ስኳር ገምባጥ ወይም ትኩስ ቲማቲም ማከል ይችላሉ. ክሬም በጥሩ ወተት ሊተካ ይችላል.
ግብዓቶች
- ድንች - 1,5 ኪ.ግ;
- እንጉዳይ - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- አይብ - 150 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ክሬም - 250 ሚሜ;
- ቅቤ ክሬድ - 200 ግ.
- mayonnaise - 60 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔጃ, ቅመማ ቅመም.
ዝግጅት
- ድንች በንጹህ ስስሎች የተሸፈኑ, የተቆረጡ ናቸው.
- ዘይት ሽቦ ቀይ ሽንኩርት, እንጉዳይቶችን መጨመር, እርጥብ እስኪነንሳ ድረስ ይበቅሉ.
- ለስላሳ ክሬም ቅመማ ቅመማ ቅመም ለ 3 ደቂቃዎች.
- የድንች ድንች, ቀይ ሽንኩርት እና ድንች ዳክዬ በድጋሚ.
- በመድገጥ ውስጥ ለ 50 ደቂቃዎች በኩሬ እና ማዮኔዝ የተቀላቀለ ንጥረ ነገሮችን ያቅርቡ.
- ሳህኑን ዱቄት በደረቁ አይብ እና ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር.
ከተሰቀለው ሥጋ እና አይብ ውስጥ በሚጣፍበት ውስጥ ያሉ ድንች
ከመጠን በላይ በስጋው ውስጥ በሚሰነጣጣው ምድጃ ውስጥ የተከተፈ ስጋ ውስጥ በስጋ የተጨፈኑ ጭማቂዎች ይሸጣል. ሽንኩርት ከተሸፈነ ስጋ ጋር አንድ ላይ ሊጣበቅ ወይም በሻጋታ ላይ ያለውን ንጥረ ነገር በሚጨርሱበት ወቅት መካከለኛ ሽፋን መጨመር ይቻላል. ከስጋ ብሩቱ ይልቅ አትክልትን, ወተትን ወይም ክሬትን መጠቀም ተችሏል.
ግብዓቶች
- ድንች - 1,5 ኪ.ግ;
- ጥንካሬ - 700 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ጥራ - 200 ግ.
- ሽታ - 400 ሚ.ሜ;
- mayonnaise - 150 ግባ;
- ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔጃ, የወይራ ፍሬዎች.
ዝግጅት
- ድንችን ጣዕሙን ይቀላቅለዋል, ቅቤን, ቅቤን በመቀባትና በሻጋታ ላይ ይደፍሯቸዋል.
- በሽንኩርት እና የተቀቀለው ስጋን ከላይ ሁሉንም አይብ ይክሉት እና ከተሸፈነው ይሸፍኑ.
- ኩባቱ ወደ ሻጋታ ይለቀቃል, ወደ 160 ዲግሪ ፋብሪካ ይላካል.
- ከስድ እና ከስሩ ውስጥ ከ 1-1.5 ሰዓታት ውስጥ ኦቾሎኒን ዝግጁ ይሁኑ.
ምድጃ ውስጥ በሸክላ እና በደረጃ የተሰሩ ድንች
በሙቀዩ ምድጃ ውስጥ ከእንቁላል እና ከፍሬ የተሰራ ዱቄት ብሩሽ ልዩ ልዩነት እና መዓዛ ያገኛል. የሚገኙትን የማቀፊያ ምርቶች ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ, እንደ ድንች እንደ ትናንሽ ሳንዶች ይቆርጡ. ስጋው ከአትክልት አትክልቶች ወይንም ምርኮዎች ጋር በእጅጉ የተጣመረ ነው.
ግብዓቶች
- ድንች - 1,5 ኪ.ግ;
- ጣፋጭ ወይን - 250 ግራም;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- አይብ - 150 ግ.
- ስኳር እና ቅጠላ ቅቤ - 100 ግራም;
- ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ፔጃ, ቅመማ ቅመም.
ዝግጅት
- ድንች የተሰራ ሳክላቶች, የሽንኩርት ስሎዎች, እና የማቅለጫ ቁሶች ወይም ክቦች ቆርጠው ይጥላሉ.
- ከድሪክ ክሬም እና ማይኒዝ ድንቹ, ከዚያም ቀይ ሽንኩርት, ዋኪ እና ድሪም ዱቄት ጋር በአንድ ላይ ይቀመጣል.
- ሳህኑን አይብ በመርከብ ይለውጡ, በሸፍኑ ይጣበቁ እና በ 180 ዲግሪ መጋገሪያ ይላኩት.
- ከ 50 ደቂቃዎች በኋላ በምድጃው ውስጥ ከመጠን በላይ ኦቾሎኒዎች ዝግጁ ይሆናሉ.
በሙቀላው ውስጥ ቲማቲም እና አይብ ያላቸው ድንች
ጣፋጭ ጣዕም ከቲማቲም ጋር ከተበቀለ ድንቹ በተመጣጠነ ድንች የተገኘ ነው. የመድኃኒቱ ዋና የአትክልት ስብስብ በስጋ ሊደገፍ ይችላል-የዶሮ ሥጋ, የአሳማ ሥጋ, የቱርክ, በትንንሽ ሳጥኖች ቀድመው ቀድመው በመደፍጠጥ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች ይከተላል.
ግብዓቶች
- ድንች - 1,5 ኪ.ግ;
- ቲማቲም - 0,5 ኪ.ግ;
- ጥራ - 200 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4-5 ጥርስ;
- ዘይት - 100 ሚሊሆል;
- ጨው, ፔጃ, ቅመማ ቅመም.
ዝግጅት
- በትንሹ ቅጠሎች የተሸፈነውን ድንች, እና ቲማቲሞች ከካፖዎች ጋር ይለጥፉ.
- የአትክልት ዘይት በጡብ, ዘይት, ጨው, ፔጃ እና ቅመማ ቅመሞችን ይቀላቅሉ.
- ድንች እና ቲማቲም በደረጃዎች ውስጥ በደረጃዎች ላይ ይለጥፉ, እያንዳንዱን የተጠበሰ አይብ በመርጨት እና ልብሱን ማፍሰስ.
- ሳህኑን ከ 40-50 ደቂቃዎች በፎጣዩ ስር ይላኩ.
ስኳር እና ድንች ከመጋገሪያ ምድጃ ጋር
ከፍተኛው ገንቢና የታረሰ ስፖንታል ከአይስ እና ከአሳማው ምድጃ ውስጥ በምድጃ ውስጥ የተጋገረበት ድንች ነው . የስጋ ቁሳቁሶች በሴንቲሜትር ውስጠ-ቁሳቁሶች ቀድመው የተቆራረጡ, በትንሽ ማራጊያ ይሽከረክራሉ, ከዚያ በኋላ ትናንሽ ቁርጥራጮችን ይቀንሳል. ለስለስ ያለ እና ለስላሳ ጣዕም, ምግቦቹን ማራቢያ መጠቀም ይመረጣል.
ግብዓቶች
- ድንች - 1,5 ኪ.ግ;
- ቡና - 600 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ጥራ - 200 ግ.
- ቅቤ - 100 ሚሊሆል;
- ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሰናፍጭ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ፔጃ, የወይራ ፍሬዎች.
ዝግጅት
- ስጋን በጨው, በፔፐር, በሰና ዉስጥ በማዘጋጀት ስጋ ይኑር.
- ድንቹን እና ሽንኩርትን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት, መካከለኛ መካከለኛ የአሳማ ሽፋን ያፈስሱ.
- ጣፋጭ ብስባቱን, በትንሽ ምድጃ በትንሽ ምድጃ በትንሹ ከ 40 ደቂቃዎች በኋላ.
- ውስጡን በደረቁ ይለውጡና ለ 15 ደቂቃዎች እቃውን ወደ ምድጃ ይለውጡት.
ድንች እና አይብ ካለው አምባ ጋር
ጣፋጭ የተሠሩ ኬኮች ጣዕም ያላቸው ሰዎች ድንች እና አይብ አንድ ዳቦ በመምጣቱ ደስ ይላቸዋል. የምርት ውጤቱ ከተረጋገጠ የጡት ስብከት ጋር ተቀላቅሎ የተዘጋጀ ወይንም ከዚህ የምግብ አሰራር ድንጋጌዎች መሰረት የተሰራውን ፈጣን የመዋኛ ድብል ከተዘጋጀ ዝግጁ ዱቄት ሊሰራ ይችላል. ደረቅ ካይስ በሸክላ እንደተቀባ ሊተካ ይችላል.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 4 ብርጭቆዎች;
- kefir - 0,5 l;
- ጥራጥሬ - 200 ግ.
- ሶዳ - 1 ሳንቲም;
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- አይብ - 100 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊ;
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- ድንቾቹን ቅጠላቸው, ቅቤ ቅቤን በመቀነስ ይቀቡ.
- ሽንኩርት, ጨው, ፔጃ, ዘይት, ዘይት, ቀዝቃዛ ጨምር.
- እና ኬፊር, ሶዳ, የጨው እና ዱቄት መቆንጠጥ, ከሁለቱም ቅርጻ ቅርጾች ጋር, የተንሸራተቱን ሽፋኖች መሙላት እና ጥራሮችን በትንሽቶዎች ይሸፍኑ.
- ኬኩን በ 180 ዲግሪ ውስጥ ለ30-40 ደቂቃዎች ይደውሉ.