በአሳማው ድስት የተጨመረው አሳማ በማንኛውም የእንግሊዘኛ ክፍል, በእረፍት ጊዜ ለእራት ወይም ለእለት ምግብ ሊያቀርብ ይችላል. ስጋን መመገብ በቀላሉ እንደ ደረቅ ዕፅዋትና እንደ እርሾ እና እንደ ፍራፍሬዎች ያሉ ተክሎች ተጽእኖ በማድረግ በቀላሉ ይቀየራል. በሚከተሉት የምግብ አዘገጃጀቶች ላይ በተለመደው ጥምረት ላይ አዲስ እይታ ለመክፈት እንፈልጋለን.
የአሳማ ሥጋ በሽንኩርት ውስጥ በተቀባ ፓን
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በተለመደው የሽንኩርት የዛዝካሳ ሥጋ ምትክ ጣፋጭ እና ለስላሳ ሾርባዎችን ያካተተ ይሆናል.
ግብዓቶች
ለጭረት:
- - 745 ማይል;
- ድፍን - 55 ግራም;
- መቶ ቅንጣት - 1 ሳንቲም;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ.
ለአሳማ:
- የአሳማ ሥጋ (በአጥንት ላይ መቆረጥ) - 4 መ.
- ሮማመሪ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- የጡንቻ ጥርሶች - 5 ሳ.
- ጎሳዎች - 3 ጥራዞች;
- ቢት - 15 ግ.
ለሽንሽኖች:
- 4 ዱቄት;
- ቢት - 15 ግ.
ዝግጅት
ደስ የሚለውን የሮማሜማ ቅጠል በስጋ እና በነጭ ሽፋኑ ይቀንሱ, ወደ ቅልቅል ጨው ይጨምሩ እና የአሳማ ሥጋን ይቀንሱ. የአሳማው ጣዕም እያረፈ ቢሆንም, ከተቀዘቀዘ ሽታ ጋር የተቀላቀለ ሽታ እና በደረቁ ተስቦ በመምጠጥ እስኪቀላቀል ድረስ አንድ ጥጥ ይዘጋጁ. የተጣራ ጨው አንድ ጥራጥሬን ወስደህ ከቆለላ ጋር ተቀላቅለው ወደ ምድጃው ተመለስ. እስኪሰበር ድረስ ምግብ ማብሰል ይፍቀዱ.
ለየብቻው, ዝቅተኛ በሆነ ቅዝቃዜ ላይ ቅቤን ቅቤ ላይ ቅመም ይጥረጉታል.
የተቀረው ዘይት ይቀቡትና በአሳማው ላይ ይርዱት. ሽንኩሩን ወደ ስጋው ላይ ይጨምሩ እና ሁሉንም ኩስ ይጨምሩ.
እንዲህ ዓይነቱ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ በብርድ ድብል ለድንኳን ወይንም ለስላሳ ጎድ ከመድሃው ድብል ጋር ይጣጣማል.
የአትክልት ጭማቂ በተቀቀቀ ዳቦ ላይ ይበላል
ፓትቼሬቪያ በዱቄ ውስጥ ለመብላት የማያውቁት ክፍል ነው, ነገር ግን በምስራቃዊ አገሮች ውስጥ ይህ ጥራ ስለ ጥሬነቱ እና ለስላሳነቱ በጣም የተከበረ ነው. የአሳማ ሥጋ በሳምባ ውስጡ በሶስት ጭልፊት ላይ ያዘጋጁ እና በአበባው ላይ ያሉ አትክልቶች እንደ ጣዕምዎ ይለያያሉ.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ (ንዑስ ክላይቪ) - 265 ግ.
- ሽንኩርት - 75 ግ.
- ጣፋጭ እርጥበት - 85 ግ.
- የጡንቻ ጥርሶች - 2 ጥራዞች;
- አኩሪ አተር - 45 ሚ.ሜ;
- የስኳር ድንች.
ዝግጅት
በአትክልቶች ይጀምሩ. ሽንኩርትንና ጣፋጩን ፔይን በግማሽ ቀበሮዎች መካከል ይከፋፍሏቸው እና በመቀጠልም እስከ ግማሽ ሙቀት ድረስ ይሞሉ. ሾርባውን እና ድራጎችን ወደ ፓራ ጎድጓዳ መጨመር. በዚህ ጉዳይ ላይ በፍራፍሬ ድስት ውስጥ ያለው የቂሮ መጠጥ በጣም ቀላል ይሆናል. በድርጅቱ አኩሪ አተር እና ትንሽ ስኳር ውስጥ ይካተታል. ስጋው ወደ ተነሳሽነት ሲመጣ የአኩሪ አተር ቅላት ይቀልጣል.
ከአሳማ ሥጋ ጋር በፍራፍሬ መጥበሻ ውስጥ ከእንቁላል ጋር
ለስላሳ ሽታ ያለው ቡና, ቀላል እና ሙሉ ጣዕም ያለው ጣፋጭ, ከመሠዊያው ጋር, ለዕለት ምሳ የእራት ጊዜ ምርጥ ምግብ ይሆናል. ይህ የስጋ ምግብ በአትክልት ተክሎች እና በተጠበቁ ድንች ውስጥ ፍጹም ውህድ ነው.
ግብዓቶች
- ስጋ ጣፋጭ - 480 ግ.
- ብራያን - 85 ግራም;
- የኮኮናት ቺፖቶች - 95 ግ.
- ግዙፍ አረንጓዴ ፓሶል;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ቅቤ - 45 ግ.
- fungus - 165 ግ.
- የበለሳን ሆምጣጤ - 55 ሚሜ;
- ዱቄት - 10 ግ.
- የአትክልት ቅቤ - 45 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
ድብልቅ ድብልቆችን ከድልሜሳ ጋር ቅልቅል - ይህ እንግዳ ጥምረት ለስጋ የእኛ ምግብ ይሆናል. አሳማ ኦትቤቴት እና በደረቅ ጉድጓድ ከዚያም በዛ ወቅት በመጥረቢያ መሃከል የተሸፈኑ እንቁላሎች ውስጥ ይጥሉ. ከመጠን በላይ የእንቁላል እንቁላል እንዲጥለቀልና በሸክላ እና በኮኮናት ስጋ ውስጥ ስጋውን ይዝጉ. እስኪሞቅ ድረስ ቅቤ ቅቤን ይሙሉ.
አሁን ለመብራት. እንጉዳዮቹን ቆርጠው በቀረው ዘይት ላይ እንዲያመልጡ, ከእስር ለማምለጥ እና ሁሉንም እርጥበት ለማስወጣት ይጠብቃሉ. እንጉዳዮቹን በዱቄት ይንቁ, እህልን, የበለሳን ኮምጣጤን ለእነሱ ይጨምሩ, እና ከተደባለቀ በኋላ ሁሉንም ነገር ከሙቀቱ ላይ ያውጡ እና የተዘጋጁ ምግቦችን ከመጠጥ ጋር ያጠቡ.