ስሮል - የጠለቀ ነገር ግን ጣፊጭ ኦክሌክ ሾርባ (አረንጓዴ ቦርድስ) ዓመቱን ሙሉ እፈልጋለሁ. ደረቅ ቅርፅ በሶረል ደስ የማላትን ጣዕም የሚያቀርብ ጣዕም እንዲሁም አንዳንድ ጠቃሚ የሆኑ ማይክሮሶይሎችን ያጠፋል. ዛሬ በዚህ የተመጣጠነ ሾርባ እና በክረምቱ ወቅት ለመደሰት በክረምቱ ወቅት ድሬን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን እንነግራችኋለን. ከዚህም በተጨማሪ በክረምቱ ውስጥ ከሚገኙ ሌሎች ክፍተቶች በተቃራኒ ፐርሰንት ከእንቅላቶችዎ ይሽከረከራሉ, ብዙ ጊዜ እና ጉልበት አይወስዱም. በተጨማሪም በእጽዋት ውስጥ የተቀመጠው አሲድ ሙቀትን ያለምንም ሙቀትም እንኳን እጅግ በጣም ጥሩ መቆየትን ስለሚያደርግ, የታሸገ የአረም ጣዕም ለረጅም ጊዜ ሊቆይ ይችላል.
Sorrelን እንዴት መጠበቅ እንደሚቻል - ቅጠሎች የመጀመሪያ ደረጃ አያያዝ
ወጣቱና ቆንጆው አረንጓዴ ማዘጋጀት በጣም ይመረጣል - ይህ አብዛኛውን ጊዜ በሰኔ አጋማሽ ላይ ይከሰታል. በኢንፌክሽን ሳይወድዱ ከቆሸሸው በኋላ ቅጠሎችን ሙሉ በሙሉ ይታጠቡ. ጊዜ ቢፈቅድ, በቀዝቃዛ ውሃ ማፍሰስ እና ለግማሽ ሰዓት መተው ይሻላል. ቅጠሎችን ማለፍ - ቆሻሻ እና የተበላሸ አረም ማውጣት ይሻላል. በመቀጠሌም ቅጠሊቱን በሙለ በሾርባ ሲቦሊቸው ቅጠሊቸውን ይቁሇጡ.
የታሸገ የአረም ቅመም
በሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች ቆርጠው ለመጠገንና ለመጠባበቂያ ክዳን መሞላት አለባቸው.
ትኩስ ስፒን
በሳር ውስጥ ቅጠሎች በሳር እና ክብደቱ ላይ ይለብሱ. ወደ ሰላጣ ፈሳሽ ውሰድ. በበሰለ ውሃ ውስጥ አረንጓዴ ይቅቡት - አየሩ ከጥቁሙ ብረትን ማሾፍ አለበት. ሽታውን መዝለል. እንደነዚህ ባሉ ጥቃቅን ምርቶች አማካኝነት ሽሬው የቀለሙን ቀለም ይቀይረዋል.
ጨዋማ ድርብ
በእያንዳንዱ ንብርብስ ላይ በሸክላ ጣር ላይ የሽቱ ቅጠሎችን ያሰፍኑ. የቀዘቀዘ የቀዘቀዘ ውሃ ጣፋጭ ቅባት. አየሩ በወጣበት ጊዜ ሽመልው ሊንከባለል ይችላል. ከጭቃ የበቆሎ ስጋን ሲዘጋጅ, ቀደም ሲል በደም ውስጥ ጨዋማ መሆኑን አስታውሱ.
ያለ ጨው ያዙ
በሶረል ቅጠሎች ከተፈላ ውሃ ጋር ቅልቅል እና በንጹህ ማሰሪያዎች ላይ ይሰራጫል. ከዚያ በኋላ ሽታውን ይውሰዱ.
"ለቤት" የተሰራ የምግብ መልመጃ ከአረንጓዴ ቤት
ከእርኖ ጋር በመሆን ሌሎች ሌሎች ፍራፍሬዎችን መቆጠብ ይችላሉ, እናም በክረምት ውስጥ ለሽቅል ዝግጁ የሆነ ልብስ ማዘጋጀት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- sorrel - 1 ኪ.ግ;
- ብርቱካን ሽንኩርት - 200 ግ.
- parsley;
- dill;
- ጨው - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ 400 ሚሊሎን.
ዝግጅት
አረንጓዴ እና አረንጓዴ ቅጠላቅጠሎች እና በቧንቧ ውሃ ይጠቡ. ቆንጆ ቆንጆ. ግሪንቹን በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡት, ውሃ እና ጨው ይቁረጡ. ውሃው መጀመሪያ ላይ በጣም ሞቃት መሆን አለበት. ለትንሽ ደቂቃዎች ምግብ ያዘጋጁ, ከዚያም ወደ እቃዎች ያሰራጩ እና ያደጉ. ድንቹ እንደተዘጋጀ ወዲያውኑ ሸሚዞች ሊጨመር ይችላል.
ከጣፋጭ አረምሳ ምን ማፅዳት አለብኝ?
የ Sorrel ሾርባ
ግብዓቶች
- የታሸገ አረም - 0,5 ጣሳዎች;
- ቡና - 0.5 ኪ.ግ;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ድንች - 5 ሳ.
- ጨው, ጣውላ ለመብላት;
- ፈጭላ ኬሚ;
- እንቁላል.
ዝግጅት
ምግቡን አጣጥሩ: ስጋውን በቤት ፈንገዝ ውስጥ አስቀምጡ እና እስኪበስል በቀላል ሙቀት ማብሰል. አረፋውን ከእንቧው ላይ ማስወገድዎን አይርሱ. ድንቹን ከዶል ሸካራ ሸክላ ጣውላ. ሽንኩርትውን ይዝጉትና ካሮት በሚሰፋ ብረት ላይ ይሞሉት. ስጋው ዝግጁ ከሆነ, ያስወግዱት እና በትንሽ ሳንቲሞች ይቀንሱ. የተከተፈውን ድንች ከተሸፈኑ በኋላ በስኳዩ ውስጥ አስቀምጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ. ካሮት (ቀይ ባቄላ) በመጨመር (ካስፈለገ በትንሽ በትንንሽ የአትክልት ዘይቤ ማረጋገጥ ይችላሉ). ድንቹ ሙሉ ለሙሉ ዝግጁ ሲሆኑ የተረጨውን ድሬን ጨምሩ. ሽፋኑን በሳጥኑ ላይ ያድርጉ, እና ከ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች በኋላ እሳቱን ያጥፉ. ሾርባው ዝግጁ ነው. በሾላ እንቁላል እና በአክሞ ክሬም ማገልገል ይችላሉ.
ከረሜላ
ግብዓቶች
- የታሸገ በአረም - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቅቤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የስጋ ቅባት - 150 ሚሊሆል;
- ጨው;
- ፔጃ;
- አቸጋሪ ኬሚ
ዝግጅት
ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ ይቀንሱ. ቅቤ ላይ ቅቤ በያዘው በቀዝቃዛ መጥበሻ ላይ ጠመዱት. ሽንኩርት ወርቃማ ሲሆን, የታሸገውን ድሬን ጨምር እና ትንሽ ትንሽ ይጨምር. ዱቄት, መከር, እና ቅመማ ቅጠሎች አክል. ምግቡን ያክሉት እና እስኪቀላቀለው ድረስ ኩሬውን ያበስሉ. ይህ መሙላት ስጋን ለስላሳ ምግቦች ተስማሚ ነው.