ከረሜላዎች ውስጥ አብዛኛውን ጊዜ በአብዛኛው በመጠኑ በዓለም ዙሪያ በሚገኙ የተለያዩ ምግቦች ውስጥ የሚገኙ ምግቦችን ያቀርባል. ከውስጠ -ምግብ እና ከልብ ወፍራም ሾርባዎች እና ከሁለተኛውን ( በቤት-ሰራሽ የእጦስ ሳር ) ይዘጋጁ. የስጋ መሸፈኛ ከማዘጋጀትዎ በፊት በጥንቃቄ ማጽዳትና ማስጠጣትና ከዚያም ማብሰል ይጀምሩ. ለረጅም ጊዜ የተበረከተ, ነገር ግን በዚህ ሁኔታ ውስጥ ስጋው ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል.
የሸሸ ስጋን እንዴት እንደሚተኩ?
ስለዚህ, አሁን አንድ ክምር ገዛችሁ አሁን እራስዎ እራስዎን ይጠይቁ: የከብት ሸሚዝ እንዴት እንደሚያጸዳ? ከላይ የተጠቀሱትን የላይኛው ግራጫ ሽፋኑን, ጨርቅ እና ፊልም ለመውሰድ በጥንቃቄ ይንቃቹና በጥንቃቄ ይንቃጩ, ከዚያም በቧንቧ ውስጥ በደንብ አጥቁ. አንድ ጥቃቅን ምስጢር አለዎት-ስቃቱን በጨው ይለውጡና ለአንድ ወይም ለሁለት ቀን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ቀዝቃዛ ውሃ መጨመር ይችላሉ. ዛሬ, የስጋ መታወራያ መግዛት ትችላላችሁ, ከዚያም ረጅም እና ከባድ ሂደት ላይ ጊዜዎን ማባከን አያስፈልገዎትም, ወዲያውኑ ማዘጋጀት ይችላሉ.
የቅርጽ ስጋን ከሮኬቱ
የመርሸራኩር ኩባንያው ከንፅ ምርቶች ጋር የተያያዘ እውነታ ቢፈጠር, የከብት ፌሬን ዝግጅት ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት ዝግጅት ለቲያትር ጠረጴዛ ጠቃሚ ሊሆን ይችላል, ይህ በሁሉም ችሎታዎ እና ክህሎትዎ ይወሰናል. ከአንዱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር እናስተዋውቅዎታለን.
ግብዓቶች
- አንድ ቁራጭ - 1 ጥራዝ;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- 3-4 ሽንኩርት;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ጨው, የበቀለ ቅጠል;
- ሰመመን ደረቅ, ደወልም.
ዝግጅት
ስጋቱን በጥንቃቄ እንጠርግነው, በጨው ያርቀዋል እና በቀዝቃዛ ውሃ ያሰክረዋል. የተለያዩ ማቅለጫዎች (በተለየ መልኩ ጥፍሮች) እና የተጸዱ ናቸው, ስለዚህም የተለያየ ቦታ ውፍረት ተመሳሳይ ነው. ከውስጠኛው ሽፋን ውስጠኛው ሽፋን ጋር በጨው እና በጨው ውስጥ እናሻለን, በማዕከላዊ ካርቶኖች እና በነጭ ሽንኩርት ላይ እናስቀምጠዋለን, ወደ ጥብቅ ጥቅል ይቀይራል, የኋለኛውን ጠርዞች ወደ ውስጥ የታጠቁ እና በበርካታ ቦታዎች በጠንካራ ክር እንሰራለን. ስጋውን በደንብ ይዝጉለት, ምክንያቱም በሚሞቅበት ጊዜ በንጹህ መጠን ይቀንሳል. ቀለሉን በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉት እና ዱላውን በእሳት ላይ ያድርጉት. ከ 10 ደቂቃ በፉት, ውሃውን እንሰርፃለን እና ሁለት ጊዜ እድገምን. ከዚያም ከጣቢያው ስጋ ጋር በውሀ ውስጥ እናስቀምጥና ለ 4 ሰዓቶች ምግብ ማብሰል እንፈልጋለን. የስጋ ልምምድ የሚወሰነው በሃቅ ላይ ስለሆነ - በቀላሉ ወደ ሥጋ መግባቱ አለበት. ጠባሳው ለስላሳ ከሆነ ጨው ውሃውን ቀይ ሽንኩርት, ፔፐር, የበጋ ቅጠልን ይጨምሩ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥላሉ. ከውኃ ውስጥ ሳይወስዱ, ጠባሳውን እናስቀላለን, ከዚያም ወደ አንድ እቃ ቀይ እና ለማቀዝቀዣው ለሁለት ሰዓታት ያጸዳዋል. አሁን ፈለጉን ማስወገድ እና ጥቅልዎን መቁረጥ ይችላሉ. በሁለቱም ሙቀትና ቅዝቃዜ ልታገለግሉት ይችላሉ.
በስጋ እና በአትክልቶች ላይ የበሬ ቅቤ
ብዙ ምግቦች ከቦኣል አመንጭነት የተዘጋጁ ናቸው, እና ለእርስዎም አንድ ላይ እናስተዋውቅዎታለን- ጥራጥሬ እና የአትክልት ጭማቂዎችን ጨምሮ.
ግብዓቶች
- ስባሪ - 1.5 ኪ.ግ;
- ውሃ - 3 l;
- ኮምጣጤ 9% - 9 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት - 6 ብልቶች;
- ካሮቶች - 3 ጥራዞች;
- ፔፐር, የበሶ ቅጠል;
- ቢት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ክሬም - 200 ሚሊሰ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ኩፋኖች.
ዝግጅት
የታጠበና ቀድሞ የተሸከመ ሐኪም ለ 5 ሰዓታት በፖኒቴድ ውስጥ ይደርቃል. ማሪንደትን ከውሃ, ከጣና እና ከጨው እናዘጋጃለን. ከዚያም በጥንቃቄ ያጥፉት, ውሃውን ይሙሉት, ለ 15 ደቂቃዎች ይቀቅልሉ, ውሃ ይቅመሩ, የሲሲቲክ (የሳሙና) እቃዎችን ያጠቡ, (በተመሳሳይ ሰዓት, እና ፓራውን ያጥቡት). አሁን በድጋ ላይ, 2 ጣዕም, 1 ካሮት, የበጋ ቅጠልና በርበሬ ጨምር. ኩኪውን አስቀመጥን. የሸሸ ስጋን ማዘጋጀት 3 - 3.5 ሰዓት ይወስዳል. ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ ብስኩቱን ይዝጉ እና ጠባሳውን ያቀዘቅዙ. በፍራፍሬ ዘይት ውስጥ የምናልፈውን ሸክላ, ቀይ ሽንኩርት እና ካሮዎች እንቆጥረው, ስጋን ይጨምሩ, ጭቃ ቅጠልን ይጨምሩ, ቅቤን ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይጀምራሉ ከዚያም ክሬም ውስጥ እናስጨብቁብናል, አስፈላጊ ከሆነ ጨው ይጨምሩ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች እንጠጣለን. እንደምታዩት, የሻን ስጋን ለማዘጋጀት ቀላል አይደለም እናም አስፈሪ አይሆንም.