ክሉይባካ ከተወሳሰበ የበርካታ የሩሲያ ዝርጋታ ምሰሶዎች ጋር የተወሳሰበ ነው. ኩሊይካው በአበጣ, በቀጭኑ, በስሴቲክ ቅርጽ የተመሰለው, ይሄ ማለት አንድ አይነት ኬክ እንደ ዳቦ ነው.
የ kulebyaka መሙላት በመጋገሪያው "ማዕዘን" ወይም "ደረጃዎች" ላይ አልፎ አልፎ, የተለያዩ የንብርብሮች ቅልቅል እንዳይቀለበስ ለመከላከል አዲስ ፓንኬኬን ይይዛል. በእያንዳንዱ የ "ረዥም ህሙላት" kulebyaki ውስጥ በእያንዳንዱ የዝርጋሜ ክፍል ውስጥ የተሞላውን ቀለበቶች በሙሉ ይወክላሉ (በተለዋጩ ውስጥ የመሙያውን "ጥግ" ጥግ ሲሞሉ ትንሽ የተለየ).
የኩሌይባኪ አጠቃላይ ክብደት ሬሾው ከጠቅላላ ከግማሽ በላይ (በሌሎች የሩሲያ ቲሪዎች ብዙውን ጊዜ ከግማሽ ያነሰ) ነው. ስለሆነም መያዣውን ወደ መሙላት ቀለል ባለ ንብርብቱ ለመያዝ መሞከር አለበት.
እንደ ቂጣ ዓይነት እና እንደልብ መጨመር ፑሌይከክ እንደ መክሰስ እንደ ዋና ምግብ ወይንም ተያያዥነት (ለተለያዩ ሾርባዎች እና ሾርባዎች ምትክ), አብዛኛውን ጊዜ እንደ መዓዛ (ጣፋጭ ጣፋጭ እና / ወይም ጣፋጭ መፈጫ).
እንዴት የፓፓው ዋነኛ ንጥረ ነገር ኪሌባካ ምግብ ማዘጋጀት እንደሚችሉ ይንገሩ. የሻጎት ባሕላዊ የሩስያ ምግብን ይጠቀማል - ነጭ ጭንቅላት.
ከኩምባ እና እንጉዳዮች ጋር የተበላሸ የቡልቢይኪ አሠራሩ
ክላይይካኩ በዚህ ዓይነት መሙላት ከተመረተው ከተቆራጭ የቀለለ ጥፍጣጥ የተሻለ ነው, ወይንም እራስዎን ለማስታገስ ቀላል በሆነ ጊዜ (ወይን ጠጅ ማብሰያ ቀለበቶችን) ለማዘጋጀት ቀላል ነው, ወይም ደግሞ በቤት ውስጥ ምግብ ቤት ውስጥ ወይንም ሌሎች የምግብ ማቅለጫዎችን (ይህ ለሽያኖች የሚሸጥበት ቦታ) መግዛት ይችላሉ.
ካራጅ እንደ ድሮውራክራፍ ዱቄት መጠቀም ይቻላል. እርግጥ ነው, የሻኩክራቱ ተከላካይ መደረግ አለበት እና ወደ ኮንዲነር ተመልሷል. ትኩስ ጎመን የሚጠቀሙ ከሆነ ይቁረጉትና በንጹህ ፈሳሽ ውሃ ውስጥ በሳጥን ውስጥ ይቅዱት ለ 5-8 ደቂቃዎች ይውጡ እና ለቆርዣው ላይ ይንጠፏት - ከመጠምጠጥ የበለጠ ጠቃሚ ነው የበለጠ ቪንሚኖች ይቀመጣሉ. በርግጥም, ጉቶው በደንብ ከተራገመ በኋላ ለስላሳነት ያልበለጠ ከሆነ ውሃውን ለማፍሰስ እና ለ 5 ደቂቃዎች የሚፋጅ ውሃ ማውጣት ይችላሉ.
አሁንም ቢሆን የተክሎች ወይንም ቅቤ ቅቤ በተጨማሪ ከተለየ የተለየ ጣቅ ጣፋጭ ጥጥ ይመርጡ. በደረቅ ድስት ለማብሰል ይስጡት.
ግብዓቶች
- ;
- ጥቂት ፓንኬኮች
- ጎመን;
- ሽንኩርት;
- የአትክልት ዘይት;
- እንጉዳይ (ለምሳሌ ነጭ ወይም ኦይስተር እንጉዳዮች);
- መሬት ጥቁር ፔንታ;
- አረንጓዴ አረንጓዴ ልዩ ነው.
- ነጭ ሽንኩርት.
ዝግጅት
እንጉዳይ እና የጠለሉ ሽንኩርት በደንብ የተቆራረጡ ናቸው. ቀይ ሽንኩርት እስኪያልቅ ድረስ ሽቦውን በዘይት ውስጥ ዘይት ይለፉ. ከዛም እንጉዳዮቹን ጨምሩ እና እሳቱን በመቀነስ ለ 20 ደቂቃዎች መሸፈኛ ስር በመደርደር አንዳንዴ ቀስቅሰው. ፀረ-ጭማቂ, በአስደሳች ሁኔታ እና በክረምት ጥቁር ፔን ውስጥ እና በጡንጥ መጭመቅ ተጭኖ ይጫኑ. ገንፎቹን በጥንቃቄ እንቁራለን እና ወደ ጎመን እንጨምራለን.
ቂጣውን ወደ አንድ የቀላል ንብርብ ማጠፍ. በ kulebyak ውስጥ ቀድሞ በጋ መጋለቢያ ወረቀት መፈጠሩ የተሻለ ነው. የመጀመሪያውን ንብርብር ("ደረጃ") በጣፋዩ ንጣፍ ላይ, ለምሳሌ, የሽንኩርት-እንጉዳይ ማጣሪያ ነው. ከመጀመሪያው የፓክ ካንክስን በማሰራጨቱ የመልቀቂያውን የመጀመሪያውን ንብርብ ሙሉውን ሽፋን እንሰራለን. በፓንኮኮች ላይ ሁለተኛው "ደረጃ" ከተዘጋጀ ሽንሽርት ጋር የተቀላቀለ የተዘጋጁ ተጓጓዥ ሽፋን (ከላይ ያለውን ይመልከቱ) ተዘጋጅቷል. የተቆራረጠውን ጠር ስንዴ እና ቧንቧ ቀስ አድርገን እንበጥለዋለን. በሾልኩ እና በጎን በኩል በሃክ ሾጣጣዎች ላይ እንቆጠባለን. ከላጣው የጣሪያ ጌጣጌጦች ላይ መትከል ይችላሉ.
ለ 50-70 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ውስጥ ይቅቀረቡ. የመጀመሪያው የሙቀት መጠን በ 200 ዲግሪ ሴልሺየስ ሲሆን በሂደቱ ሂደት ውስጥ የአየር ማቀዝቀዣውን ትንሽ ይቀንሳል. ተመጣጣኝ ኪልዬካኩ ከዕፅዋት ነጭ ወይም ከቅዝ ቅቤ ጋር ይደርሳል. ወደ ክሊይሽ ከመቁረጥ በፊት የሚነሱ የቃሊ ብርሀን (በትንሽ ደቂቃዎች ውስጥ) መቀነስ አለብዎ. እንዲህ ዓይነቱን ዳቦ ጆሮ ላይ ወይም ከተክሎች ጋር ስጋ በስካር ማገልገል እጅግ አስደሳች ይሆናል.
ከጎመን, እንጉዳይ, ስጋ እና እንቁላል ጋር ይበልጥ አስደሳች የሆነ የ kulebyaka ምግብ ይግቡ. ከስጋው ምግብውን ያዘጋጃሉ እና ከተቆረጠ ሽንኩርት በተለየ ማንዳያ ድብ የበላው. እንጆቹን በደንብ ይቀልዱት, ቅዝቃዜ, ያፀዱ እና በጥሩ ሁኔታ አይቆጥሩም. Blinov ተጨማሪ መጋገር አለበት. 3-4 "ደረጃ" ይሰሩ, ቀሪው አንድ ነው (ከላይ ይመልከቱ).