ብሉኮሌ በጣም እጅግ የበለጸገ የቪታሚን ምርቶች ነው. እና በረዶ ከተደረገም በኋላ ጠቃሚ ባህሪያትን ይዞ ይቆያል. አሮጌ ብሩኮሌን ማዘጋጀት እንዴት ጣፋጭ ነው, ከታች ያንብቡ.
ቀዝቃዛ ብሩካሊ
ግብዓቶች
- ቅዝቃዜ ብሩካሊ - 450 ግ.
- የተጣራ ፈንገስ - 300 ግ.
- ቼሪ ቲማቲም - 10 ፓኮች.
- 60,000 - 60 ሚ.ሜ;
- ሩዝ ዱቄት - 200 ግራም;
- የወይራ ዘይት - 50 ሚሜ;
- አኩሪ አተር
- ሰሊጥ.
ዝግጅት
በማሸጊያው ላይ ያሉትን መመሪያዎች ይከተሉ, ኖድዎን ይለውጡ, ከዚያም ውሃውን ያጥሉ, እና እራሳቸውን በእጅ ያጠቡ. የቼሪ ቲማቲም በሳር ይዘጋባቸዋል. አረንጓዴ ብሩኮሌን ለ 7 ደቂቃዎች ሲፈስ, እና ወዲያውኑ ወደ አንድ ኮንዲየር ተጣለ, ቀዝቃዛ ውሃን እናሞላለን. ከጃጓጭኖዎች ውስጥ ውሃውን እንሰርፃለን, በደም ወደሚቀለው ዘይት ይዘን. ከዚያም ሁሉንም በሣር ጎድጓዳ ሳህን, በአኩሪ አተር, በወይራ ዘይትና በሰሊጥ ጊዜ ሁሉንም እናደርጋለን.
ካሲን ከቆሸሸ ብሩካሊ
ግብዓቶች
- የዓሳ ፊሽ - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቀዝቃዛ ብሩካሊ - 400 ግ.
- የዶሮ እንቁላል - 1 እንክብል;
- 6 ኩሪክ;
- አይብ - 150 ግ.
- ጨው;
- የሎሚ ጭማቂ
- ቅቤ ክሬም - 50 ግ.
- ቅመሞች.
ዝግጅት
የተቀቀለ ድንች ይዘረጋሉ ወደ ክበቦች ይቀየራሉ. እስከ ግማሽ ሙቀት ድረስ ቅዝቃቅ ብሩኮሌን እናበስባለን. ሽንኩርትን በግማሽ ቀለበት ይሙሉት. ሶስት አይብ. በምስሉም ውስጥ የዓሳ ዝርያዎችን, ጨው, ቅመማ ቅመም እና በሎሚ ጭማቂ ይርጉ. ከዓሳቡ አናት ላይ ድንች, ከዚያም ቀይ ሽንኩርት እና ሁሉንም እንቁላል በአክራሪ ክሬም ተሞል. ከላይ ካለው ቦታ ላይ ብሉኮሌን (ኤትሮሊስ) የተባሉ ዝሆኖች ይበሉና በተጠበቀው አይብ ይሸፍኑዋቸው. ለ 40 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ ምግብ ይብሉ.
አሮጌ ብሩካሊ ክሬም ሾርባግብዓቶች
- የበረዶ አረንጓዴ የበለስ ፍሬዎች - 500 ግ.
- ቅቤ - 30 ግ.
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ውሃ - 1 ሊትር;
- አኩሪ አተር - 30 ሚሊሆል;
- ካሮት - 250 ግ.
- አነስተኛ-ቅባት ክሬድ - 400 ሚሜ;
- ስኳር ውሃ - ¼ ኩባያ;
- የስንዴ ዱቄ - 70 ግራም;
- መሬት ላይ ፔፐር;
- የተቆረጠ ፓሶል.
ዝግጅት
የተከተፉትን ቀይ ሽንኩርት, ካሮት, ነጭ ሽንኩርት በተጨመቀ ቅቤ ላይ በብርድ ሾርባ ውስጥ ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ይሞጉ. በሳሩ ውስጥ ውሃ አፍስሱ, ሙቀቱ ያመጣሉ, ብሉኮሊን ይጨምሩ እና ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ያዘጋጁ, ለ 5 ደቂቃዎች ያህል መጠጥ እና ሙቅ ይጨምሩ. ከዚያም ሾርባውን ከዳጅ ጋር ይፍቱ. አይኑን እናጣለን. የበረዶ ውሃን ዱቄት ከዱቄት ጋር እናከብራለን እና በደንብ ይረጩናል. ሾርባውን ሾርባን ወደ ሾጣጣዉ ዉስጥ ያዉላል. ከዚያ በአኩሪ አተር ውስጥ አፍስቡ, ፔይን እና ጣዕም ይለውጡ. እሳቱን አጥለቀን, እና ከማገልገላችን, ሾርባው ከተቆረጠ እሾሃፎ ጋር እናስወግድ.
አረንጓዴ መካኒስ ኦሜሜሌ - ምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- ቅዝቃዜ ብሩካሊ - 200 ግ.
- 200 ኩት;
- ትላልቅ የዶሮ እንቁላል - 6 መ.
- ወተት - 200 ሚሊ;
- ሶዳ - 1/3 ስሊንድ;
- የአትክልት ዘይት ለመብላት;
- የስንዴ ዱቄ - 70 ግራም;
- ጨው.
ዝግጅት
ካሮት ወደ ቅጠሎች ይለፋና በጅቡ ዘይት ይለካል. በጨው ውኃ ውስጥ ብሩካሊዮን ለ 10 ደቂቃ ያህል ቡቃያውን በመቀነስ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች እንካፈለው እና ወደ ድስት ማቅለጫ ይላኩት. እንቁላል እንጥል, ወተት, ዱቄት, ሶዳ ይጨመር እና በደንብ ይቀላቅላል. የተቆራረጠውን እቃ ከተጨመቀው መጠን ጋር ይሙሉ. በትንሽ እሳት ላይ ብሉኮሌን እስከ ሽርሽር እስከሚዘጋጅ ድረስ እንጋጋለን.
ለበስ ከተቀላቀለ ብሩካሊ የተጠበሰ ጣዕም እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?ግብዓቶች
- ብርጭቆ በረዶ - 0,5 ኪ.ግ;
- ወጣት ካሮቶች - 250 ግ.
- የተጣራ ፍሬ - 200 ግ.
- ሎሚ - ግማሽ;
- የወይራ ዘይት - 40 ሚሊ;
- parsley - 1 bunch;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ጨው.
ዝግጅት
ካሮቶች ለ 15 ደቂቃዎች አረንጓዴ ተክሎች ሲፀዱ እና ሲቀላቀሉ, በሌላ መልኩ ደግሞ በሌላ ኮንቴይነር ውስጥ አረንጓዴ ባኮኮሎችን ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ እና በመቀጠል ወደ ኮላርደር አውርደው ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እንጨምረዋለን እና ቀለም አይጠፋም. በብርድ ፓን ውስጥ ዘይት ካስቀምጡ, የተጨማቀውን ነጭ ሽፋኑን ያስቀምጡት እና በቀላሉ ይበቅሉት. በመቀጠሌ አትክልቶችን እና ላልች 5 ዯንሶችን እንጨምራሇን.በጥበተኞቹን እንጨምራሇን, በሊምፕ ጭማቂ እርጥበቱን እና በቀስታ እንቀባሇን.