የዓሳው ዓሣ አስገራሚና አሳቢነት ያለው ቢሆንም እንኳ በጥንቃቄ እና በትንሽ መጠን ላይ መበላት አለበት. በውስጡ የተወሰኑ ስብእና ይዘት ከፍተኛ ነው እናም ሁሉም አካባቢያዊ ችግሮች ሳይጎዱ በትክክል ሊኬዱ አይችሉም.
ስለ ጤናዎ እርግጠኛ ከሆኑና እውነተኛ የዓሣ ምግብን ለመደሰት የሚፈልጉ ከሆኑ, እርጥብ ዓሣ ለማብሰል አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለን.
በኩሬ ውስጥ ከዋሉ ዓሳዎች ስቴክ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- እርባታ ዓሳ (ስቴክ) - 750 ግሬድ;
- የሎሚ ጭማቂ - 20 ሚሊ;
- ትኩስ ሮዝሜሪ - 2 ብሩሶች
- መሬት ላይ ነጭ ፔይን - ለመብላት;
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ኩፋኖች;
- የወይራ ዘይት - 20 ሚሊ;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የዓሳውን ዓሣ የእንቁላል ስኳር ውሃን በጨው እናሳጥራለን, በነጭ በርበሬ አፈር እና በወይራ ዘይት, በሎሚ ጭማቂ, በቆሎና በተጨማመጠው ነጭ ሽንኩርት እና በጥራጥ የተጣሩ ትኩስ ሮዝሜሪስ ስፔኪዩሎች.
ከዚያም ሁለት ነገሮችን ማድረግ ይችላሉ. እቃውን በሼል ይለውጡ, እያንዳንዳቸው በቅድሚያ ማሸብለል እና በ 180 ዲግሪ ፋራናይት ምድጃ ላይ በማቅለጫ ወረቀት ላይ ለ 30 ደቂቃዎች ይቆማሉ. ወይንም ዓሣውን በማብሰያ ትይዩ ላይ በማሰራጨት በ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ለመፈለግ.
እኛ ዝግጁ ስንሆን የዓሳ መረጣቸውን በጣፋጭ ጨርቅ ወይም በወረቀት ፎጣ ላይ እናሰራጫለን, እናም ከመጠን በላይ ስብን እንዲተላለፍ እንፈቅዳለን. ከዚያም ወደ አንድ ምግብ ይሂዱ እና ልናገለግለው እንችላለን.
በአትክልቶች በሚጋገጥ በለዳ ፓን ውስጥ ዘይት ለማብቀል እንዴት እንደሚረዳ -
ግብዓቶች
- 850 ግራም የቅባት እሳት ዓሳ ዝርያ;
- የሎሚ ጭማቂ - 20 ሚሊ;
- ድንች ቀማሚዎች - 320 ግ.
- ትኩስ የሩብ ፍሬዎች - 320 ግ.
- የሻምቡካን - 180 ግ.
- ቅዝቃዜ እሽታ - 75 ግ.
- የወይራ ዘይት;
- የደረቀ ተክላ - ለመብላት;
- ኦሮጋኖ - ለመብላት;
- ሮማመሪ - ለመብላት;
- መሬት ላይ ነጭ ፔይን - ለመብላት;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በመጀመሪያ, ዓሦቹን እናሳስታለን. በጨው, በፔፐር, በሎሚ ጭማቂ, በትንንሽ የወይራ ዘይት, የተጠበቁ ወይም የተቆለጡ ትኩስ ቅጠሎችን ያካትቱ.
ይህ በእንዲህ እንዳለ የተሸፈኑ እና የተጠበቁ ድንች እና እንጉዳዮችን እስከሚዘጋጅ ድረስ በአንድ ላይ በማቀጣጠል, በኩሬ ቤሪ, በጨው, በርበሬ, በተፈለ የተዘጋጁ ቅመማ ቅመሞች እና አዲስ የፕሬስሌን ብርጭቆዎች ላይ ይጨምሩ, ለጥቂት ደቂቃዎች ይቀመጣል እና ከሙቀት ያስወግዱ. በተመሳሳይ ጊዜ የቡና አዘገጃጀት ለማዘጋጀት እስኪበቅሉ ድረስ ይሙጡ.
የዓሳማውን አይብ በሸፍጥ ቆዳ ላይ በማንጠፍ እና በኩሬ ማንኪያ ላይ እርሾውን እናስቀምጠዋለን. በእያንዳንዱ ረድፍ ላይ ለአራት እስከ ሰባት ደቂቃዎች እንደ ውስቀቱ ወፍራም ጥልቀት እናዝናለን.