አሳማ ለቡና ለመብሰል ብቻ አይደለም, ምክንያቱም ጥቃቅን እና እጅግ በጣም ጠቃሚ ነው (አዎ, ጠቃሚ ነው!) ባት በመጠገኑ ለራስዎ አዲስ መንገድ ማብሰል ይቻላል. ቢጫ ውስጥ በሳሙና ውስጥ ሁሉንም ጫጫታ ይይዛል እና በደቂቃ ውስጥ ይዘጋጃል.
አሳማው በቻይና ነው
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 700 ግ.
- አኩሪ አተር - 3 ጨው.
- ጥራጥሬ - 1 ሳንቲም.
ለጭረት:
- ስኳር - 1/4 ንጥረ ነገር;
- ካትፕፕ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- አኩሪ አተር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - 1/4 ስ.ፍ.
- ውሃ - 1/2;
- ኮምጣጤ - 1/4 ነገር;
- (1 ጠርሙስ ጥራጥሬ + 4 የሾርባ ማንኪያ).
ባትሪ:
- ዱቄት - አንድ መቶ ክፍለ ዘመን;
- አምድ - 1/3;
- ፕሮቲን 1 እንቁላል;
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሞቅ ያለ ውሃ - 1/3 ሊትር.
ዝግጅት
የአሳማ ሥጋ በፓትቂው ውስጥ ከማዘጋጀትዎ በፊት ስጋው 2.5 ሴ.ሜ ቁመትና በ 20 ደቂቃ ዲዛይን ጥምጣጣ ጥጥ ይቦረቦራል. በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ለስላሳ, ስኳሽ, አኩሪ አተር, ጨው, ውሃ እና ሆምጣጤ ጥምር.
ለፓት, ዱቄት እና ጥራዝ ቅልቅል, እንቁላል ነጭ, ቅቤ እና ሙቅ ውሃ ይጨምሩ. ተመሳሳይነት ያለው ድብልቅ (ጥራጥሬን ለመሸፈን ድብልቅን ይሸፍኑታል, ግን ያፈጥራል).
የስጋ ቁሶች በፓምፕ ውስጥ ተጣብቀው, ብናኝ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ከመጠን በላይ ማፍሰስ እና በሞቀ ዘይት ይለፉ. ከመጠን ያለፈ ውፍረት በወረቀት ፎጣ ይወሰዳል.
የኩጣው ዝግጅት ያጠናቅቁ-የተደባለቀውን ንጥረ ነገር በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡ እና የአረፋሪ መፍትሄ ይፍቱ. እስከሚቀጥቅ ድረስ ድስቱን እስኪቀንስ ድረስ ዝቅተኛ ሙቀት ማብሰል. በፓወዳሪ ውስጥ የተጠበሰ የአሣማ ሥጋ ለማገልገል ዝግጁ ነው!
በአሳሽ የተደበደበው የሣር ምግብ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- ጠንካራ አይብ - 100 ግራም;
- ቲማቲም - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
ባትሪ:
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ወተት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
የአሳማ ሥጋ በቆርቆሮው ውስጥ ከቆመበት ወደ 1-1.5 ሴ.ግ ጥግ ይደረግበታል.እንደዉጭዉ ስጋዉን በጨው እና በፔፐር ይለውጡ እና ለጎን ለትንሽ ጊዜ ያርፉ.
የእኛን ምሬት እናደርገዋለን-ቅድመ-የተጣራ ዱቄት በጨውና በርበሬ ተቀላቅሏል. ወተቱን ከወተት ጋር እሸት ይለውጡ እና ወደ ደረቅ እቃዎች ይጨምሩ. ባቄሩን እስከ ዩኒፎርም እንለብሳለን, የመጨረሻው ንፅህና ከተሸሸ የበሰለ ድሬም ጋር ተመሳሳይ መሆን አለበት.
በእሳት የተያያዘ ትንሽ የአትክልት ዘይት በማቀጣጠል. ጥሬው ስጋ ውስጥ ወደ ውስጥ እንጥለዋለን እና የአሳማ ሥጋን በጠፍጣፋ ብረት ውስጥ እናበቅሳለን, ሁለቱም ጎኖች እስከሚጨርግ ድረስ. ከመጠን በላይ ስብን ለመቁረጥ የሾጣ ፍሬዎችን በወረቀት እቃ ላይ ያስቀምጡ.
ሽንኩርት እና ቲማቲም ቀጭን ቀለበቶች የተቆራረጡ እና ከተዘጋጁት ቅጠሎች በላይ ይቀመጣሉ. ፎቶግራፎቹን በደረቁ ደረቅ እንጨት ላይ እንጨምረዋለን. አይቡስ እስኪቀላቀለው ድረስ በጋሬዲው ስር በሚሰራ ምድጃ ውስጥ የአሳማ ሥጋ ይከርክመናል.
የቢራ ብርጭቆ ውስጥ
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- ለማብሰያ ዘይታል.
ለሙሽኑ
- ጥቁር ፔፐር - 1 ሳንቲም;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- ፔፐር - 2 ታች.
- ሰናፍጭ ዱቄት - 1/2 ስ.ፍ.
ለዱቄት:
- ዱቄት - 200 ግ.
- ፔፐር - 1/2 ስፓርት;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- ፓፕሪፕ - 1 ሳርሊን.
ባትሪ:
- ኢ - 500 ሚሊ;
- ዱቄት - 190 ግ.
- ጨው - 1/2 ስፓርት;
- ዱቄት ለማቅለጥ ዱቄት - 1 ሳንቲም;
- የሙቀት - 1 ሳችን ማንኪያ.
ዝግጅት
ለሜኒዝድ ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ይደባለቃሉ እና በስጋ ቁራጭ ላይ ይቀባሉ. የአሳማ ሥጋን ለ 2 ሰዓት ያህል ይጥለቀለቁ.
ዱቄት ቅመማ ቅመሞችን ቅልቅል. ባክቴክ እስኪቀላቀል ድረስ ደሞውን እና ዱቄት እስኪቀላቀል ድረስ ትንሽ ጨው, ዱቄት ዱቄት እና ክሬም ይጫኑ.
የሸክን ዱቄት ዱቄት በሸንጋይ ውስጥ እንሸጣለን, ከዚያም የተሸከመውን ስጋውን ወደ ድቡልቡ ውስጥ እናስገባቸዋለን, ቆሻሻው እንዲፈስ እና ሥጋውን በወርቃማ ቀለም እስከ 170 ዲግሪ ፋብሪካዎች ድረስ ሞቅ. ቅባት በወረቀት ፎጣዎች ይሞላል.
ከምትወዳቸው ኩባያዎች ጋር አሮጊት የአሳማ ሥጋን እናቀርብልዎታለን, ማይኒዝ, ካቲፕ, ባርኪሜ, ወይም ዲዬን mustመናዉን ይረዉታል.