የዶሮ ስጋ ሁልግዜ ከስጋ እና ከአሳማ ጋር ሲነፃፀር የበለጠ የአመጋገብ ስርዓት እና አነስተኛ ነው. ነገር ግን በትክክል እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብዎ ካወቁ ምንጊዜም ጣፋጭ እና ኦሪጅናል ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ. ዛሬ ከዶሮዎች ምን እንደሚዘጋጅ እናነግርዎታለን.
የዶሮ ክንፎች ሬዲ ሬዲ
ግብዓቶች
- የዶሮ ክንፍ - 2 ኪ.ግ;
- የአትክልት ዘይት - 500 ሚሊ ሊትር.
ለጭረት:
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ደረቅ ኦሮጋኖ - መቆንጠጫ;
- ቅመሞች;
- የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ምድጃውን እናስነሳለን እና እስከ 200 ° ሴ የሙቀት ሙቀትን እናጣለን. ሽንጦችን በግማሽ ይቀንሱ እና መታጠብ. ጥቁር ሙቀት በአበባው ሙቀት ውስጥ ሙቀቱ በ 10 ደቂቃዎች እስኪጨርስ ድረስ ስጋውን በቡድኑ ይቅቡት እና በመቀጠል ለስላሳ ማቅለጫ ጣለው እና ለ 15 ደቂቃ ያህል ወደ ምድጃ ይላኩት. በዚሁ ጊዜ ደግሞ በሶላሚት ነዳጅ ነጭ ሽንኩርት ላይ የቲማቲም ፓቼ እና ኦሮጋኖ መጨመር እናደርጋለን. ቀጥሎ, ትንሽ ውሃ, የሎሚ ጭማቂ አነሳ እና ክንፎቻችንን አውጥተን. ለ 5 ደቂቃዎች በደንብ አቁሙ እና ለስላሳ.
ከዶሮ ክንፍ ቅባት
ግብዓቶች
- የዶሮ ክንፍ - 1 ኪ.ግ;
- አምፖል - 3 ጥፍሮች;
- የዶሮ እርባታ ለሻሮ - 1 ጥቅል;
- ትኩስ ቲማቲም - 2 ሳ.
- ቅመሞች.
ዝግጅት
የዶሮ ክንፍዎች ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ታጥበው ወደ ጥቁር ሳህን ይጣላሉ. ከዚያ ስጋውን ከተዘጋጀዉን ማራባት ይቅቡት, ሽንኩር ከተቀነጠቁ የሽቦ ቀለሞች ጋር ይጨምሩ እና ለመምጠጥ ጨው ይጣሉ. ቲማቲም ወደ ክቦች ውስጥ ተቆርጦ በክንፎች ውስጥ ይጨመር ነበር. ሁሌም በእርጋታዎ ከእጅዎ ጋር ይቀላቀላሉ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ለመቦዝ ይተውት. ከዚያ በኋላ ባርቹኪዎቹን ክንፎቹን በማሰራጨት ከሁሉም የተሻሉ ወርቃማ ጥፍሮች እስከሚያስቀምጥ ድረስ በሁለቱም ጎራዎች ይበሏቸው.
የዶሮ ክንፍዎች የምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- የዶሮ ክንፍ - 10 pcs.
- የስንዴ ዱቄት - 8 tbsp. ስስሊቶች;
- የምግብ መቀጮ - 8 tbsp. ስስሊቶች;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት - 150 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
ስጋን በማዘጋጀት ማብሰል እንጀምራለን. ሱፉን ከክፉ ክንፎቹን ያስወግዱ እና ጥንቃቄ የሌላቸውን ክፍሎች ይቁረጡ. ከዚያም podsalivaem, ፔሩ ለመብላት እና ለመሸጥ መተው. በዚህ ጊዜ እህል እየሰራን ነው. ይህንን ለማድረግ ሁለት ጎድጓዳ ሳህን ወስደህ አንድ ዱቄት ውስጥ እና ሌላኛው የጭቃቂ ምግቦች ውስጥ አፍስስ. በትንሽ ሳህኖች ውስጥ የዶሮ እንቁላልን እንሰብራለን እና ለማጣፈጥም ነጭዎችን በጥብቅ ይዝለፋሉ, ፓዲሳቫሊያ ይጠቀሳሉ. ከዚያ በኋላ ክንፎቹን በዱቄት ውስጥ, ከዚያም እንቁላል ውስጥ እና ከዚያ በከብት ቁርጥራቶች እንወርድበታለን. ስጋውን ወደ ጥቁሩ ፍሬ አስቀመጥን እና እስኪበስል ድረስ ጠበቅነው. በማንኛውም የቡና ጣዕም ወይም ትኩስ አትክልት አማካኝነት የዶሮ እርባታ ምግብ እናቀርባለን.
የዶሮ ክንፍ ሁለተኛው ምግብ
ግብዓቶች
- የዶሮ ክንፍ - 8 መ.
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- 3 ሽንኩርት;
- ቅቤ ክሬድ - 100 ሚሊሰ;
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
የዶሮ ክንፍቹ በደንብ ይታጠቡ እና የደረቁ ናቸው. ማቅለጫው ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመም ይደረግበታል. ከዚያ በኋላ ዶሮን ወደ ጎድጓዳ ሳንቀላጥል, ጎመን ክሬም እና ወደ ማራባት እንሂድ. እስከዚያ ድረስ ለእርስዎ ቼክ እንዘጋጅልዎታለን. ለዚህ አምፖል