የዶሮ ሾርባ የአመጋገብ ዘይቤ ትክክለኛ ነገር ነው. በዓለም ዙሪያ በተለያዩ ምስሎች እና ባህሪያት ተዘጋጅቷል. ነገር ግን ሁሌም እቃው የማይለወጥ እና ጠቃሚ ነው. አንድ ጣፋጭ የዶሮ ሾርባ እንዴት ማብሰል ይቻላል?
የዶሮ ገንፎን በዶሮ እንዴት ይዘጋጅ?
ግብዓቶች
- ውሃ የተጣራ - 3 l;
- ሶስት ዶሮ የተዘጋጀ - 345 ግ.
- ባሮውሄት ስቶቸ - 185 ግ.
- ክብደት በአማካይ - 45 ግ.
- ሽንኩርት - 55 ግ.
- ድንች በአማካይ - 115 ግ.
- ትኩስ አዳኝ - ለመብሳት;
- ቅመሞች ;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ሾርባውን ከመሞከርዎ በፊት ቀዝቃዛ ውሃ ወደ ድስዎታ ካቀኑ, ዶሮውን ማፍነስና እሳቱን በእሳት ላይ አድርጉ. ፈሳሹን ከተጣራ በኋላ ስፖንጅውን ከጣፋጭዉ ውስጥ ያስወግዱት እና ምግቡን ለ 1 ሰዓት ያህል ያብሱ.
ይህ በእንዲህ እንዳለ አትክልቶች እንንከባከቡ: ቀይ ሽንኩርት, የሸፈናቸው ኩብሳዎችን እና ጥራጥሬን በማርከስ እንሠራለን. በብርድ ድስ ውስጥ ዘይቱን በማሞቅ, አትክልቱን በማሰራጨት እና ቡናማ ቀለም በመቀባት እንጠቀማለን. ድንቹን እንደ ድንች እናደርጋለን እና በአነስተኛ ኩብ ላይ እንቆጥራቸዋለን. ቡክሆም ብዙ ጊዜ ያጥባል, ያደርቁ እና ለ 5 ደቂቃዎች በተለያየ ደረቅ ፍራፍሬ ላይ ለየብቻ ይለቃሉ. የተዘጋጀውን ዶሮ በጥንቃቄ እናስወግዳለን, ስጋውን ከአጥንት ያስወግዱትና መልሰው እንጥለዋለሁ. ድንች, የተጠበሰ, የተደባለቀ ባልቤትን, ቅመማ ቅመሞችን እንጨምራለን, እና በትንሽ እሳት ለ 15 ደቂቃ ሾርባዎችን እናሰላለን.
የሩዝ ሾርባን ከዶሮ ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ግብዓቶች
- የዶሮ ጭንቃ - 345 ግ.
- ድንች - 345 ግ.
- ደረቅ ሩዝ - 115 ግ.
- ውሃ የተጣራ - 2 l;
- ክብደት በአማካይ - 45 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 45 ግ.
- ቅመሞች;
- ንጹህ እጽዋት;
- ውሃ.
ዝግጅት
ከዶ ቅርጫት ጭማቂዎች ለአንድ ሰዓት ያህል ጥሩ መዓዛ ያለው ኩስ እናበጣለን. ከወደቃ በኋላ, ስጋውን አውጡ እና ድንቹን በመጨመር, በአንድ ዓይነት ገለባ ላይ ቆሙ. በመቀጠሌም የተረጨውን ሩዝና ቅመማ ቅመም በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ በአማካይ እንዲሞቅ ይዯርጉ. ቀጥሎ, የተጨማሹ ሽንኩርት እና የተጠበቁ ካሮቶችን ይጨምሩ. የቀዘቀዘው ስጋ በጥንቃቄ ተወስዶ ወደ ሾርባ ይመለሳል. እቃውን በክዳኑ ይሸፍኑ እና እስኪዘጋጅ ድረስ ሳህኑን ይመዝኑ. በስፖን ሾርባ በስፖኖች ላይ በመጠቀም እና በመገጥበጫ ፍራፍሬዎች ያጌጡ.
የሚጣፍጠውን የዶሮ ጣዕም ከዶሮ ጋር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የተደባለቀ ደረቅ አተር - 305 ግ.
- ውሃ
- የዶሮ ጫፍ የተዘጋጀ - 285 ግ.
- ድንች - 95 ግሬድ;
- ካሮት - 45 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 45 ግ.
- ቅመሞች;
- ሙዝ - ፒንቻ;
- ንጹህ እጽዋት;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
አተር ለሕፃናት በ 1 ሰዓት ውስጥ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይታጠባል. የዶሮ ስጋ አንድ የተጠማዘመ ጠፍጣፋ ድስት ውስጥ ይከተል, ንጹህ ውሃ ያፈላል እና በትንዩ ሙቀት ላይ ያስቀምጣል. ፈሳሹን ካስገቡ በኋላ አረፋውን በጥንቃቄ ያስወግዱ, ሙቀትን ይቀንሱ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ኩፍንት ያቡ. ሉክክ እና ካሮት ይመረታሉ, በቅንጅብ የተከተፉ እና ቅይጥ ዘይቶች, ቅመሞች እና ሙዝ ናቸው. ድንቾቹን እናደርጋለን እና ወደ ክሊኮች እንቆራርጣቸዋለን. አተር ስንጨበጨው ሾርባው ውስጥ ጨው ጨምረው ጨው ጣራዎቹን ይጣሉት እና ክዳንዎን ይሸፍኑ. ከመድረሻ ከጥቂት ደቂቃዎች በፊት, ሾርባውን ወደ ሾርባ እንልካለን እና እቃውን ለስላሳ ያደርገዋል.