ሽንኩርት በክረምቱ ወቅት ቅዝቃዜን ለመከላከል በጣም ጠቃሚ እና ቀስ በቀስ በጣም አስፈላጊ ነው. እመቤቶች በደስታ ለመደሰት ብቻ ሳይሆን ለስላሳ ጣዕም መስጠትም ጭምር ለሻሽ እና ለስላቶች ያክሉት.
ነገር ግን እንደ ተለመደው ቀይ ሽንኩርት ተጨማሪ ንጥረ ነገር ብቻ ሳይሆን የሽቦ ቆዳዎች ጭምር ሊሆን ይችላል. የጓሮ አትክልቶችን የሚወዱ ከሆነ የሽንኩርት ጣቶች እንዴት ማዘጋጀት እንደሚፈልጉ ማወቅ ይፈልጋሉ. እንደ ሌዩ የብርሃን ምግብ ሉቀርብ ይችሊለ, ወይም መሌበስ ትችሊሇህ - እንዯ ስጋ ወይም ዓሳ ጎን እንዯ ተመጣጣኝ እቃ.
የሽንኩርት ቀለም ከዕንጌጥ ጋር
በዚህ የምግብ አሰራር ላይ የሽንኩርት ፒቲዎች በማንጋላ ብቻ ሳይሆን በዱቄት ሊበሉት እንደሚችሉ ልብ ይበሉ.
ግብዓቶች
- ሽንኩርት (ትልቅ) - 6 ቼኮች;
- ማንና ዱቄት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ጨው - ½ tsp;
- መሬት ጥቁር ዊንጥ - መቆንጠጫ;
- ለማብሰያ ዘይታል.
ዝግጅት
ቀይ ሽንኩርት, ቀዝቃዛውን ሾት, ጨው, ፔጃን እና ለ 20-30 ደቂቃዎች እንዲቆም ያድርጉ. በዚህ ጊዜ, ጭማቂውን ያስቀምጣል, ከዚያም እንቁላልንና ማንጎችን ይጨምረዋል እና ድብልቅውን ለ 20 ደቂቃዎች ይተዉታል, ስለዚህ ዳቦዎቹ ያበጡታል.
ዘይቱን በብርድ ማቅለጫውን በማቀዝቀልና በጠርሙሱ ላይ በሸክላ ሽታ. ከሁለት ጎኖች እስከ ወርቃማ ቀለም ያለው የሽቦ ቀለም አላቸው. የእርስዎ ጌጣኖች እንደ ፒንኬኮች አይነት ይመስላሉ, ነገር ግን በእጆችዎ እንዲፈጥሩ የሚፈልጓቸውን ቁርጥራጮች ማግኘት ከፈለጉ ተጨማሪ ማንን ወይም ዱቄት ብቻ ይጨምሩ.
የሽንኩርት ሽንኩርት ፒቲስ
እየጾምክ ከሆነ, እንደ እንቁላል ሳይተኩር ሽንኩርት የተሰሩ የምግብ አዘገጃጀት ስራዎችን እናካሂዳለን, እና እርስዎ ምናሌዎን ለማበጀት ይችላሉ. በተጨማሪም ይህ የምግብ አዘገጃጀት አካል የሆነው በቆሎ ምስጋናዎችን ያቀርባል.
ግብዓቶች
- ሽንኩርት - 5 ፓኮች.
- ዱቄት - 1 ንጥል;
- የታሸገ በቆሎ - 1 ሰ;
- ውሃ 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው ለመምጠጥ ጨው እና ጥቁር ጣውላ ጣፋጭ;
- 3 ሽንኩርት;
- ስኳር ማይኒዝ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት ለመብላት;
- አረንጓዴ ቀለም ያላቸው.
ዝግጅት
የሽንኩርት ሽታ, እጠባ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቀንሱ. ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሥፍራ ይለውጡት, እዚያው በቆሎው, በውሃ, በጨው እና በፔንጣው ውስጥ በቆሎው ይልካሉ. ከዚያም ዱላውን በሳጥን ውስጥ አፍስሱ, በጥሩ ሁኔታ ይደባለቁ, እና ወፍራማ አሲድ ያገኛሉ.
ዘይቱን በብርድ ፓን ላይ ያሞቅጡ, እና ሳንቲሙን በሉበው በማብቀል በሁለቱም ጎኖቹ ላይ ቀይ ሽንኩርት እስኪያልቅ ድረስ ይለብሱ. ነጭ ሽንኩርት ወደ ማተሚያ ወረቀቶች ይለፉ, ብርቱካኖችን እጥባትና ጨፍረው ይቁሙ እና ሁሉንም በንፁህ ማቅለጫ ይቀንሱ. በቅድሚያ የተሰሩ የሽቦ ቀሚሎችን በስታምቢያ ኩሬ አምጣ.
ቀይ ሽንኩርት እና እንጉዳይድ
የሽንኩንትን ሾጣዎች በዚህ አሰራር መሰረት ማዘጋጀት ትንሽ ጊዜ ይወስዳል, እና በምላሽም ደግሞ ሌላ ጣፋጭ ምግብ ያቀርባል.
ግብዓቶች
ለመቁረጥ
- የታሸገ በቆሎ - 1 ማሰሮ;
- ሽንኩርት - 5 ጥራዞች;
- ዱቄት - 1 ንጥል;
- ለመጣስ ጨው.
ለጭረት:
- fungus - 400 ግ.
- ውሃ - ½ እቃ;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ለማጣራት ጨው እና ጥቁር ፔሬን;
- የአትክልት ዘይት;
- ቅጠላ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞች.
ዝግጅት
ተኩላዎችን ለመምጠጥ, ለመሽመቅ እና ሽንኩርት መቀንጠጥ. ከቆሎ (ከምድር ፈሳሽ ጋር), ጨውና ዱቄት ጋር ያገናኙት. ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ያስቀምጡና ወፍራም ሉክ ይይዛሉ. በሁለቱም ጎኖች ላይ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ በጋለ ምድጃ ላይ በሳር የተሸፈኑ ድስቶች ይለጥፉ.
አሁን, ምንጣፉን ይስሩ. ይህን ለማድረግ, እንጉዳይቱን እና ሽንኩርቱን ይቁረጡ, ወደ ማገቢያ ያስተላልፉ, ውሃ ይቅዱት እና ለ 20 ደቂቃዎች ያስፈላልጉ. በመጨረሻም በጨው, በርበሬ, ክብደቱን ወደ ማቀጣቀሚያ ያስተላልፉ እና ግብረ-ሰዶማዊነትን ይላኩት. በቀቀለ ጨው ላይ ተቆልተው የተሞሉ አረንጓዴ ሽንኩርት እና ተወዳጅ ቅመሞች ይጨምሩ. በዋናው መንገድ ያገልግሉ.