የበርካታ ሀገሮች እና ባህሎች የበለጸጉ ባሕል እንደ ሩዝ እና እንጉዳይን ባሉት የምግብ አዘገጃጀቶች ለተለያዩ ስጋዎች የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች ናቸው. ይህ ጥምረት ሙሉ በሙሉ የተጣጣመ ነው, ስለዚህም በጣም የተመሰረተ እና በጣም ተወዳጅ ነው. በተለይ ከሩዝና እንጉዳዮች ለጾም እና ቬጀቴሪያኖች በእጅጉ የሚስቡ ናቸው.
እርግጥ ነው እንቁላሎቹ በተለያዩ መንገዶች ሊገለገሉባቸው ይችላሉ ነጭ, የበርች ቅርፊት, ቡሌቱስ, ፉሶው, ሳንሽኪኪ, የንብ ማርና ሌሎች ብዙ ነገሮች - በእንሰሳት አከባቢ ንጹህ ቦታዎች የሚሰበሰቡ የእንጉዳይ እርሻዎች ወይም በአትሌቲክዊ (ሰብሎች) ውስጥ በአትክልት ውስጥ የሚሰበሰቡ እንጉዳዮች የበለጠ ደህና ናቸው (ለትላልቅ ከተሞች ለሚኖሩ ነዋሪዎች ይህ በጣም አጣዳፊ ነው). ሩዝ ውስጥ ከእሽናት ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ብዙ አማራጮች አሉ, አብዛኛዎቹ በጣም ቀላል ናቸው.
የዓሳማ ምግብ በ እንጉዳዮች
ግብዓቶች
- ሩዝ - 300 ግራም;
- ትኩስ እንጉዳዮች (ነጭ, የወይቀት እንጉዳይ, እንጉዳዮች) - እስከ 500 ግራም (በእርግጠኝነት, የደረቁ ደረቅ የደረቀ እንጆሪዎችን ቀድመው መጠቀም ይችላሉ, ለትንሽ ጊዜ ቀድመው ማለቅ አለብዎት);
- ሽንኩርት - 2 ሳ. አማካይ መጠን;
- የአትክልት ዘይት;
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ሸላጣዎች;
- ንጹህ እጽዋት;
- ቅመማ ቅጠልን (ከመሬቱ ጥቁር ፔንዱ ጋር ማድረግ ይችላሉ).
ዝግጅት
ቡናማ ሳቂ ማብላያ እና ጨው ውሃ እስከሚዘጋጅ ድረስ ሙዳውን ታጠበ. በተጨማሪም በተዳፈጠ ውሃ አማካኝነት እንደገና ማጠፍ (ማጠፍ) እና መጨፍለቅ ይቻላል. የተቆረጠውን ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ ፈንጠርና ቀለል ያለ ወርቃማ ቀለም እስኪይዝ ድረስ. እንጉዳዮች በሽንት እና በዶም ሽንኩርት ውስጥ መጨመር ይቻላል, ከዚያም ቅመማ ቅመሞችን በመጨመር, በማነሳሳት, ወይም በማብሰልና በተለየ ማንኪያ ውስጥ ተጥለው እስኪጨምሩ ድረስ ምግብ ማብሰል ይቻላል.
ሽንኩርት እና እንጉዳይን በሩዝ ይቀላቅሉ. በትንሹ በጨው እና በተቆለለ እፅዋትና በነጭ ሽንኩር ያገለግላል. ይህን ምግብ ለጎፔል ስኒዎችን, ፒየዎችን እና ፒቲስ የመሳሰሉ ድስቶችን መጠቀም ይችላሉ.
በአስጎብኚዎች እንግዶ ከተጎበኘዎት , በአስቸኳይ የተዘጋጀ ሩዝ , እንጉዳይ እና አይብ, ሰላጣ ወይንም ወይን ጨው በመጠቀም ሰሃን በፍጥነት ማምረት ይችላሉ.
ከዕንቦች, ሩዝና አይብ ጋር ሰላጣ
ግብዓቶች
- ኩንታል - 300 ግራም;
- ባለሶስት እንጉዳዮች - 250-300 ግራም;
- አይስ በጣም ከባድ - 150-200 ግ.
- 1 ቧምቧ;
- የወይራ ዘይት;
- ነጭ ሽንኩርት (ወይን ይለወጣል, ወይም ትኩስ ሊሆን ይችላል);
- የሎሚ ጭማቂ
- አዲስ ፍሬዎች.
ዝግጅት
ከተፈለገው መጠን ጋር ሁሉንም ምግቦች ይለውጡ እና በሩዝ በሳባ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ. ሁሉንም በሙቀቱ የወይራ ዘይትና የሎሚ ጭማቂ ይቅቡት. በአረንጓዴ ተመን ያድርጉ.
ሁሉም ሰው እና ሁልጊዜ ቬጀቴሪያን ወይም ፈጣን መሆን አትፈልግም. በእነዚህ አጋጣሚዎች ሩዝ, ተክሎች እና አትክልቶች ሩዝን ማብሰል ይችላሉ.
ሩዝ ከምቼዎች እና ከዶሮ ጋር
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩት ወይም ጭን, ችካሎች (ሊወኩ ይችላሉ) - ወደ 600 ግራም;
- ትኩስ እንጉዳዮች (የወይቀቱ እንጉዳዮች, ሻጋታዎች ወይም ነጭ) - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ጣፋጭ ቀይ ቀለም - 1-2 pcs.
- ሩዝ የበሰለ - ከ 300-400 ግ.
- ቅመማ ቅመሞች;
- ነጭ ሽንኩርት;
- የአትክልት ዘይትና የዶሮ ስብ
- አረንጓዴ አረንጓዴዎች የተለያዩ ናቸው.
ዝግጅት
የዶሮ ሥጋን ለመብላት ምቹ የሆኑ ምግቦች ተቆፍጦ ወይም ተቆፍረው. በጥንቃቄ የተቆራረጠ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት, በሳሊ ዘይት ውስጥ, በሳጥን ወይም ጥልቀት በተቀባ ድስት. የዶሮቹን ቅሎች አክል እና ቀለሙን እስኪለወጥ ድረስ እጠፋለሁ. መከለያውን በመሸፈን ምግብ ማብሰል
ሩዝ በዱላዎች እና በበርካታ ቫሪቴድ ማብሰል ይቻላል. የድርጊቶች ቅደም ተከተል በተለመደው ዝግጅት ውስጥ አንድ አይነት ነው. የአተገባቦች እና የምብብ ሰዓቱ ለተወሰኑ መሳሪያዎች መመሪያዎችን በመከተል መመረጥ አለባቸው.