የአሳማ ሥጋን በሸሚዝ ውስጥ ለማዘጋጀት ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት እይ. ጣቢያው ጣፋጭ ለሆነ ለስላሳ, ለስላሳና ለስላሳ ነው.
በሳር የተሸፈነ የአሳማ ሥጋ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 700 ግራም;
- ሽንኩርት - 6 ብልጫዎች;
- ጨው ትልቅ ነው;
- የሰናፍጭ ቂጣ በቡና ውስጥ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
በመጀመሪያ, ጥቂት ቅጠልዎችን ወስደህ, ከቡካዎች አርካው እና 3 ቀለል ያሉ ስጋዎችን ቆረጥ. የፕሮስላሴ ቧንቧ በደንብ ተሽሯል, ደረቅ ሲሆን በውስጡ ነጭ ሽንኩርት ውስጥ የገባን ትንሽ ንጣፎችን እናደርጋለን. ጨው ከጥቁር ፔንዱ ጋር ይቀላቀልና ከዚያም ይህን ድብል በተቀባው ስጋችን ላይ ይቀባል. እሸት እቃው ሙሉ በሙሉ በስጋ ተሸፍኖ እንዲገባ ከአሳማው ጫፍ ላይ ብስባዛ የበዛበት ስስ ሰክላ. ከዚያም በተጨማሪ ጥቅጥቅ ባለ ጥቅልል ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ስጋውን በሻጋታ ውስጥ አስቀምጠን ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል በቅድሚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 180 ዲግሪ ይደውሉ.
ከዚያም ስጋውን በጥንቃቄ ያስቀምጡት, ትንሽ ቅዝቃዛውን እና ቅርጫቱን በጥንቃቄ ያስወግዱት. ከዚያ በኋላ አንድ ቢላዋ ውሰድና የአሳማ ሥጋን ከ 1.5 እስከ 2 ሴንቲሜትር ውፍረት ይለውጡ. ከዚህ ምግብ በተጨማሪ የቲማሊያ ወይን ወይም የኬቲች ቀለምን ማገልገል ይችላሉ. በተጨማሪም የተጋገረ የአሳማ ሥጋ በተመጣጣኝ አዲስ ሰላጣ, የተከተፉ አትክልቶችና ሩዝ ቅባት.
የአሳማ ሥጋን ለመቅገጥ የአሳማ ሥጋ
ግብዓቶች
- የቡር ወፍ - 1 ኪ.ግ;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 6 ብልጫዎች.
ለመሸፈን:
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ዱቄት
- ቆርቆሮ - ቆንጥጦ;
- ጣፋጭ ጣዕም - 6 ቼኮች;
- cumin - 1 ሳንቲም;
- ኩንታል - 5 ኪ.
ዝግጅት
ነጭ ሽንኩርት የሚጸዳው እና በግማሽ ላይ ይቆርጣል. ካሮቶች ትንሽ ትላልቅ ኩብሳዎችን, እና እርጥብ እና ኩላሊት ፊት በመርገጥ
ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ በጥንቃቄ የተዘጋጀውን ስኒከስ አውጡ, ስጋውን አፍስሱ, የተከተለውን የፍራፍሬ መበጠስ እና ማሞቅ. የተዘጋጁት ምግቦች በጣም ለስላሳዎች, ለስላሳዎች ናቸው እና በጠረጴዛው ላይ በማንኛውም አይነት ቅርጫት ከአትክልት አትክልት ወይንም ከተጠበቁ ድንች ጋር ማገልገል ይቻላል.