ከዓሳው ለማይታመን ጣዕም ያለው እንጉዳይ አበባ ለማዘጋጀት እንመክራለን. ይህ አመላካች አንድ የተቆራረጠ ፍራፍሬን ሙሉ በሙሉ ያሟላል , እንዲሁም በተጨማሪም የፒዛ ቧንቧ ወይንም ከሌሎች ምግቦች ጋር የሚጣጣም ይሆናል.
በሾርባ ሥጋ, ቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት አማካኝነት ከተፈቀፈ ሥጋ ጋር እንጉዳይ ማድረግ የሚቻለው እንዴት ነው?
ግብዓቶች
- የንብ ማር - 1.6 ኪ.ግ;
- ካሮት - 85 ግ.
- የሽንኩርት አምፖሎች - 85 ግራም;
- ትኩስ ቲማቲም - 185 ግ.
- ኩላሊት ነጭ ሽንኩርት - 2-4 ቅጠሎች;
- ድንጋይ አዮዲድ ጨው አይደለም - ለመብላት;
- - - 45 ሚሊ ሜትር;
- ጥቁር ፔሩ (መሬት) - ለመቅመስ.
ዝግጅት
እንጉዳይቱን እንቁላል ከቡልቴስ ለማዘጋጀት የተመረጡ እንጉዳዮችን መጠቀም አያስፈልግም. ለዚሁ ዓላማም ለጎለመሱ ግለሰቦች, የተሰበረ የባርኔጣዎች, እና እንጉዳይ መግጠም ይሟላል. ያሉትን ሁሉ ብክለቶች በሙሉ በጥንቃቄ በማጠብ ሙሉ በሙሉ መታጠብ አለባቸው. አሁን አንድ የተዳከመ የእንቁላል ስብስብ በሳጥን ውስጥ እንተኛለን, ውሃ ይጨምሩ እና ለአርባ ደቂቃዎች ይዘን እንውሰድ. እንጉዳዮቹን በማጣበቂያ ውስጥ እንጥላለን እና ለጥቂት ጊዜ እንሰርቃለን.
እንጉዳዮችን በምንበስንበት ጊዜ, ለክዋሪው አትክልቶችን እናዘጋጃለን. እኛ እምብዛም እምብዛም አያነቡም እና ጥቁር ቡናዎችን በማርከስ እንጠቀማለን. ሽንኩሩን በብርድ ድቡልቡ ውስጥ በሚሞቀው የፀሓይ አበባ ዘይት ውስጥ እናሰለቅነው እና ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ የተጣራ ካሮትን ጨምር እና ለስላሳ እስከሚል ድረስ ይልፋሉን. አሁን የተበላሹ ቲማቲሞችን ማስተዋወቅ እንችላለን. በተንጨቃሪ ማጠራቀሚያ ውስጥ ማለፍ አለባቸው ወይም በተቀማጭ ማጠራቀሚያ ውስጥ የተጣራ ድንች ስቴቶች መትፋት አለባቸው.
ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች የአትክልትን ክብደት መቀነስ, ከዚያም የጡባዊ ሽንኩርት ኩንቢዎችን, ጨው ጣር ደቡብን, ጣውላውን እና ሁለት ደቂቃዎችን በተደጋጋሚ በማንሳት እሳቱ ላይ ይቁሙ.
ከአትክልቶቹ ጋር በተጨማሪ ቀደም ሲል የተቀቀለ እንጉዳዮችን ማጣጣም ይኖርብዎታል. ይህን ለማድረግ እንጉዳይቱን በማጣቀሻው ላይ በማጣበቅ እንጨቱን አጣጥፎ በማውጣት በከፍተኛ ሙቀቱ ላይ እስከ ነዳጅ ድረስ በማቀዝቀዣው ላይ ይለቀቁ.
አሁን የእንጉዳይ እና የአትክልት ስብስብ በአንድ የጋራ መርከብ ውስጥ እንቀላቅላለን እና እስኪጥለቀለቀው ከውሃው ጋር በደንብ እንጨምራለን. በመጨረሻም ሙጫውን ወደ ሙቀቱ ሙቀት ያቅቡት, ለሁለት ደቂቃዎች ዘወትር በተደጋጋሚ ቀስቅሰው እና በቅድሚያ መዘጋጀት ያለባቸው እምብርት እና ደረቅ መርከቦች ያሽጉ. ሻንጣዎችን በካሮሮ ሌይኖች እንሸፍነዋለን, እና ከማቀዝቀዣ በኋላ በማቀዝቀዣው ክፍል ውስጥ ወይም በማከማቻ ውስጥ ያስቀምጣቸዋል.
የራስ-አከርካሪነት ሙቀትን የሚያስከትል ባክቴሪያ (ቧንቧነት) የሚያስከትል ባክቴሪያ ከፍተኛ የመጋለጥ አደጋ ከፍተኛ በመሆኑ የራስ-አከርካሪነት ሙቀትን አያስከትልም.
እንጉዳይ በእግር ይረገማሌ
ግብዓቶች
- እግሮች በረዶ - 1.5 ኪ.ግ;
- የሽንኩርት አምፖሎች - 340 ግራም;
- የጡንቻ ጥርሶች - 3-4 ኩኪዎች;
- ድንጋይ አዮዲድ ጨው አይደለም - ለመብላት;
- - 800 ሚ.ሜ;
- ግሪን (አማራጭ) - ለመጥቀም;
- ጥቁር ፔፐር (መሬት) - ሁለት ተክሎች.
ዝግጅት
ብዙ የቤት እመቤቶች ለዚህ ዓላማ ተስማሚ ያልሆነ እና ጭካኔን የሚመስሉ እግሮችን ስለሚመሩ ለመቦርቦር ሜዳዎች ብቻ መጠቀም ይፈልጋሉ. በዚህ ረገድ አንበሳ ከሌላው ዋጋ የሚሆነውን ድርሻ አያካትትም. ይህን የምግብ አሰራር እንዲጠቀሙበት እና ከእብቱ ላይ የሚጣፍጥ ጣፋጭ ምግብን ለማብሰል እንመክራለን. እግሮቹን በትክክል የሚገጣጠሙበት ምግቦቹ ለስላሳ እና ለስላሳ ነው.
ቀደም ሲል በስር ስርዓት የተጣበቀውን ምርጡን በደንብ ያጣቅቁት. አሁን ግን ትላልቅ ቁራጮችን በዘፈቀደ በትንሽ ሳክሎች እንጨፍራቸዋለን. የተቦረቁትን አምፖሎች እና የጡንቻ ጥርሶች እንሰራለን. ሽንኩርት እና የእንጉዳይ ስብስብ ምንም ሳይቀምጠው በፖዳው ላይ የሚሞቅ ነዳጅ ዘይትን ለሃምሳ ደቂቃዎች በማንሳፈፍ በሳምባ ውስጥ እንጨምራለን. ጣዕም ለመድሃ, ለስላሳ እና ፔጃ በመጨመር ጣፋጭ የሆኑትን ትኩስ የተቆጠቡ እቃዎችን ለመጨመር እና ለሌላ አስር ደቂቃዎች የሽምብራውን ክፍሎች ማብሰል ይቀጥሉ.
በቀዘቀዘ የተሞሉት እንጉዳዮች በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት ወደ ማቀጣጠሚያ መያዢያው ውስጥ ይዛወራሉ እና ለንጹህ አጨራረስ ይወጋሉ. ካቫሪን በፕላስቲክ ኮንቴሎች ውስጥ እናስቀምጠው, እና በአንዱ መከለያ የተሸፈነ ከሆነ, በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን.