በአብዛኛው ጠረጴዛዎቻችን ላይ ከሌሎች የቡና ስጋዎች መካከል ሻፖችን ታይቷል. የዚህ ንድፍ ምክንያቱ ቀላል ነው - ሻፖዎች በቀላሉ እና በፍጥነት የተዘጋጁ ናቸው, ለተለያዩ ተክሎች እና ጎደሎች ምስጋናዎች እንዲሁም ስዕሉ ከተፈጠረበት ስጋ ውስጥ, ጭጋጋማ አይደለም. ሻጋታዎችን ከእሽናት ጋር እንዴት እንደሚዘጋጅ, ይህንን ጽሑፍ እንረዳዋለን.
የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች በፈረንሳይኛ ከእንጉዳይ ፍራፍሬዎች ጋር
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 4 መ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- fungus - 400 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 30-50 ሚ.ሜ;
- ዱቄት - 30-45 ሚ.ሜ;
- ማርጋላ - 200 ሚሊሰ;
- የስጋ ቅባት - 150 ሚሊሆል;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ሻፖዎች ይታጠቡ እና የደረቁ ናቸው. እያንዲንደ ትሌቅ ቁራጭ በግማሽ ይቀንጣሌ. በሾርባው ውስጥ ሙቀቱን ሙቀቱን እና እንጉዳዮቹን እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከሚሞክር ድረስ. ፈንጥሉን በጨውና በርበሬ ይረጩ እና ከዚያም ዱቄት ይዛችሁ ሂዱ. በወርቃማው ዘይት ውስጥ በሁለቱም ጎኖች ውስጥ ስጋውን ጥቁር ቡናማ እስኪቀንስ ድረስ. በኋላ, ስጋውን ከማርጋላ ጋር ጣሉት እና ወይኑ በትንሹ ተነክቶ እስከምትጠልቅ ድረስ ይጠብቁ. የስጋውን ብስኩትን በቤት ድቡልፎ ውስጥ ይጨምሩ, የተቀጨቀውን ሽንኩርት እና ሽንኩርቱን, የአትክልት እንጉዳዮችን ይጨምሩ. ለስለስ ያለ ሙቀት ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ስጋን ከትኩሳቱ ጋር አስቀምጠው. አንዴ ኩኪው ከመጠን በላይ እየጨመረ ሲጨመር ጨው እና ፔጀን ጨምሩ እና ምግብዎን ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ.
ከቲማቲም እና እንጉዳዮች ጋር የቡና ፍራፍሬዎች
ግብዓቶች
- የቢች ሾፕ - 4 መ.
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- እንጉዳይ - 2 ንጥሎች;
- ቲማቲም - 1 ንጥል;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- Worcestershire ምግብር - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ድስቱን በጋር ያነሳ. ስጋውን በጨውና በርበሬ ይፍቱ. የበሰለ ስጋ ወደሚፈለገው ዝግጁነት ደረጃ. ስጋው ከተቀባ በጨርቅ ጣቅ ውስጥ ዘይት ያፍቱና ቲማቲሞችን, ሽንኩርት, እንጉዳዮችን ያስቀምጡ. አትክልቶችን እና እንጉዳዮችን ከ Worcestershire ክሬይ እንለብሳለን . ሁሉንም ከ15-20 ደቂቃዎች ይበሉ. በአትክልት ላይ ተክሎች ተሸክመው ወደ ጠረጴዛው ያገለገሉ ናቸው.
ቲማቲምን ካልወደዱ, ከዚያም የእንቁላል ጭማቂዎችን ከእሽካዎች እና አናናሉ ጋር ያዘጋጁ. ይህን ለማድረግ ስጋውን በ 2 ሚ.ሣ. በሚጨመርበት ጊዜ አናሊ ስካይ እና አኩሪ አተር ውስጥ (1: 1) ጋር ይቀላቀል. የቡና ቡና ስኳር እና ነጭ ሽንኩርት. በጥሬ እንጆሪ እና ሙሉ እንጉዳይድ የተሸከመውን ስጋ.
ዶሮን በሙቀት ውስጥ እንጉዳይድ ውስጥ ይከተላል
ሾጣዎች በእምከቶች የተኮማተሩ ሁልጊዜ በተጠቃሚዎች ይደሰታሉ, ይህ የምግብ አሰራር የተለዩ አይሆንም.
ግብዓቶች
- ዶሮ-4 ፍራፍሬዎች;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- Proshutto - 8 ጥራዞች;
- ፕሮሰሎን "8 ጥራዞች;
- የሳላዎቹ ቅጠሎች ቅጠል ናቸው.
- የዶሮ ገንፎ - 2 እቃዎች;
- ቀይ ወይን ኮምጣጤ - 1 ሳንቲም;
- እንጉዳይ - 400 ግ.
- ቢት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
የዶሮ ፊንች በግማሽ ይቀንሳል, ስጋ እንደ መጽሐፍ ይገለጻል. በፍጥነት ድሩን ይዝጉ እና በጨውና እርጥበት ይግፉት. በ 2 ፐርሺትቶቶ እና 2 ቀቄዎችን ከቆሎ በተዘጋጀ የተክሶፕል ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ዶሮን በመዳመጫ እና ጥንድ በማሰር እንይዛለን.
ምድጃው እስከ 210 ዲግሪ ድረስ ይደርቃል. በብርድ ድብ ላይ አንድ የጠርሙስ ቅቤ ይሞቁ እና ቀይ እስኪጫኑ ድረስ ይለብሱ. ዶሮውን ወደ ማቅለጫ ወረቀት እንለውጥና ለ 7-8 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ እንልክልሃለን. የተዘጋጁት ዶሮ ከምድጃው ውጭ ለ 10 ደቂቃ ለመተኛት መሄድ አለበት.
ከመጋገሪያው ወጥተው ከተቀመጡት ከአሳ እና ከትስ ቅባት ሁሉ አስቀያሚው ከቂጣው ከእስረክቱ ውስጥ እናስወግዳለን. እሳቱን በእሳት ላይ አድርገን የወይራ ዘይትን እንጨፍረው እና እንቁላሎቹን ወደ ወርቃማ ቡናማ እስከሚሞላ እና እርጥበት እስኪጨርስ ድረስ እንጉዳለን. እንጉዳዮቹን በእንጆቹ ይሙሉ እና ኮምጣጤውን ይጨምሩ. ስኳኑን ለ 10-12 ደቂቃዎች በማንሳፈፍ ታንገላውን እንጨምራለን.
ለተሻለ ፍጥነት, ከቱርክ በዱላዎች, ልክ እንደ ትልቅ ነጭ ዝርጋታ, ለማጣራት እና ለማጣስ ቀላል ነው.