በሙቀት ውስጥ የሚገኘው ፒላፊፍ በመቶዎች የሚቆጠሩ የምግብ አዘገጃጀቶችን የያዘ ፈጣን, ቆንጆ እና መዓዛ ያለው ምግብ ነው. ምንም እንኳን ተመራማሪዎች እንደ ታዋቂው መካከለኛ እስያ እንደ ልማዳዊ አያያዝ ይመለከታሉ. ሂንዱዎች ቬጀቴሪያኖችን ለመምረጥ ይመርጣሉ, እንዲሁም ስጋን እና በሳፋሮ ብረት ውስጥ ከሠፊው ፐርሺያ ጋር ስጋን ይጨምሩ.
በሙቀት ውስጥ ኘላትን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በፖላንድ ውስጥ ፒልፊፍ - በዘመናዊው የምግብ አዘገጃጀት, ከድሮው በምንም ዓይነት እምብዛም የማይታወቅ, ስጋ እና ቅመማ ቅመሞች በትክክል ከተመገቡ. እስያውያን ሁልጊዜ የበዓል መታየት ተደርጎ ይቆጠራል, ለእያንዳንዱ ክስተት, የተለየ አማራጭ ይሰጣል. የታወጀው በአክብሮት በመታዘዝ Appazami ነው.
- ፍራፍሬዎች የግድ የግድ መሆን አለባቸው. የተከተለ ሩዝ መጠቀም ይቻላል, ምግብ ሲበግቡ አብረው አይጣበቁም.
- ውስጡን ለማጣራት ግልፅነትን የሸራትን ወዘተ.
- በሙቀቱ ውስጥ የሚጣፍ መዶል በብረት ግዳጃን ብቻ ይወጣል.
- መጀመሪያ የተዘጋጀው ዚራቫካ - የስጋ, የአትክልት ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅልቅል, ከዚያም የተቀሩት ንጥረ ነገሮች ይዘጋሉ.
ፒላፊን ከዶሮ ጋር ባለው ምድጃ ውስጥ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ፒላፍ በሩዝ ውስጥ በሩዝ ውስጥ ጣፋጭ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ጠቃሚ ምግብ ነው, ሽንኩሬዎች የምግብ መጨመርን ያሻሽላሉ, ካሮቴስ በካሮቲን የበለፀገ, የፕሮቲን ስጋ, የፈርም እና ማዕድናት ሩዝ ናቸው. ይህ ድርጊት ለትክክለኛው ሁኔታ ተመላሽ ሆኗል. ከሻንጋ ሥጋ ጋር በጣም ቀላሉ አማራጭ ነው. ዶሮና አትክልቶች ዋናው ዝግጅት ከመደረጉ በፊት ለግማሽ ዝግጅት ተዘጋጅተዋል.
ግብዓቶች
- ሩዝ - 1 ንጥል;
- ዶሮ - 0,5 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- ውሃ - 2 tbsp.
ዝግጅት
- ስጋውን ቆርጠው ጣሉት.
- ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ተክለክ ለ 10 ደቂቃዎች ይራዘማል.
- ሩቁን እርጥበት.
- ስጋውን በአትክልቶች ያድርጉ, ቅመማ ቅመሞችን እና ሩዝ ይጨምሩ, ውሃ ይጨምሩ.
- ፒላፍ በኩንከን ውስጥ በዶሮ ለ 50 ደቂቃዎች ተዘጋጅቷል.
ፒላፋን በሙቀላው ውስጥ በቆመጥ ላይ
ምንም ሳርፍሮን ከሌለ ነጩን ውሃ መጠቀም ይቻላል, ተመሳሳይ የሙቀት መጠን ያቀርባል. ስጋ ሁልጊዜ ይበሉ, በጣቢያው ጣዕም ይወሰናል. በጣም የተለመደው አማራጭ ምድጃ ውስጥ የአሳማ ሥጋ ነው. የጀርባውን እግር ወይም ስፕሌቱ የተባለውን ሥጋ መግዛት ይሻላል, ለጣዕም አንድ ጥንድ ጎድን መጨመር ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ስጋ - 0.5 ኪ.ግ;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ዘይት - 0,5 ንጥሎች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ.
ዝግጅት
- ስጋ, ሽንኩርትና ካሮት ይዘጋሉ.
- የአሳማ ሥጋን, ከዚያም ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ይሙሉ.
- የፈላ ውሃን, ማከሚያዎችን እና ነጭ ሽንኩፍን, 20 ደቂቃዎችን ፈጅ.
- ሩትን እርጥብ, በብርድ ፓን ውስጥ ተኝታችሁ መተኛት.
- በሙቀት ውስጥ የሚለቀው ፒላፍ ለ 30 ደቂቃዎች ያበቃል, ከዚያም ለ 10 ደቂቃዎች ያገለግላል.
ፔፕፋ (ፔፕፋ) በምሳ ዕቃ ውስጥ በስጋ ምግብ
ካታንካ ወይም ዶሮ ከሌለ ሙቀትን ተከላካይ የሆነ የብርጭቆ ማጠራቀሚያ ያስፈልጋል. መድሃኒቱ በጣም ወፍራም ካልሆነ, እምፖው በሜዳው ስጋ ውስጥ ማዘጋጀት ይመረጣል - የምግብ አዘገጃጀት ቀላል ነው. ይህ ሥጋ ትንሽ ቢሆንም ጠንከር ያለ ቢሆንም ስለዚህ ረዘም ላለ ጊዜ ማለፍ ያስፈልገዋል. ወርቃማ ቀለም የአሻንጉሊቱን ፀጉር እና ሱበማ ይሰጣቸዋል.
ግብዓቶች
- ስጋ - 300 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ሩዝ - 1 ንጥል;
- ውሃ - 2 እቃዎች;
- ሽንኩርት - 5 ብልጫዎች.
ዝግጅት
- ሩዝ ማለቅለቅ, ለ 15 ደቂቃዎች መሄድ.
- ስጋውን, ቅጠል.
- ሽንኩርት እና ካሮዎች ይቀለጡ, በስጋ ይቅለሉ.
- ስጋውን በጋጣ ውስጥ ያስቀምጡ, ሩዝ, ቅመማ ቅመሞች እና ነጭ ሽንኩርት ላይ.
- ፈገግታ, ውሃን, ለ 1 ሰዓት ወተት.
ፔፕፋንክ ምድጃ ውስጥ ለመጋገሪያ መያዣ
በየትኛውም ዕቃ ውስጥ, ነገሮች አስፈላጊ አይደሉም, እናም እንደገና ማደስ ይፈልጋሉ, እንደ ምድጃ ውስጥ እንደ ፔልፋ ያሉ ምግቦችን መሞከር ይችላሉ. ተስማሚ የሆኑ ማንኛውም የስጋ እና ሩዝ ቅመማ ቅመም, ቅመማ ቅመመ. ሕንዶች ከቆንጆን ወይም አሸዋማ እንቁላል, አዘርባይጃን ይመርጣሉ - ሳርፎን, ግሪኮች - ሽንኩርት, ቲማቲም እና ፔይን ይበላል.
ግብዓቶች
- ስጋ - 0.5 ኪ.ግ;
- ሩዝ - 500 ግ.
- ካሮቶች - 3 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጠብጣብ - 5 ተክሎች
- የሉፍ ቅጠል - 1 ክፍል;
- zir - 1 tsp;
- ሙዝ - 1 ሳምፕት;
- ውሃ - 3 tbsp.
ዝግጅት
- ስጋው ታጥቋል, ደርቋል, ተቆርጧል.
- ሽንኩርት እና ካሮዎች ይቁሙ.
- የአሳማ ሥጋን ለ 10 ደቂቃዎች በአትክልት ውስጥ ይለፉ.
- ማገዶውን በቢጫ ማቅረቢያ ላይ ያስቀምጡ, የበሰለ ማንኪያውን ይለጥፉ.
- ቅመማ ቅጠሎችን ያዘጋጁ, ቅልቅል, በሩዝ ይሸፍኑ.
- ውኃ ይዝጉ, እቃውን ይዝጉት.
- ለ 1 ሰዓት ኬክ.
ፒላፍ በእሳቱ ውስጥ በቆሎዎች ውስጥ
በሙቀቱ ውስጥ የፒልፓፍ ምግብ በእምፖች ውስጥ ይገኛል. የብረት ምርቶች እስከ 180 ዲግሪ ፋሬው ቀድተው እና ለፍላሳ ውሃን ያፈሱ. መበታተን ሳይችል በቀዝቃዛ ምድጃ ውስጥ የሸክላ ማሽኖች. ስጋ ጥሩ ነው, ሩዝና በተሻለ ጉስት. ብዙ የቤት እመቤቶች በአሳማ ሥጋ ውስጥ በአሳማ ውስጥ በፒላ ፓኬን ማዘጋጀት ይመርጣሉ.
ግብዓቶች
- ስጋ - 1 ኪ.ግ;
- ሩዝ - 500 ግ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ.
ዝግጅት
- ስጋውን ያጥቡ, ይቁረጡ, ይጠበቁ.
- ቀይ ሽንኩርት እና ካሮዎች ተቆፍረው ለ 10 ደቂቃዎች በሸክም ይሸፍኑ.
- ድስቱን ለማሰራጨት: ሩዝ, የተጠበሰ, የሚያፈስስ ውሃ መስታወት.
- ነጭ ሽንኩርት, ጨው, ቅመማ ቅጠሎችን ያክሉ.
- ፒላፍ ለ 45 ደቂቃዎች በመጋገጫ ምድጃ ውስጥ በ 10 እጥፍ ጨምረዋል.
ፒላፍ በፒኤታ ውስጥ በፒኤን ውስጥ
የአረብኛ ምግብ ዋነኛ ምድብ የሆነውን ሻሃ ፕሎቭ በማዘጋጀት እንግዶቹን መደሰት ይችላሉ. ስሙም በተለያየ መንገድ ይገለፃል, አንዱ አማራጭ "ለክብርቱ" ብቻ ነው - ሻራ እና ሁለተኛው - በስመ አሸባሪው ሻካሽሴይን ኪሪሞፍ ፈንታ. ዋናው ሚስጢር በእንሳቱ ውስጥ የሚቀመጠው ይህ ፓልፓይት በፒታ ዳቦ ውስጥ ነው.
ግብዓቶች
- ሩዝ - 500 ግ.
- lavash - 2 ጥራዞች;
- ስጋ - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ቅቤ 100 ግራም;
- የደረቁ አፕሪኮቶች - 100 ግራም;
- ዘቢብ - 50 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሳክሊዎች;
- ስቶፈር - 50 ግ.
- የሙቀት - 50 ግ.
ዝግጅት
- ሩትን እርጥብ, ቅቤ ቅቤ, ቅቤ እና ሽቱ ላይ ይንጠፏት.
- ውሃ 1: 2 ፈሰሱ, እስኪቀልሉ ድረስ ያብሱ.
- ስጋውን ቆርጠው ጣሉት.
- ቀይ ሽንኩርት ለስላሳ ስጋ በቅተው ይዝለሉ.
- የደረቁ አፕሪኮሮች እና ዘቢብቶቹን በሶስት ደቂቃዎች በቆራጩ ለ 3 ቀን በቆራ ይብለጡ.
- ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ.
- ፒታ ዳቦ በቆርቆሮ ይሠራል.
- ቅቤውን ቀዝቅዞ ቅጠሎቹን እና ስጋውን ያፈስሱ.
- የፓቲ ዳቦዎች በጋርዶ ውስጥ ያስቀምጡ, ጠርዞቹ እንዲሰቀሉ ይደረጋል.
- ሩዝና የስጋ ጣዕም ከንብርብሮች ጋር ያዘጋጁ.
- በድልድዮች ሽፋን ላይ, በዘይት ቅባት ላይ.
- የቀበሮው የላይኛው ጫፍ በሸፍጥ ላይ ይከርጩ.
- ለ 30 ደቂቃዎች ዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ካስወገዱ በኋላ ለ 15 ደቂቃዎች ፒኬቱን በፒኤን ዳቦ ውስጥ ማስቀመጥ.
ከላሊ ውስጥ ከላች ውስጥ ፒልፊፍ
ባህላዊ ፓልፋ ከዱች ይቀርባል , ይህ ስጋ በጣም ግልፅ ነው ስለዚህም በአውሮፓ ውስጥ አልተተካም. ነገር ግን ጣቢያው ጣፋጭ ነው, ዋናው ነገር በእርሻው ውስጥ ለማረም የበግ ጠቦት ማግኘት ነው. አንዳንድ የቤት እመቤቶች ምግብ በሚያበስሉባቸው ምግቦች ላይ ጠረጴዛው ላይ ሻንጣዎች ይሰጣሉ, ይሄም በመስታወት መያዥያ ውስጥ በሚገኝ ምድጃ ውስጥ ፒላፔን ይሠራሉ.
ግብዓቶች
- ስጋ - 300 ግ.
- ሩዝ - 1, 5 ንጥሎች;
- ዱቄት - 2 እቃዎች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. l.
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
ዝግጅት
- ሩቁን እርጥበት, እርጥብ.
- ስጋውን ቆርጠው ጣሉት.
- ሽንኩርትና ካሮት ይዝለሉ.
- ስጋን, ሩዝ, ቅጠል, ቅመማ ቅመሞችን ይዘጋጁ.
- ፈሳሽ ውሃ አፍስቡ በ 1 ሰዓት ይፍቱ.
ፒላፍ (ኦፔራ) በምድጃ ውስጥ በደረቁ ፍራፍሬዎች ውስጥ
በመጋገሪያ ውስጥ ፓላፋን ማዘጋጀት ቀላል ሂደት ነው ነገር ግን ያልተለመደ ነገር የሚፈልጉ ከሆነ የህንድ ምግብን ለመምሰል ይሞክሩ. ከጫካ ፍሬ, ካዝየም, የአልሞንድ እና ሰሊጥ ጋር አመዳደብ እዚህ ላይ ትንሽ መጨመር ያስፈልጋል. ለአትክልተሪዎች አማራጭ, ነገር ግን ስጋን እዚያ ውስጥ መጨመር ይችላሉ, ከዚያም ፒላፋው ጣፋጭ ይለወጣል.
ግብዓቶች
- ሩዝ - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ዘቢብ - 120 ግ.
- ጥሬ አልሚዎች - 60 ግ.
- ኬንያ - 100 ግራም;
- ሰሊጥ - 50 ግ.
- የሙቀት - 15 ግ.
- የወይራ ዘይት - 100 ሚሊሰ;
- ብርጭቆ - 100 ግራም;
- መሬት ፔን - 10 ግ.
- ሰሊጥ - 50 ሚሊ;
- የደረቁ አረንጓዴ - 70 ግራም;
- ስኳር - 0,5 l;
- ተፈጥሯዊ - 1 ስብስብ.
ዝግጅት
- በወይራ ዘይት, በቀይ ሽንኩርት ላይ ኮርኒን እና አልማዝን ይጨምሩ, ለ 5 ደቂቃዎች ይራቁ.
- ሩዝ, ሙሌቱ, ቡቃያ, ዘቢብ እና ባርበሪን ለ 5 ደቂቃዎች ያፍጩ.
- ዶሮን ያዙ, እስኪጨርስ ያበስሉ.
- ጨው, ነክሶዎችን እና የቅመማ ቅጠሎችን ይለውጡ.
ፒላፍ በእሳት ጋን ውስጥ ባለ ዱባ ውስጥ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
አንድ ልዩ የምግብ አዘገጃጀት (የምግብ አዘገጃጀት) በምድጃው ውስጥ በፓምፕ ላይ ይገኛል . ሁሉም ነገር በአስቸኳይ ተከፍሎ ወዲያውኑ ተከፍሎ, ከማገጃው አጠገብ መጨናነቅ የለብዎትም. በፓምፕ ጣውላ ለመብላት ደግሞ ሊበላ ይችላል. የምድጃው ልዩነት ማር ወይም ስኳር ያለው ጣፋጭ ነው. ዝግጁነት የሚወሰነው ለስላሳ በሚሆን ጊዜ በዱባው ነው.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 1 እንክብክ;
- ሩዝ - 300 ግ.
- የደረቁ ፍራፍሬዎች - 350 ግራም;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ፍሬዎች - 50 ግ.
- ብርቱካንማ ቀለም - 50 ግ.
- ማር - 100 ግ.
- የቲማቲም ጭማቂ - 200 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- የሩዝ ሩብ እስከ ግማሽ ምግቦች ድረስ ማር, ጭማቂ, ቅቤ እና ዘንግ ይጨምሩ.
- የዙፉን ዱቄት ቆርጠህ አውጣው.
- ማቅለጫውን በቢጫ መልክ ይለጥፉ.
- ለ 15-20 ደቂቃዎች ቡና ይብሉት.
የፒላፍ መርገጫ ምድጃ ውስጥ
ያልተለመደ, ነገር ግን በጣም የሚያምር ጥምረት - በእንቁላል ውስጥ የሎሌ መስፈሪ እና የዓረል ገብስ ጋር. ብዙ ሰዎች ይህን ጥንካሬ ለማጣፈጥ ይህን ዓይነቱን አይወደውም, እና ለረዥም ጊዜ ለመዘጋጀት ጊዜ ይወስዳል, ይህ ግን ለብዙ ሰዓታት ከተቀመሸ ሊስተካከል ይችላል. ተመሳሳይ ጣሳዎች በጣሊያን ውስጥ በጣም የተወደዱ ምግቦች እና ኢቲቶቶዎች ናቸው, እና በስኮትላንድ ውስጥ ባህላዊ እፅዋቶች ዊሊሚ - የተጠበሰ ዕንቁል ገብስ የተሸፈነ ነው.
ግብዓቶች
- ዕንቁል ገብስ - 1.5 st.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. l.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ.
ዝግጅት
- ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ተክ, ፍሬን.
- ስጋ, ቅመማ ቅመም ለ 15 ደቂቃዎች ይጨምሩ.
- የተጠበሰውን ገብስ በደንብ አጣጥለው በቲማቲም ፓኬት ውስጥ ወደ አትክልት መጨመር.
- አንድ ብርጭቆ ውኃ ይኑርዎት, ነጭ ሽንኩሱን ያስቀምጡት, ይንቃፉ.
- ሰተት, በማነሳሳት, 35 ደቂቃዎች.
ፒላፍ በእሳቱ ውስጥ ከእንቁላል ጋር
በፒላ ውስጥ በጋጣ ሳህኖ ውስጥ ከእንቁጣሎች, ለቬጀታሪያኖች በጣም ጥሩ አማራጭ ወይም ለትንሽ ጾም ሊደረግ ይችላል. አንዳንድ የቤት እመቤቶች በስጋ ጋር በግማሽ ይቀመጣሉ. በደን ውስጥ የሚገኙ እንጉዳዮችን ከወሰዱ በመጀመሪያ ለ 10 ደቂቃዎች መዘጋት አለባቸው. ዲፕሬሽን ለፕሮፓልድ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. የግሪን ሃውስ እንጉዳዮች እንዲሁ ያደርጋሉ.
ግብዓቶች
- ሩዝ - 100 ግራም;
- እንጉዳይ - 400 ግ.
- የፀሐይ-የደረቁ ቲማቲም - 2 ሳ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- 3 ሽንኩርት;
- ሙዝ - 0,5 ስፓን;
- ቆርቆሮ - 0,5 ስፓን.
ዝግጅት
- ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ቅጠል.
- እንጉዳይ ይበላል, ተቆርጦ, በአትክልት ይለቀቁ.
- ቂምጣዎችን እና ቲማቲሞችን ይቁረጡ, ወደ ድቡ ይጠጡ, ለ 10 ደቂቃዎች ያፍጩ.
- ሩቁን ቆርጠው, ግማሹን እስኪበስል ድረስ.
- ንብርብሮችን ይለጥፉ.
- ለ 40 ደቂቃዎች ቆፍረው.