Cod - ሊጤን የሚችል ከብስክፍድ ቤተሰብ ውስጥ በአብዛኛው በሰሜናዊ ውቅያኖስ አትላንቲክ እና ፓስፊክ ውቅያኖስ ይኖራል. ኮድ በጣም ጠቃሚ ከሆኑ የምግብ ምርቶች ውስጥ በጣም አስፈላጊ ከሆኑ ነገሮች ውስጥ አንዱ ነው. የተያያዙ የወጪ ዝርያዎች አማካይ የሰውነት ርዝመት ከ 40 እስከ 80 ሴ.ሜ ነው.
የኮዱ መጠቀም እና መጠቀም
ኮዴ - ዓሣ በጣም ጠቃሚ ነው. የዶም ጉበት እስከ 74% ቅባት (ተወዳጅ የታሸጉ ምግቦች ጥሬ እቃዎች) የያዘ ጥሩ ምግቦች ነው. የአዝሙሩ ሥጋ ነጭ, ጣፋጭ ጣዕም አለው, እጅግ በጣም ጠቃሚ እና በሰፊው የሚገኝ ምርት ነው, ከእንዲህ ያሉ ምግቦች (የተመጣጠነ ምግብን ጨምሮ) ጣዕም እና ጤናማ ምግቦችን ማዘጋጀት (የኮዝ አሳማው በጣም ጠቃሚ እና ጣፋጭ ከሆነበቀጣጣይ). ኮዱን በቂ መጠን ያለው ፕሮቲን, ዋጋ ያላቸው አሚኖ አሲዶች, ቫይታሚኖች (በዋነኝነት የ B, D እና የ PP ቡድኖች) እንዲሁም በሰው አካል (ድኝ, ማግኒዝየም, ፖታሲየም, ፎስፎረስ , ካልሲየም, ዚንክ እና አዮዲን ውህዶች ) የሚፈለጉ ብዙ የሰውነት ማይከሎች ይኖሩታል. በአመጋገብ ውስጥ ያለው አስተማማኝ መንገድ በተወሰነ መልኩ ነጭ ስጋን ለመተካት ይችላል.
የድቦዝን ሥጋ ከጥራጥሬዎቹ ዝቅተኛነት (እና, በእርግጠኝነት, የካርቦሃይድቴት አለመኖር) ዝቅተኛ የካሎሪ ምርት ነው. የድብ-ስዕላዊ ኮሎሬስ ካሎሪ (ኮርዲን) የኬሚካል ይዘት በአማካይ ወደ 100 ግራም ብቻ ነው. ያለምንም ገደብ ከቁጥ የተሠሩ ጣፋጭ ምግቦች መበላሸት ይችላል (በእርግጥ, በተመጣጣኝ መጠን). ገደቦች - በሃይለቴይስስ ወይም urolitase ለሚባሉት ብቻ.
አብዛኛውን ጊዜ ኮም በብዛት ይዘጋጃል, እነሱም ደረቅ, የተጠበሰ, የተጠበሰ, የተጠበሰ, የተጠበሰ, የተጠበሰ, የተሰራ, የተጠበሰ እና የተጋገረ.
በጨው ክምችት ውስጥ ከመጀመሪያው የጨው ክምችት ውስጥ ማምረት የዱር አሮጊት ዘዴን ለረዥም ጊዜ የማከማቸት ዘዴ ነው. ይህ ምርት በጥንቃቄ ሊጠቀሙበት ይገባል, በተለይም ከፍተኛ የደም ግፊት ያለባቸው, እና ከፍተኛ እብጠት ያላቸው, ከአስከሬታ ስርዓት ችግር ጋር. ከልክ በላይ ቆንጆ ዓሳ ቁንጅ ከመብለጡ በፊት ወይንም ተጨማሪ ምግብ ማብሰል የጨው መጠን ለመቀነስ ይቻላል.
ኮድ ፍሬ
ግብዓቶች
- የምግብ ኮት ዉሃዎች ወይም የተከተቡ ድስቶች (በተቻለ).
- ዱቄት (በፍራፍሬ ድብልቅ የተበከለ ስንዴ);
- አትክልት (ወይንም አትክልት, የወይራ ወይም የፖሊስ ዝርያ), ወይም ክሬም, ወይም የአሳማ ሥጋ;
ዝግጅት
ዘይቱን በብርድ ፓን ላይ ያርቁ. ዓሳ (ሙሉ ዳቦዎችን, ሳችን ወይም ጣፋጭ ቅርጾችን መልክ) ከሁለቱም ወደ ዱቄት ወርቃማ ቡናማ ቀለም ወደ ውበት ወርቃማ ማቅለጥ እናደርግባቸዋለን. እንደነገሩ ያሉት ዓሣን አታስቀሩ, ያ ለመቁረጥ - ይሄ ጠቃሚ አይደለም.
ከ 100 ግራም የዶሮ ቀለም ያለው ከ 60 እስከ 100 ካ.ሜ. (ከ5-12 ደቂቃዎች) ቅዝቃዜው ከተቀላቀለ በኋላ ይህ ምግብ በጣም ጠቃሚ ነው ተብሎ ይገመታል. እርግጥ ነው, ዓሣን ለመድገም ቢያስፈልግ በጣም ጠቃሚ ነው.
ኮድ ቀቅሏል
ግብዓቶች
- ኮም (ራስ የሌለው);
- ሽንኩርት;
- የፐሴሊ ዋነኛ;
- የሉፍ ቅጠል;
- ፔፐርማርሮች መዓዛ እና ጥቁር;
- cloves;
- የሽቦ እርቃይን, ዘይትና ስኒል ኢኒስ (አስገዳጅ ያልሆነ).
ዝግጅት
የተሸፈኑና የተጣበቁ ሬሳዎች ለምግብ ምቹነት ወደ ተለያዩ ክፍሎች ይወሰዳሉ.
በፓምፕ ውስጥ ባለው የፈላ ውሃ ውስጥ የተሸጎጠውን ሽንኩርት (ሙሉውን), የፓሲስ እና ቅመማ ቅጠል. ትንሽ ቅባ. መካከለኛ ሙቀቱን ለ 15 ደቂቃዎች ቅባት እና የዓሳውን ዓሦች ይቁሙ. የዓሳውን ጣፋጭ ምግቦች ሙሉ በሙሉ እንዲሞሉ ለማድረግ እጅግ ብዙ ፈሳሽ አይኖርም. ለመብላት የምንጠብቀው, እና እሳቱን በትንሹ ለመቀነስ, ከ 12 ደቂቃ በላይ ቅኝት እንፈነጫለን. ድምፅን መሰብሰብን አይርሱ. እሳቱን ያጥፉ (1-2 ሊቀልጣ ሎሚን መጨመር ይችላሉ), ሽፋኑ ላይ ሽፋን እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ዱቄድ የተቀመመበት ኮዳ በተቀባበት የተሸፈነ ብስባታ, ድንች ወይም ሩዝ, ትኩስ እፅዋቶች, የአትክልት ተክሎች እና ጥርት ያለ ፈሳሽ ይከተላል.
ከ 78% ቅዝቃዜ የተነሳ ወይም የተጋገረበት ኮሎሪክ ይዘት 78% ሊሆን ይችላል.