አሳማ, በሽንኩርት ይበላል

አሁን የበለጸገና የአከባቢን የምግብ ማብሰያ, የበቆሎ ስጋን ለሽያጭ በተለየ, ወይም ከሌሎች አትክልቶች ጋር በማጣመር የበሰለ የበሰለ ምግብ. ለዛሬው ምሽት የተመጣጣጣቂ ጣዕም እና ጣዕም ያላቸው የአሳማ ሥጋዎች ከጣፋጭ እና ለስላሳ ሽታዎች ይገኙበታል.

ባለ ሽንኩርት በሽንኩርት ውስጥ ከአሳማ ጋር

ግብዓቶች

• የአሳማ ሥጋ - 1.5 ኪ.ግ;
• ቅቤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• ሽንኩርት - 2 ሳ.
• ስኳር - 1 ሳሊጃን;
• እንጉዳይ - 350 ግራም;
• ዱቄት - አንድ መቶ ክፍለ ዘመን;
• ጨው, ፔጃ;
• ደረቅ ነጭ ወይን - 1/2 ስቴ;
• የዶሮ ሾርባ - 1/2 ስቄም.

ዝግጅት

የአሳማ ሥጋን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች እንቆርጠው ነበር.

በብርድ ፓን ላይ ክሬም እና የወይራ ዘይት ይሞጉ. ሽንኩርን ቀጭን ቀለበቶች ከቆረጡ ለስላሳ እስኪቀንስ ድረስ. ለሽንሽኖች ትንሽ ስኳር ጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ, ከዚያም እንጉዳዮቹን በሳጥን ላይ እናደርጋለን እና ፈሳሹ ሙሉ ለሙሉ ተነክሮ እስኪያልቅ ድረስ እናደርጋለን. ጠበቁን ከእሳት ላይ እናስወግድ እና በሳጥን ውስጥ እናስቀምጠዋለን.

የአሳማ ሥጋዎች በጨውና በርበሬ ይረጩና ከዚያም በዱቄት ውስጥ እንዘፍላለን. ቀይ ስጋውን እስኪጠግብ ድረስ ስጋውን እጠጣው, ከዚያም የተቀደደውን ድስ ይለውጡ እና ወይኑን ያፈስሱ. ከ 2 ደቂቃዎች በኋላ ትኩስ ስጋን, ሽፋኑን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና ሙቀቱን በትንሹ ይቀንሱ. በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ ሽንኩርት, በቀይ ሽንኩርት የተዘጋጀው በ 10 ደቂቃ ውስጥ ይዘጋጃል.

በዚህ መንገድ የተበራው የአሳማ ሥጋ ከተፈቀደው ድንቹ ወይም ፓስታ ጋር መቀላቀል ይችላል ወይም በአነስተኛ የአትክልት ሰላጣ ጋር ይሸጣል.

ከቲማቲም, ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ጋር ጎማ

ግብዓቶች

• የአሳማ ሥጋ - 400 ግ.
• የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• ጨው, ፔጃ;
• የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. ማንኪያ;
• ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
• ሽንኩርት - 1 ፒ.
• ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
• ደረቅ ቀይ ወይን - 1/2 ስቄም.

ዝግጅት

በብረሽ ፍራፍሬ የወይራ ዘይቱን ያሞቅልናል. ስጋውን በጨው እና በርበሬ ይለውጡ, ከዚያም በሁለቱም ጎኖች ላይ ጭቃማ እስኪሆን ድረስ ይበቅላል. ከሥጋው ፓውስ ስጋውን እናስወግዳለን.

ስጋን በጣፍ ውስጥ አስቀምጠው በየሳምንቱ አስቀምጠን እና በፍጥነት በማንሳፈፍ እንሰራለን. ፔሩ በበርበሬዎች ተቆራረጠ, ሽንኩርትም ግማሽ ቀለበት ነው. አትክልቶችን ከ3-5 ደቂቃዎች እናስቀምጣለን, ከዚያም ነጭ ሽንኩርት እና ለተጨማሪ ደቂቃዎች በእሳት ላይ እሳት መቆየት ያስፈልገናል.

የቅርጻኑን ይዘቶች ከቀይ ወይን ይሙሉት እና ስጋውን ወደ አትክልቶቹ ይመለሱ. ሻንጣውን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና ለ 15 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት በሽንኩርት እና ፔፐር ላይ የአሳማ ሥጋን ማብሰል. ከመጋበራችሁ በፊት ስጋውን ለ 15 ደቂቃዎች ያዙሩ እና ድንች, ፓስታ, ትኩስ አትክልቶች ወይም በቀላሉ በሚገባ የተሸከመ ኩርባ ላይ ይንገሩን.

በሲንጋፖር ውስጥ ከአዞቻቸው ጋር ሽንኩርት ለመብሰል የአሳማ ሥጋ

ከአሳማዎች ጋር የአሳማ ሥጋን ለመብላት በጣም ቀላል ነው, ነገር ግን ያለ ውስብስብ ጣፋጭ ምግብ ለማከል በቀላሉ ቀላል ስራ አይደለም. ለቤተሰብ ማስደሰት እርግጠኛ የሆነ ባህላዊ የሲንጋፖር የአርሶ አዘጋጅ ለጎንዎ ለመዘጋጀት ወስነናል.

ግብዓቶች

• የአሳማ ሥጋ - 400 ግ.
• ሽንኩርት (ትልቅ) - 1 ፒ.
• አኩሪ አተር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• ኦይስተር ጨው - 3/4 ስ.ም.
• ስኳር - 1/2 ስፓርት;
• ማጣፈጫ - 1/2 ስፓን;
• ጥቁር ፔፐር - 1/4 ስ.ፍ.
• ሰሊጥ ነጭ - 1/2 ስ.ፍ.

ዝግጅት

ቀይ ሽንኩርት በግማሽ ክር እና የአሳማ ሥጋ - ቆርቆሮ. በአሳማ ውስጥ በሽንኩርት ውስጥ የአሳማ ሥጋን ያስቀምጡ እና አኩሪ አተር እና ሰሊጥ, በትንንሽ ስኳር ላይ ትንሽ ይጨምሩ ስለዚህ በብርድ ድስ ውስጥ ትንሽ በፍጥነት እንዲድበቅ ይደረጋል. ስጋው ለአንድ ሰዓት ያህል (ቢያንስ 15 ደቂቃዎች) እንዲቀላቀልን እንጠይቃለን.

በብርድ ጭማቂ 2 ኩባያ ዘይት ዘይትና በሸንኮራ አገዳዎች ይበሏቸው. አንድ ጎድጓዳ ሳህን ከብረት ሳህን ውስጥ በማስገባት 2 ኩባያ ውሃን እናጥፋለን. ስጋው ዝግጁ እስኪሆን ድረስ የአሳማ ሥጋን ከአዞዎች ጋር እናዘጋጃለን (5-7 ደቂቃ ይወስዳል, እና ስጋው እስኪያልቅ ድረስ 3-4 ደቂቃዎች ይወስዳል). በሞቀ ሩ እና በአትክልት አትክልቶች ያገለግላል.