"ሳልሞን ከሱሪ" ጋር ጥምረት በየትኛውም ዓይነት መልኩ ይሰራል. በሾርባ ውስጥ እንደ ፓስታ መሙላትን እና በጨዋማዎች ውስጥ ነው.
ሳልሞንና ሽሪምፕ እሸታ
ግብዓቶች
- የሰልሞን ዝንጀሮ - 500 ግ.
- ሽሪሜሽ (ከልክ ያለፈ) - 300 ግ.
- የዓሳ ሆድ - 1.5 l;
- ድንች - 3 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ባለሶላሪ (ትሪም) - 2 ሳ.
- የታሸገ በቆሎ - 200 ግ.
- ክሬም (10% ቅባት ይዘት) - 1 ንጥል;
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቀጭን - 1 ጥንድ;
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት.
ዝግጅት
ተመሳሳይ የሆኑ ትንሹ የሽንኩርት, የካሮትና የሸክላ መጠጥ ይቀንሱ. ዘይቱን በሳጥኑ ላይ ይሞቁና በአትክልቱ ውስጥ በቀላሉ ይዝጉ. ዱቄቱን ጨምሩበት, ተጨማሪ ምላቀል ይበሉ እና በዓሳ ብሩሽ ውስጥ ያወጡ . ማራገፍ, ወደ ሙጣጩ ይላኩት. ድንች, ጨው, ፔጃ እና ሽፋንን ወደ መክደኛ እንጥላለን. ድንቹ እስኪነሰል ድረስ ያዘጋጁ. ከዚያም የተጣደፉትን ዓሳ, የተጠማበት ሽሪምፕ እና የበቆሎ ሾርባ (ከካነሪው ውስጥ ያለው ፈሳሽ ቀድሞ የተጨመረ መሆን አለበት). ሾርባውን ለሌላ 5 ደቂቃ ያብሱ, ከዚያም በኬሚኑ ውስጥ ይቅዱት. ሙቀቱን አምጡና ከሙቀት ያስወጡ. ከተቆለለ አሲድ ጋር ይንከሩት, ሽፋኑን በሳጥኑ ይሞሉ እና ለ 5-10 ደቂቃዎች ያርቁ. ከዚያ ወደ ጠረጴዛ መጥራት - የሎሚ ወይም የሎሚ ቅቤ.
የሳሊና ሽሪምፕስ ከፓስታ ጋር
ግብዓቶች
- መቶኛ - 500 ግ.
- የሳልሞን ዋይድ - 400 ግ.
- ሽሪምፕ (400 ቆዳ);
- ለመጠጥ ክሬም - 1.5;
- ቅመም "ፓሜሲያን" - 50 ግ.
- zucchini - 1 ክፍል;
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- የወይራ ዘይት:
- ታንኳ - 3 ቅርንጫፎች;
- ኦሮጋኖ - 2 ቅርንጫፎች;
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት.
ዝግጅት
በወይራ ዘይት ውስጥ የወይራ ዘይቱን ሙቅ እና በቀጭም የተሸፈነውን ነጭ ሽንኩርት ቀቅለው ይሙሉት. የእንሰሳ ባህሪው እንደታየ ወዲያውኑ የሳልሞንን ቅጠላ ቅጠሎች እና ከ 3-4 ደቂቃዎች በኋላ በመርከብ እንጨምራለን. ማራገፍ, ለ 5 ደቂቃ በእሳት ላይ እንቆማለን (ዓሳ እና ሽሪምፕ በአንድ ጊዜ ዝግጁ ሊሆኑ ይገባል) እና ትንሽ ቁልቁል ይይዛሉ.
ለሁለት ደቂቃዎች ይጠጡና በመድሃው ውስጥ ይቅቡት, ከተቀማ ከፋች, ከዕፅዋት እና ቅመማ ቅመሞች ትንሽ ውሃ. መከለያውን ይክፈሉት, ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ይቆዩ. ዝግጁ (ሆኖም ግን ከባድ) መለጠፍ, በቀጥታ ለግማሽ ደቂቃ ያህል ሙቀትን እና ከፓርቲው ላይ የሚቀጣውን ማንኪያ ማስወገድ. ወዲያውኑ ስኳንን ሳልሞንን በሳጥኑ ላይ አስቀምጡት እና በጨው ጣዕም እና በቀዝቃዛ ተቅዋጡ ቅጠሎች እርሳሱን ወደ ጠረጴዛ ያቅርቡ.
የሰልሞኖች መጋገር የተከተለ ሽሪምፕ
ግብዓቶች
- ሳልመን ፋልቶች - 2 ሳ. በ 30 sm;
- የሻምጠጣ ኮክቴል - 300 ግ.
- አይስ ክሬይ "ካሊፎርኒያ" - 250 ግ.
- ነጩ (ትሪ) - 1 ፒ.
- ታርዳጅ - 3 ቅርንጫፎች;
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የጨው ባሕር, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በመጀመሪያ አዮዲን ለስላሳ እና ብዙ ፕላስቲክ እንዲሆን እንጠቀማለን. ከዚያም በደረጃው የተከተፈ ታራጅራ እና በቅንጥብ የተከተፉ ጉንጉኖች ላይ ጨምሩበት. ሴሚም, ፔጃ. በደንብ እንቀላቅላለን.
አንድ የሳልሞን ጫፍ ላይ ተጭናለን. በተመሳሳይም አይብ በመርዛማ እና ሁለተኛውን ዓሣ መዝጋት. ሁሉንም ነገር ከምንጭ ጋር አንድ ላይ እናራለን እና ቀደም ሲል ከወይራ ዘይት ጋር ዘይት ሲያደርጉ የተበላሸውን ቀለበት ዳቦ ጋጋታ ውስጥ አስቀምጠዋለን. ወደ 190 ዲግሪ መቆጣጠሪያ ወደ ምድጃ እንልካለን. ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ሙቀቱን ወደ 160 ከፍ በማድረግ እና ሶሊውን ለ 15 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ውስጥ ማስቀመጥ. ከዚያም በሸፍጥ አናት ላይ እናበን ለ 10 ደቂቃዎች በማቅረባችን "ማረፊያ" እንሰጥሃለን.