የቱርክ ስጋ በርካታ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ጠቃሚ የአመጋገብ ምርት ነው. ከሌሎቹ ወፎችና ከእንስሳት ሥጋ ስጋ ላይ የዝሆን ይዘት በትንሹ ቅባት ይዘት እና የ tryptophan ይዘት ይጨምራል. ከቱኪ ስጋ የተለያዩ ቀለሞችን ጨምሮ የተለያዩ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ. የቱርክ ጥቅል ለአንድ የበዓል ሰንጠረዥ እና ለቤተሰብ ቅዳሜና እሁድ የሚሆን ግሩም ምግብ ነው.
አንዳንድ የቱኪ ድብሶች አንዳንድ ምግቦች እነኚሁና. እርግጥ ነው, አዱስ የቱርክ ስጋን መምረጥ ይኖርብዎታሌ; ላሊ ምርቶችም ከፍተኛ ጥራት ሊኖራቸው ይገባሌ.
በሳር የተጋገረ የቱርክ ጫጩት ስኒ እና ቡኒ በተቀባ
ግብዓቶች
- የቶኪ ጫማ (ከአንድ ዙር) - 800 ግራም;
- ቅጠል - 200 ግራም;
- - የኦቾሎኒ (ወይም ሌላ) የአፈር ሽፋን - 100-150 ግ.
- ቢከን (ጥሬ ወይንም ያጨሰ) - 150 ግራም;
- የዶሮ እንቁላል - 1 እንክብል;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ኮንጃክ (ወይም ማዲራ, ብርሀን ጣፋጭ ጣዕም, ስሪሪ) - ወደ 50 ሚሊ ሜትር;
- ደረቅ ቅመማ ቅመሞች (ዱቄት, መሽመቂያ, ሙቅ ቀይ እና ጥቁር ፔንታ, ክታብ);
- መዓዛ ያላቸው ትኩስ እፅዋቶች (ክላረሮ, ፓሲስ, ሮማመሪ, ሬን).
ዝግጅት
በመጀመሪያ ቅጠላቸውን በንፋስ ውኃ ውስጥ እንሞጣለን, ለ 10 ደቂቃዎች ይቆዩ እና ውሃውን እንሞላለን. አጥንቱን ያስወግዱ, በጣም አይቁሉት. ኮሚከን ይሙሉትና በ 10 ደቂቃ ውስጥ ማዋሃድ. ከእንቁላል, ከአፈር እርጥበት እና ደረቅ ቅመሞች ጋር ይቀላቅሉ. የተቀጠቀውን ሾትጣት አክል. መሙላትዎ ፈሳሽ መሆን የለበትም, ከሰሊጥ እህሎች ጋር የተጣበቀውን ጥራጥሬን ወይንም የተጣራ የለውዝ ፍሬዎችን ማስተካከል ይቻላል. የተጣራ አይብ መጨመር ይቻላል, በጣም አስደሳች ይሆናል.
አሁን ከቱርክ ላይ አንድ ስኳር እንዴት እንደሚፈጥን እናቀርባለን. ቦከን ወደ ቀዳዳዎች ወይም ቀጭን ቅይሎች ይቀይራል. ከትንሽ የተገረፉ የቲቲካ ዝርግ ጥፍሮች ላይ, በቢጫው ወረቀት ላይ የተንጠባጠብ መልክ እናስቀምጣለን (በመጀመሪያ ፊሻውን ከቦካን ወይም ቅቤ ጋር በትንሹ መጥበቅ አለበት). በጥራጥሬው ጠርዝ ላይ የቦካን ስጋን እና የፍራፍሬን እንጨቶች, እና ከላይ ወይም ቀጣይ ላይ - በኩንጥ እና እንቁላል የተቀላቀለ ቅጠል. ጥቅሉን ያስቀምጡት እና ወደ ፎይል ይክሉት. በሁለተኛው ሽፋን ሊጠባ ይችላል. የተሰቀለውን ጥቅል በኪስ ማቅለጫ ወረቀት ላይ ወይም ስካንደለን እና ለአንድ ሰአት 30 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ እንጋገጣለን. የተዘጋጀውን ቀለብ ወደ መክሰቶች እናካሂድ እና በአመገቢያ ሳሎን ላይ እንሰራ. አረንጓዴ እናደርጋለን. አንድ ጥቅል ሊያስተላልፉ ይችላሉ, በዚህ ጉዳይ ላይ በበርካታ ስፍራዎች ውስጥ ተጣብቀው መቆየት አለባቸው.
ትናንሽ ጥቅሎችን ለማዘጋጀት ከቱኪው ጫማ ላይ ስጋን መጠቀም ይችላሉ, ግን ትንሽ ቀጭን እና የበሰለ, ግን ደግሞ ጣፋጭ ነው. አንድ የቱኪ ድብል በትልቅ እጥፋቸው ቅርፅ ያለውን ጡት ወይም ስጋን በመጠቀም ከእግር ብቻ ሊዘጋጅ ይችላል. ይህ ቱርክ ከቱርክ የሚቀረው ስጋ ሊሆን ይችላል.
የቱርክ ሩጫ በዱካዎች, የወይራ ፍሬዎች, ጣፋጭ እና ደቃቃዎች
ግብዓቶች
- የተገረሸ ዶሮ - 800 ግራም;
- (ምንም አረንጓዴ ወይም ጨለማ) - 200 ግራም;
- እንጉዳይ (ነጭ, ኦይስተር እንጉዳዮች ወይም ሻጋታዎች) - 200 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ጣፋጭ ቀይ ቀለም - 1 ፒ.
- የዶሮ እንቁላል - 2 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ጥቂት የወይራ ዘይት:
- ጥሩ የሸክላ ቀለሞች;
- ደረቅ ቅመማ (ዱቄት, የተለያዩ አይነት ፔይን, ክታብ);
- አረንጓዴ አረንጓዴ (አረንጓዴ) ያድርጉ.
ዝግጅት
በግለሰብ የበሰለ ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርት እና የተከተፈ እንጉዳዮች. እኛ እንጠጣለን እና በአንድ ሰሃን እንወረውቀዋለን. እንቁላል, የከርሰ ምድር ሽታዎች, ነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅጠሎችን ያክሉ. ጥጥ በተቆላጠለ ቡቃያ ወይም የተቀቀለ የዳቦ እንጀራ በበሰሉ ላይ ደግሞ እንቁናን ጨምሩ, በቅመማ ቅመም እና በቅመማ ቅመም.
በሴላፎን ፊልም ላይ ያለ ሙሌት ወይም ያለ ሙሌት መሞከር እና ማያያዝ ይቻላል (በዚህ ውስጥ አንድ ክፈፍ የአንድ ቁራጭ መሆን አለበት, ሮሌቱ በበርካታ ቦታዎች የተጣደፈ መሆን አለበት, ለምሳሌ እንደ ዋሻ). ሲሞቅ ሴልፋኔን ደስ የሚያሰኙ ቁሳቁሶችን ያስቀምጣል, ስለዚህ መጋገር ይመረጣል
በቀለማቅርቦ ላይ የተሸፈነ ስጋ (በ 2 ዎቹ እኩሌታ ውፍረት ያለው ውፍረት) በአራት ማዕዘን ቅርፅ የተሠራ ነው. እሾህ በኩንከኛው ጫፍ ላይ ወይም በግራጫው ጫፍ ላይ ሽንኩርት-እንጉዳይ ማቅለሚያውን እናስቀመጣለን -በግሬን የተቆራረጠ, የወይራ ፍሬዎች እና የሽቦ ፍሬዎች. ጠርዙን እንጨምረዋለን, ያም ማለት አንድ ጥቅል እንፈጥራለን. ለትክክለኝ, በ 1 ሰዓት እና በ 20 ደቂቃዎች የሙቀት መጠን በ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ እናከቅላለን. የተጠናቀቁትን የሽቦ ቀለሞችን በመቁረጥ እንቆርጣለን. አረንጓዴ እናደርጋለን. ከማንኛውም የወይን ተክል ያገለግለናል .